Resumen de trabajo anual de recepción del hotel
Un hotel es una institución comercial que brinda a los usuarios un espacio seguro y confortable para un breve descanso o sueño. El resumen puede aclarar la dirección del próximo trabajo, evitar desvíos, cometer menos errores y mejorar la eficiencia del trabajo. Ya sea que esté buscando o preparándose para escribir un "Resumen del trabajo anual de la recepción del hotel", ¡he recopilado información relevante a continuación para su referencia!
Resumen del trabajo anual de recepción del hotel 1
★Departamento de Catering:
1. Trabajos de preparación:
1. gente, estándares Qué es, hacer un plan razonable;
2. La preparación de frutas y bebidas no está en su lugar
3. Las tazas durante las comidas deben reponerse a tiempo;
4. Sobre el menú: Cada plato debe colocarse en el menú.
2. Trabajo previo a la comida:
1. comienza a las 15, se sirve toda la comida en la mesa del buffet La mesa se calienta y se calienta;
2 El personal de servicio debe pararse en la posición designada (abra la puerta e invite a los invitados al salón de banquetes para cenar);
3. Servicio de comedor:
1. Al inicio del banquete, una vez que los invitados comiencen a comer, el camarero retirará la vajilla vacía utilizada por los invitados en en cualquier momento y enviarlo a la sala de lavado;
2. Agregue bebidas a los invitados en cualquier momento
3. fritos después de la primera ronda para que se puedan reponer a tiempo.
4. Cerrar la comunicación entre la recepción y la cocina y captar la cantidad de comida.
Con base en las deficiencias anteriores, este departamento mejorará gradualmente y aprenderá de la experiencia; Continúe trabajando duro y formulando estándares de servicio para los buffets de banquetes.
★Departamento de Limpieza:
El tiempo de recepción de esta reunión fue relativamente apresurado. Después de recibir el aviso la noche anterior, coordiné rápidamente los arreglos de la habitación con el líder de la conferencia. En poco tiempo estuvieron listas las habitaciones de los pisos tercero, cuarto y quinto, lo que reflejó la madurez del equipo de salas y la mejora paulatina de las capacidades de recepción. Además, el entusiasmo de los empleados se reflejó plenamente en el proceso de recepción, como los empleados que trabajaron horas extras para organizar las habitaciones y distribuir platos de frutas. En términos generales, la calidad de los practicantes está mejorando, lo cual es gratificante. La reunión transcurrió prácticamente sin incidentes y fue el resultado de un esfuerzo concertado y la cooperación del personal de la sala de conferencias. Creo que esta sala de conferencias podrá albergar reuniones más importantes y de mayor tamaño en el futuro.
Desventajas de esta reunión:
Primero, no existe un acuerdo separado para que la persona a cargo de la reunión coordine con la recepción, como qué salas deben abrirse y cuáles. los que no deben abrirse si no conoce los objetos de la reunión, deje que la recepción sea un poco pasiva;
El segundo es que la recepción de la reunión es demasiado urgente, por lo que no hay tiempo para hacerlo. comprar fruta es apresurado, lo que afecta el equipo de fruta;
El tercero es que el plato de fruta y el cuchillo de fruta no son suficientes, y la compra original no es suficiente. Este departamento debe coordinarse con los departamentos pertinentes para resolver el problema. problema lo antes posible;
En cuarto lugar, el costo de las frutas es demasiado alto. Se recomienda que los hoteles no acudan a los supermercados a comprar fruta, sino que contacten con el proveedor de fruta para que la entregue directamente en el hotel.
En vista de las ventajas y desventajas existentes en la recepción de esta reunión por parte del departamento, el departamento organizó a los empleados para estudiar mucho, promover las fortalezas y evitar las debilidades, seleccionar lo mejor y descartar lo malo, para lograr el mejor resultado. el funcionamiento del departamento sea más flexible y fluido. ¡El departamento de limpieza y el personal de gestión de limpieza deben estar a la altura de las expectativas de los líderes y esforzarse por obtener mejores resultados en el trabajo de limpieza!
