Después de agregar un coagulante a la leche de soja, el método para drenar el agua al nutrir el cerebro es el siguiente:

Hay mucha agua en el tofu. En primer lugar, la concentración de leche de soja es demasiado baja y, en segundo lugar, la leche de soja no está completamente mezclada con el coagulante.

Así que la próxima vez que prepares tofu cuajada, presta atención a la consistencia de la leche de soja y revuelve uniformemente con una cuchara cuando añadas el coagulante. Haga esto varias veces, observe los detalles cada vez, luego elija el mejor y pruébelo varias veces.

Cómo hacer fideos de tofu: Ingredientes: 150g de tofu seco; ingredientes auxiliares: pasta de sésamo, sal, agua, salsa de soja, vinagre maduro, cilantro.

1. Remoje la soja durante la noche; 2. Póngala en el procesador de alimentos; agregue agua hasta la marca de 1200 ml; 3. Encienda la máquina y prepare la leche de soja; 5. La harina de soja filtrada es muy espesa; 6, lactona, pesa 3 gramos; 7. Añade 10 g de agua y revuelve uniformemente; 8. Vierte la leche de soja en la olla, deja que hierva y cocina a fuego lento durante 3 minutos; 9. Airear a 80 a 90 grados; lo dejo secar por 5 minutos, sin termómetro, verter en la lactona, revolver unas cuantas veces, tapar y esperar 15 minutos, después de 10 o 15 minutos, la leche de soya; solidificar.