¿Qué efecto tiene el cobre en el cuerpo humano? ¿Qué efectos tiene demasiado o muy poco cobre en el organismo?
Carencia
Su función principal es ayudar a la hematopoyesis, es decir, catalizar la síntesis de hemoglobina. La deficiencia de cobre afecta la absorción de hierro, lo que resulta en una reducción de la síntesis de hemoglobina. El cobre también es un catalizador del metabolismo de los carbohidratos y un ingrediente activo de muchas enzimas. Por tanto, la deficiencia de cobre reduce la actividad de enzimas importantes del organismo y puede provocar trastornos de la formación ósea y osteoporosis. La deficiencia de cobre también puede provocar caída del cabello y albinismo, como el vitíligo común, que está relacionado con la falta de iones de cobre en el suero. El cobre también existe en el sistema nervioso central en forma de proteína de cobre cerebral, por lo que la deficiencia de cobre puede afectar el desarrollo del cerebro.
La ceruloplasmina se encuentra en la sangre de humanos y animales y es una oxidasa multifuncional. Una de sus funciones importantes es catalizar la oxidación de Fe2+ a Fe3+, lo que es beneficioso para la utilización del hierro en el cuerpo y la absorción del hierro en los alimentos.
Fuentes alimenticias
Los hígados, almejas, pescados y camarones de varios animales en el alimento contienen más cobre y las hojas intermedias del jugo son ricas. Además, el azúcar moreno, la leche de soja, las setas, los cereales y las verduras contienen determinadas cantidades de cobre. Siempre que la dieta sea adecuada, la demanda de cobre del cuerpo puede garantizarse y, por lo general, no se producirá acumulación.
Demasiado
Una dieta normal puede proporcionar entre 2 y 5 gramos de cobre al día, lo que puede satisfacer las necesidades del cuerpo humano. Por muy grande que sea el suministro, se acumulará, principalmente en el hígado.
Propósitos especiales
Las investigaciones muestran que el cobre juega un papel importante en el desarrollo embrionario.
En la tarde del 4 de junio, hora de Washington (temprano en la mañana del 5 de junio, hora de Beijing), un último estudio de la Academia Nacional de Ciencias demostró que el cobre, un nutriente necesario para el cuerpo humano, desempeña un papel importante. papel importante en el desarrollo normal de los embriones. Los investigadores señalan que aunque el chocolate y la langosta son ricos en cobre, no recomiendan que las mujeres embarazadas coman más chocolate.
Los científicos han descubierto que el cobre puede ayudar a los ratones no nacidos a desarrollar órganos y tejidos normales. "Estamos casi seguros de que los efectos del cobre en los ratones no nacidos también se aplican a los humanos", dijo en una entrevista uno de los científicos, Dennis Siller, profesor de bioquímica de la Universidad Médica de Michigan >Los científicos señalan que, aunque la mayoría de las personas pueden hacerlo. Aunque obtienen cobre de su dieta diaria, los genes de algunas personas impiden que sus cuerpos absorban y utilicen adecuadamente este nutriente debido a razones genéticas. Los científicos también han especulado que la causa de los abortos espontáneos en algunas mujeres puede estar relacionada con defectos genéticos, que a su vez están relacionados con deficiencias de cobre.
Los científicos señalan que el cuerpo humano necesita cobre para absorber oxígeno, producir energía en las células, ayudar al sistema nervioso a transmitir señales a diversos órganos, metabolizar el hierro, desarrollar vasos sanguíneos y formar piel, tendones y cabello. Pero si el contenido de cobre en el cuerpo es demasiado alto, puede provocar intoxicación.
El profesor Siller y sus colegas estudiaron principalmente un gen llamado Ctr1, que ayuda al cobre a entrar en las células humanas. La función principal del gen Ctr1 es ayudar al cobre a ingresar a las células a través de la membrana en la superficie celular. La proteína dentro de la célula es responsable de transportar el cobre a compartimentos celulares específicos. Durante este tiempo, los investigadores modificaron genéticamente algunos ratones para que carecieran de Ctr1 y descubrieron que todos los embriones de ratón morían antes de nacer. Además, los embriones de estos ratones eran más pequeños que los embriones normales y todavía tenían defectos importantes en el desarrollo de órganos y células.
Los expertos señalan que los alimentos actualmente ricos en cobre incluyen el chocolate, la soja, el maní, la langosta, el cangrejo, las ostras y otros crustáceos, las espinacas y el vino tinto. El Dr. Jonathan Gitlin de la Universidad de Washington dijo: "Sabemos desde hace mucho tiempo que el cobre es un elemento importante, pero este estudio nos brinda nuevos conocimientos sobre el impacto de este elemento en el desarrollo embrionario. Pero el médico dijo: Las mujeres embarazadas no lo son". Se recomienda aumentar su ingesta dietética de cobre.
El Dr. Gitlin dijo: "Por el contrario, dado que el cobre también es una sustancia tóxica en el cuerpo, no recomendamos que las mujeres embarazadas aumenten la cantidad de cobre en su dieta. El profesor Siller estuvo de acuerdo y dijo: "Mujeres embarazadas Se recomienda mejor no complementar intencionalmente su ingesta de cobre. "(Temprano en la mañana)