★Departamento de Finanzas:
Según las disposiciones laborales del hotel, todos los empleados del Departamento de Finanzas dejarán de tomar descansos. Bajo limitaciones de tiempo estrictas, el departamento de compras coopera con los departamentos comerciales para completar diversas tareas de compras. Cada puesto está listo a las 7:00 según sea necesario, y el almacén garantiza la recogida de artículos de los departamentos de primera línea.
La recepción emitirá tarjetas de habitación y cupones de desayuno de acuerdo con los requisitos del equipo de asuntos de la conferencia. Sin embargo, debido a la disposición del equipo de la conferencia, el personal de la conferencia no tenía una habitación para descansar. Se registraron en la recepción, pidieron una habitación, expresaron su descontento con el servicio del hotel y luego se comunicaron con el equipo de la conferencia para hacerlo. arreglos de acuerdo con el plan original del equipo de la conferencia.
Recomendación: la reunión de recepción debe realizarse en la conferencia, de modo que el departamento de recepción pueda conocer los precios de las salas de conferencias, los precios de las comidas y otra información relevante con anticipación, y contratar una persona dedicada (personal de marketing) para Mantener una comunicación fluida con el equipo de la conferencia.
★Departamento de Ingeniería:
Para recibir bien la reunión, el Departamento de Ingeniería organizó mano de obra y recursos materiales para detener a los trabajadores fuera de servicio el día 20. Fui a trabajar temprano y desayuné después de los invitados. Trabajamos horas extras para preparar el equipo con anticipación y el personal de tiempo completo mantuvo profesionalmente la iluminación, la ventilación, la transmisión y las películas y la televisión del lugar. La acogida de este encuentro fue todo un éxito.
¡El Departamento de Ingeniería continuará llevando adelante el espíritu del concepto de no estar fuera de servicio y cree que las futuras recepciones de conferencias serán más exitosas!
★Departamento de Recursos Humanos:
1. Movilizar a todos los empleados de la tienda con un día de anticipación y detener al resto para garantizar que haya suficiente personal de servicio.
2. con horarios de comida y asistentes a reuniones Número de personas;
3. Supervisar y coordinar la participación activa de los empleados de cada departamento, turnándose, y el capataz y superiores para participar activamente en los servicios de primera línea; /p>
4. Las comidas del personal de logística se ajustan temporalmente de acuerdo con la hora de la comida del banquete del día y notifican oportunamente a los departamentos pertinentes para garantizar una cena normal en el banquete.
5. el personal de administración de la tienda debe presentarse en el salón de banquetes de manera oportuna
6. invitados;
7. Si los empleados trabajan horas extras, los empleados deben hacer arreglos específicos para las comidas;
8. Si quedan restos después de que los invitados usen el buffet, deben reciclarse a tiempo. trasladado a las comidas de los empleados para evitar que los empleados coman en el salón de banquetes.
★Departamento de Seguridad:
1. Reservar espacios de estacionamiento para garantizar la seguridad de los vehículos y garantizar el flujo fluido de vehículos en el estacionamiento.
2. en las áreas donde se concentra el personal del hotel Patrulla;
★Gerente general Jiang:
Todos los departamentos de recepción cooperaron activamente en esta reunión y tomaron la iniciativa de atender a los huéspedes. En general, la reunión transcurrió bien. Se hace el siguiente resumen de este encuentro:
1. Necesitamos reflexionar sobre la falta de atención y movilización en la etapa inicial. En el futuro, las recepciones de conferencias a gran escala deberán movilizarse ampliamente con un día de anticipación, y todos los empleados del hotel podrán descansar e ir a trabajar al mismo tiempo para garantizar que haya suficiente personal durante la recepción de la conferencia;
2. Ajuste los horarios de las comidas de los empleados y los chefs de comidas de los empleados pueden ir a la cocina china para ayudar;
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3 Para los empleados que trabajan horas extras, el departamento de personal debe notificar al chef empleado con anticipación para que se prepare. comidas procesadas;
4. El formato del buffet debe ser razonable y los platos deben resaltar la apariencia y las características locales, y estar unificados. Crear elementos del menú para informar a los huéspedes sobre el consumo y promocionar los productos del hotel.
