Métodos de recolección e ingredientes para el repollo picante

El método de encurtido y los ingredientes del repollo picante son los siguientes:

Ingredientes: repollo chino, sal, chile en polvo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, vinagre balsámico, agua.

Herramientas: cuchillo, cuchara, cuenco, palillos.

1. Limpiar la col china, luego cortarla en trozos pequeños y ponerla en un recipiente. Añadir 2 cucharadas de sal y mezclar uniformemente con las manos durante 1 hora para quitar el agua de la col china. repollo, elimina el sabor astringente del repollo.

2. Tome un tazón pequeño, ponga dos cucharadas de fideos con chile y luego una cucharada de aceite caliente para resaltar el aroma de los fideos con chile.

3. Cuando se estimule el aroma de los fideos con chile, déjelo enfriar un poco. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre balsámico. Revuelva uniformemente y haga una salsa.

4. Después de encurtir la col china, lávala dos veces con agua para reducir el contenido de sal. Al mismo tiempo, lave el agua encurtida, exprima el agua y colóquela en un lugar ventilado para secar el agua de la superficie del repollo.

5. Ponga el repollo en un bol grande después de secarlo y vierta la salsa condimentada. Luego revuelva uniformemente con los palillos y deje marinar durante unos 10 a 20 minutos.