¿Cuáles son los efectos secundarios y los tabúes de los frijoles negros?
Los frijoles negros también reciben el nombre de frijol negro, frijol ramificado y frijol negro. Los frijoles negros son las semillas negras de la soja de la familia de las leguminosas. El contenido de proteínas de los frijoles negros es del 36%, lo que es fácil de digerir y juega un papel importante para satisfacer las necesidades proteicas del cuerpo. El contenido de grasa es del 16% y contiene principalmente ácidos grasos insaturados, y la tasa de absorción llega al 95%. No solo satisface la demanda de grasa del cuerpo, sino que también tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre. , yemas de huevo, melanina, lecitina y otras sustancias, de las cuales B tiene un alto contenido en vitaminas y vitamina E y tiene efectos nutricionales y sanitarios. Los frijoles negros también son ricos en oligoelementos, que son esenciales para mantener la integridad de las funciones del cuerpo, retrasar el envejecimiento del cuerpo, reducir la viscosidad de la sangre y satisfacer la demanda de sustancias traza del cerebro.
El "Compendio de Materia Médica" registra que los frijoles negros tienen los efectos de nutrir los riñones y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, ennegrecer el cabello, la vista y prolongar la vida. "Secret Records of Life Extension" registra: "Tomar frijoles negros puede hacer que a las personas les crezca la piel, mejorar el color, reponer la esencia y aumentar la fuerza". "Retirement of Elderly Care" registra: "Li Shouyu traga siete frijoles negros cada mañana, llamados el Cinco Zang Gu, y no morirá." "Ben Cao Yan Hui" registra que los frijoles negros pueden "humedecer la sequedad de los riñones y detener los sudores nocturnos", y el "Compendio de Materia Médica" registra que los frijoles negros pueden "tratar el estancamiento del viento, la parálisis , apertura de la boca y gases posparto".
Hay muchas variedades de frijoles negros que se cultivan en todo el país. Solo hay 65 variedades enumeradas en las variedades de soja china y en las variedades de soja de Fujian. Los frijoles negros tienen forma de riñón o redonda, con una superficie de color rojo negro o rojo púrpura, brillante y una cubierta de semilla delgada y quebradiza que se rompe fácilmente. Las semillas son de color blanco amarillento, de qi débil, de sabor dulce, de naturaleza neutra y no tóxicas. Los frijoles negros son muy adaptables, resistentes a la sequía, la esterilidad y la sal, y se producen en toda China.
¿Cuáles son los efectos secundarios de los frijoles negros?
1. Provoca diarrea
Los frijoles son frijoles de piel gruesa y muy duros, y el cuerpo humano contiene antitripsina. Como todos sabemos, las enzimas hidrolizan las proteínas, por lo que esto afecta la digestión y utilización de las proteínas por parte del cuerpo y puede causar fácilmente diarrea. Se puede observar que si ha tenido indigestión recientemente, lo mejor es evitar comer frijoles negros. Incluso si quieres comerlos, tienes que acordarte de cocinarlos muy bien.
2. Provoca un nivel alto de ácido úrico.
Los frijoles negros son un alimento con una alta acidez de purinas. Comer demasiado de este alimento provocará un nivel alto de ácido úrico, que es más dañino. Sin embargo, la ventilación es una enfermedad causada por un trastorno del metabolismo de las purinas y una reducción de la excreción de ácido úrico. Por tanto, los pacientes ventilados deben comer con precaución.
3. Fenómeno de los pedos
Los frijoles negros contienen estaquiosa y rafinosa. Después de ingresar al cuerpo, serán digeridos y producirán dióxido de carbono y otros gases, que eventualmente serán excretados del cuerpo. , haciendo que la gente se sienta flatulenta, provocando pedos.
4. Enfadado
Los ancianos y los niños no deberían comer más frijoles negros. La función digestiva de los ancianos y los niños no es muy fuerte, por lo que comer menos frijoles negros puede provocar flatulencias y malestar. Comer demasiados frijoles negros puede provocar fácilmente calor interno.
3. Tabúes para comer frijoles negros
1. Las personas con deficiencia de bazo, distensión abdominal, diarrea intestinal resbaladiza, indigestión y enfermedades gastrointestinales crónicas deben comer con precaución.
2. Los frijoles negros están calientes después de cocinarse. Comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno, por lo que no es aconsejable comer demasiado. Los frijoles negros son duros y difíciles de digerir. Las personas con mala función digestiva deberían comer menos.
3. Los frijoles negros contienen hemaglutinina, que puede provocar una coagulación sanguínea anormal. En casos graves, puede provocar la obstrucción de los vasos sanguíneos. Un calentamiento suficiente puede destruir la hemaglutinina. Por lo tanto, los frijoles negros deben cocinarse y no pueden comerse crudos.
4. Las bases purínicas contenidas en los frijoles negros pueden aumentar la carga del metabolismo intermedio en el hígado y los riñones. Por lo tanto, cuando el hígado y los riñones están enfermos, es aconsejable comer menos o nada de frijoles negros.
5. Los frijoles negros no deben consumirse con leche, espinacas, leche de soja, tetraciclina, ricino, Magnolia officinalis, genciana y ginseng para evitar intoxicaciones y otros fenómenos adversos.