5. Se debe aprovechar bien el tiempo de servicio del buffet. Son imprescindibles los zumos, la cerveza, la leche y la fruta. Lo mejor es que se hagan en el lugar. La cantidad de comida se debe controlar en dos tercios. y se agrega continuamente.
6. Durante las horas pico de negocios, los gerentes del hotel reciben a los huéspedes en el lobby, independientemente de si se trata de una oficina principal o administrativa.
7. Se aumentarán las habitaciones.
8. El personal de marketing, los asistentes del lobby, los directores de departamento y otro personal que ayude en el registro acompañarán al personal de la conferencia durante todo el proceso. El personal de conferencias no saldrá del trabajo y el personal de servicio del hotel tampoco saldrá del trabajo. El personal de conferencias ha llegado y también el personal de servicio. No podemos ir a trabajar a las ocho.
9. La posición del botones es afuera de la puerta, no en el lobby. Debe brindar servicios a los huéspedes de manera oportuna.
10. Después del buffet, las comidas restantes se pueden utilizar como comidas del gerente o comidas de los empleados, y deben llevarse al backstage o al restaurante de los empleados si no se pueden digerir en el lugar, deben llevarse a cabo. comido en el local comercial.
11. Si las señales del ascensor no son obvias, se deben instalar letreros.
12. El desayuno buffet debe garantizar la calidad. No importa cuántos invitados haya, la calidad debe respetarse.
13. El aceite de repuesto en los barriles de diésel debe estar disponible en cualquier momento para evitar la obstrucción del aire.
_Durante las horas libres, los gerentes deben mantener abiertas las herramientas de comunicación y contactar a las personas cuando el hotel más las necesita. Apagar el teléfono después de salir del trabajo es una irresponsabilidad. Si ocurre tres veces, se degradará.
15. Todos los departamentos educan a los empleados para que tengan espíritu de cooperación, profesionalismo, espíritu de equipo, sean capaces de alinearse con los intereses del hotel y sean lo suficientemente valientes para levantarse y asumir la responsabilidad cuando el hotel lo necesite. Son las personas que más necesita la empresa.
16. Cada departamento debe discutir y estudiar internamente el acta de esta reunión para evitar que los documentos se queden en un cajón. Los empleados no lo saben. La próxima semana, el departamento de recursos humanos comprobará aleatoriamente si los empleados lo saben.
Resumen del trabajo anual de la recepción del hotel 2
Primero, como todas las demás industrias de servicios, la cortesía y la etiqueta: cómo seguir sonriendo, cómo saludar a los huéspedes, cómo brindar servicios a los huéspedes y cómo atender a los invitados. El idioma a utilizar, etc.
2. Presta atención a la imagen. La recepción es la primera impresión del hotel y de la fachada del hotel. Por lo tanto, nuestro personal de recepción debe pedir a los huéspedes que usen maquillaje ligero, ropa de trabajo y que tengan una buena perspectiva mental. Solo así podremos mantener la imagen del hotel y permitir que los huéspedes comprendan y vean la perspectiva mental de nuestro Yibang. ¡Para dejar una buena y profunda impresión! También favorece la mejora y el cultivo de nuestra propia imagen. Por lo tanto, afectará nuestra vida futura.
En tercer lugar, formación en conocimientos empresariales de recepción. Principalmente el proceso de trabajo diario, el trabajo diario en la recepción es muy complicado, como check-in y check-out, transferencia telefónica, consulta, suministro de información, almacenamiento de equipaje, consulta y verificación de información de recogida y devolución. Verifique pedidos, organice habitaciones y entregue el trabajo durante el cambio de turno. Por eso, ¡debemos mantener siempre un estilo de trabajo serio y meticuloso y un sentido de responsabilidad! ¡Para no causar muchas molestias a invitados y compañeros!
