¿Cuál es el valor nutricional de la asafétida y cuáles son sus efectos medicinales?

Asafoetida, el nombre científico es Pleurotus ferulae, también se llama asafoetida. La región de Xinjiang de mi país produce principalmente hongos en abril y mayo, por lo que también se los conoce como "hongo Tianshan" y "boletus de la pradera".

La asafétida tiene un contenido nutricional más rico que las setas comunes. El cuerpo fructífero contiene aproximadamente un 16% de proteínas, un 11% de grasa bruta, un 6% de cenizas, un 4% de fibra bruta y es rico en 18 tipos de aminoácidos, de los cuales el contenido de lisina y arginina es de 1 a 6 veces mayor. más alto que el de los hongos Enoki, lo que lo convierte en el más alto entre las bacterias. El contenido de vitaminas también es alto y el contenido de vitamina D es de 3 a 4 veces mayor que el de otros hongos. También contiene una variedad de elementos minerales, que desempeñan un papel insustituible en el equilibrio y complemento de la nutrición humana.

Asafoetida contiene más polisacáridos de asafoetida. Los hongos silvestres tienen los mismos efectos medicinales que la asafoetida de la medicina tradicional china, es decir, tienen las funciones y efectos de eliminar la acumulación, matar insectos, antitusivos, antiinflamatorios y. Previniendo y tratando tumores ginecológicos, también tiene las funciones de nutrir los riñones, fortalecer el yang, nutrir el cerebro, refrescar, prevenir resfriados y mejorar la inmunidad humana.