El método de producción y el proceso de cecina de cerdo secada al aire

El método de preparación de la cecina de cerdo secada al aire es el siguiente:

Preparación del material: 2 libras de carne magra de cerdo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de cinco especias en polvo, ají Una cantidad adecuada de polvo, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de azúcar, una cantidad adecuada de semillas de sésamo, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cucharada pequeña de salsa oscura salsa de soja, etc.

1. Cortar en rodajas, de unos 2-3 mm, añadir todos los condimentos, mezclar bien y dejar marinar durante cinco o seis horas.

2. Cortar en dos tipos, rodajas y tiras, y secarlas.

3. En forma de lámina, si hace buen tiempo, séquela durante un día. En forma de tira, déjela secar durante dos días, enjuáguela y cocínela al vapor. Cocine al vapor en forma de hoja durante 15-20 minutos y cocine al vapor en forma de tiras.

4. Abre la tapa y espolvorea con semillas de sésamo. También puedes espolvorear con polvo de barbacoa si quieres.

5. Cierra la bolsa y métela en el frigorífico para comer despacio. A partir de ahora tendrás un snack favorito más en casa.