Inglés en recepción, algunos conocimientos de inglés en recepción son los requisitos básicos para cada uno de nuestros recepcionistas de recepción, para que puedan atender bien a los huéspedes extranjeros. En cuanto a la recepción en inglés, pensé que no sería un problema para un estudiante de inglés como yo, pero luego, cuando recibí invitados extranjeros, surgieron muchos problemas. Para mí, no había estado expuesto al inglés durante más de un año y me di cuenta de que muchas palabras me eran desconocidas y que los nombres de muchas instalaciones y equipos del hotel eran nuevos para mí. Afortunadamente, nuestro hotel organizó clases de inglés en la recepción, lo que me permitió repasar y consolidar las palabras que había aprendido antes. También aprendí muchas palabras a las que nunca antes había estado expuesto, como los nombres de muchas instalaciones y equipos. A través de este tipo de entrenamiento, entiendo la verdad de que ¡nunca debes olvidarte de aprender y recargarte constantemente! ¡Solo mediante el aprendizaje continuo podremos progresar mejor y mejorar nuestras habilidades en todos los aspectos!
En quinto lugar, céntrese en la situación general y no se preocupe por las pérdidas y ganancias personales. Ya sea tiempo de trabajo o vacaciones, si el hotel tiene asignaciones de tareas temporales, obedeceré el acuerdo, cooperaré activamente y no encontraré ninguna excusa para eludir. Como miembro de Yibang, contribuiré con mi fuerza al hotel. Participo activamente en actividades organizadas por el hotel para fortalecer la relación entre compañeros y la comunicación entre departamentos. Y conozca más sobre la situación básica y el contenido operativo de nuestro hotel. Continuaremos sentando las bases para un mejor trabajo en el futuro.
Resumen del trabajo anual de la recepción del hotel 3
Del 20_ al 20_, _ _ _ el hotel implementa concienzudamente los principios y políticas del partido, continúa llevando adelante el espíritu de trabajo duro y fortalece el equipo Construyendo y captando el mercado Marketing, garantizando la seguridad y la calidad, aumentando los ingresos y reduciendo los gastos, explorando audazmente y logrando buenos resultados. El resumen de 20_-20_ es el siguiente:
Primero, fortalecer la gestión y mejorar la calidad general del equipo directivo.
1. Seguro y estable. Al formular planes de seguridad como "La seguridad primero, la calidad primero", el hotel ha logrado la prevención diaria de incendios y robos, y casi no se produjeron accidentes durante todo el año.
2. Gestión estricta y buen trabajo empresarial.
Establecer un sistema completo de importación y exportación, que esté interconectado y todos sean responsables, y controle estrictamente la calidad de cada eslabón para garantizar la calidad de los platos y productos básicos.
(1) Compra a través de canales formales y los compradores no compran productos falsos o de mala calidad.
(2) Estricto sistema de aceptación, el personal del almacén no aceptará productos de mala calidad o caducados.
(3) Supervisión estricta, los chefs no aceptarán materias primas de mala calidad y caducadas.
(4) Las guarniciones se ajustan estrictamente a los "cinco platos": bordes desiguales, calidad inconsistente, mal sabor, ingredientes desiguales y suciedad después de recogerlos y lavarlos.
(5) El chef insiste en cinco cosas a la hora de cocinar: la temperatura no es suficiente, el sabor no cumple con los requisitos, el color no es el adecuado, la cantidad de comida no es suficiente y la higiene no no cumplir con los requisitos.
(6) El repartidor de comida no entregará comida de mala calidad.
(7) El camarero no sirve platos de mala calidad.
