¿Quién sabe cómo preparar pescado medicinal en la cocina cantonesa?
Angelica dahurica y sopa de carpa
Cuando la marea baja, las manos y los pies de las personas se sienten desfavorables al flexionarse y extenderse, pudiendo incluso sentirse doloridos y entumecidos. La carpa guisada con angélica, angélica y astrágalo puede dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea y nutrir el hígado y los riñones. Aunque tiene un ligero sabor a medicina china, es una sopa suave y deliciosa en primavera. Angelica dahurica es de naturaleza cálida, de sabor dulce, de sabor picante y ingresa a los meridianos del pulmón, el intestino y el estómago. Tiene los efectos de disipar el viento y la humedad, aliviar el dolor, reducir la hinchazón y drenar el pus. Combinado principalmente con Angelica sinensis y Panax notoginseng para guisar carpa, tiene el efecto de agrandar los senos y mejorar la aptitud de las mujeres.
Ingredientes: 15g de Angelica dahurica, 12g de Astrágalo, 8g de Angelicae Sinensis y Lycium barbarum cada uno, 4 dátiles rojos, 1 carpa, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar todos los materiales medicinales, remojarlos ligeramente y quitar el corazón de los dátiles rojos; matar y lavar la carpa para eliminar impurezas intestinales, etc. , freír en una sartén con aceite hasta que se doren ligeramente. Coloque el jengibre en una olla de barro, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones), hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas y agregue una cantidad adecuada de sal.