¿Cuál es la diferencia entre el limón verde y el limón amarillo? ¿Cuál es apto para remojar en agua?
2. Los limones verdes tienen más contenido de jugo que los limones amarillos y su piel es más fina que la de los limones amarillos. Son los más adecuados para exprimir jugo o preparar bebidas a base de jugo. El ligero aroma del limón verde se utiliza a menudo como condimento en la cocina tailandesa o del sudeste asiático para eliminar el olor a pescado del pescado. Cocinar con carne la hace tierna y sabrosa.
3. Los limones amarillos se utilizan sobre todo en la cocina occidental. Se puede utilizar con mariscos para eliminar el olor a pescado, agregar frescura y realzar el sabor. Por supuesto, también puedes usarlo para exprimir jugo de limón o cortar rodajas de limón en agua y beberlo.
4. El aroma del limón verde es relativamente ligero, pero el regusto es ligeramente amargo. La pulpa de limón verde tiene un sabor más ácido y un mayor contenido de acidez que la de los limones amarillos. Los limones amarillos tienen un aroma fuerte y la pulpa madura es muy ácida.
Datos ampliados
La limonada, generalmente se refiere al agua a la que se le añade zumo de limón o rodajas de limón, es una bebida habitual. El agua de limón es rica en vitaminas, tiene efectos embellecedores, puede prevenir y eliminar la pigmentación de la piel y tiene efectos blanqueadores. El agua de limón también puede aliviar el efecto de los iones de calcio para promover la coagulación sanguínea y puede prevenir y ayudar en el tratamiento de la presión arterial alta y el infarto de miocardio. Debido a que el valor del pH del limón es tan bajo como 2,5, las personas con hiperacidez y úlceras gástricas no deben beber agua con limón.
La burbuja de limón es relativamente fuerte. Algunas personas piensan que es mejor hacer la limonada más espesa. De hecho, con un limón se puede hacer una botella grande de agua. Este tipo de limonada no tiene un sabor amargo fuerte y se puede beber sin azúcar ni miel, por lo que contiene menos energía. Los limones deben pelarse y cortarse en rodajas finas, porque la cáscara contiene más flavonoides y puede que valga más la pena remojarla que la pulpa del limón. El aceite esencial de limón también se encuentra principalmente en la cáscara. El aroma de la cáscara de limón se puede absorber fácilmente si se corta finamente. Las cáscaras de limón, incluidas las de otros cítricos, contienen algunos flavonoides de sabor amargo como la hesperidina y la naringina, pero también son ingredientes beneficiosos. Tiene un sabor ligeramente amargo y se combina con un sabor amargo. Beberlo en un día caluroso saciará tu sed.
No beber limonada durante el día. Algunas personas han oído que el limón es un "alimento fotosensible" y les preocupa que beber agua con limón durante el día oscurezca la piel. Sin embargo, esta afirmación se limita a rumores en línea y actualmente no existe evidencia de investigación relevante. Incluso entre amigos corre el rumor de que la vitamina C es una sustancia fotosensible. Si este es el caso, las frutas y verduras contienen mucha vitamina C. Parece que la gente no puede comer frutas ni verduras durante el día. Esta es obviamente una conclusión absurda.
Los limones hay que ponerlos en remojo en agua fría. Algunas personas dicen que los limones no se pueden remojar en agua caliente por miedo a perder vitamina C. Pero si remojas los limones en agua fría, es posible que la fragancia no salga. Debido a que los limones son muy ácidos, la vitamina C tiene buena resistencia al calor en condiciones ácidas y no se pierde tan fácilmente como se imagina. No hay problema si la temperatura del agua de las rodajas de limón no supera los 60 grados.
Los pacientes con problemas estomacales no pueden beber agua con limón. Algunas personas insisten en que los pacientes con problemas estomacales no deben beber limonada, porque una acidez demasiado fuerte irritará el tracto gastrointestinal, y aquellos con demasiado ácido estomacal no deben comerla. De hecho, siempre que no beba jugo de limón puro (el valor del pH del jugo de limón puro es de alrededor de 2,5, lo que equivale a una cola), está bien que los pacientes con problemas estomacales beban agua con limón. Debido a que el ácido cítrico es beneficioso para la absorción de muchos minerales, a los occidentales les gusta exprimir jugo de limón en el pescado, la carne y los huevos, pensando que esto puede ayudar a la digestión. Para las personas con indigestión, agregar una fina rodaja de jengibre al agua con limón y beberla con las comidas ayudará a promover la secreción de jugos digestivos.
Beber agua con limón después de comer alimentos ricos en calcio puede provocar cálculos. Algunas personas dicen que el agua con limón no se puede comer con alimentos ricos en calcio. El calcio y el ácido cítrico pueden combinarse para formar depósitos e incluso cálculos en el cuerpo. Esto es un rumor. El citrato de calcio es ligeramente soluble en agua. La solubilidad del citrato de calcio es de 0,02 g/100 g de agua, lo que no parece alto. Pero el citrato de calcio es un buen material para elaborar productos de suplementos de calcio porque el cuerpo puede absorberlo sin la ayuda del ácido del estómago. Los ácidos orgánicos como el ácido cítrico son beneficiosos para la absorción de calcio, magnesio, hierro, zinc y otros minerales de los alimentos. Los estudios han demostrado que el ácido cítrico también es beneficioso en la prevención de cálculos renales e incluso se utiliza en el tratamiento de cálculos renales.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Limonada