3. Sistema de saneamiento estricto
Se contrata y opera el saneamiento ambiental, con pequeñas inspecciones diarias, inspecciones puntuales de tres días e inspecciones de rutina de siete días. Resueltamente no dejaremos rincones muertos en higiene, implementaremos estrictamente la Ley de Higiene de los Alimentos, supervisaremos e inspeccionaremos la implementación de las responsabilidades de higiene en cada puesto y nos aseguraremos de que no sean tóxicas, inofensivas, nutritivas e higiénicas. Equipado con gabinetes de desinfección y piscinas de desinfección, medicamentos desinfectantes, camiones de desinfección de arroz al vapor, etc. Limpiar y desinfectar diversas comidas y utensilios para garantizar la limpieza. Los camareros deben bañarse con frecuencia, cambiarse de ropa con frecuencia, cortarse las uñas con frecuencia y usar ropa sencilla para trabajar. Deberán usar ropa de trabajo y gorro de trabajo al acudir a trabajar. Los hombres no tienen el pelo largo y las mujeres se lo recogen para lucir generosas, limpias y frescas.
4. Implementar estrictamente la política de precios para garantizar la alta calidad y el bajo precio de los platos y productos. Anteponer los intereses de los clientes y abstenerse resueltamente del fraude comercial y la especulación.
5. Imagen de árbol externo
Mejorar continuamente el concepto de servicio, llevar a cabo servicios diversificados, continuar innovando, satisfacer la demanda del mercado, satisfacer las necesidades de los clientes, mejorar la calidad del producto, crear una ventana civilizada. imagen, y dejar que los consumidores estén seguros.
6. Calidad intrínseca
Como industria de servicios, el servicio es una tarea importante en todo momento.
Para mejorar la calidad del servicio, contratamos especialmente instructores de capacitación senior para fortalecer las habilidades de servicio de los camareros y los enviamos a hoteles reconocidos para realizar prácticas después de aprobar la evaluación. Después de que los camareros asuman sus puestos, hemos formulado un sistema de evaluación regular y una serie de sistemas de recompensa y castigo para alentar a los empleados a mejorar continuamente en todos los aspectos, cumplir estrictamente con los procedimientos operativos, profundizar los estándares de servicio humanizados y adherirse a normas civilizadas y educadas. Servicio con una sonrisa y una actitud cálida para brindar a los huéspedes los servicios más satisfactorios y de calidad.
7. Fortalecer la educación ideológica de los empleados. Todo empleado debe respetar la ética pública, ser honesto y digno de confianza, modesto y prudente, moderadamente entusiasta, saber tolerar, ayudarse unos a otros, ser amable con los demás, codiciar las ganancias y esforzarse por lograr el éxito en las cosas para disfrutar; placer del servicio, debe aprender a brindar a los huéspedes el mejor servicio. El concepto de servicio hasta ahora también ha resultado en la aparición de muchos empleados excelentes.
En segundo lugar, mejorar las instalaciones de hardware a través del Maratón Henghu.
_ _ _ _Como una de las unidades de recepción designadas para el 20_Hengshui Lake Marathon, el hotel ha sido mejorado de acuerdo con los requisitos del comité organizador. La brigada invirtió millones de yuanes para renovar todas las habitaciones del hotel de acuerdo con los estándares de recepción maratónicos, actualizó todas las habitaciones y equipos y le dio al ambiente de recepción un aspecto completamente nuevo.
3. Construir _ _ _ cultura corporativa en torno a _ _ _ marca cultural.
Construimos la marca cultural "_ _", destacamos los aspectos más destacados, establecemos la filosofía empresarial de "tratar a los huéspedes como parientes y miembros de la familia", llevamos adelante el espíritu de "servicio con corazón, hacer las cosas con corazón". ", y lograr la humanización y profesionalismo, servicios de gestión estandarizados, utilizando sus propios temas culturales para transmitirlos a través de diversos proveedores de servicios, permitiendo a los huéspedes disfrutar del confort moderno en un fuerte tema cultural.
Cuatro. Problemas y deficiencias existentes
Gracias a los esfuerzos activos de todos los empleados, hemos logrado buenos resultados en 20-20, pero todavía tenemos muchos problemas y deficiencias. Es necesario mejorar la calidad del servicio. La calidad del servicio de varios departamentos y puestos del hotel es alta o baja cuando se compara horizontalmente, y buena o mala cuando se compara verticalmente. Hay una alta rotación de trabajadores temporales, algunos empleados son educados pero no proactivos y el servicio de recepción no es meticuloso, reflexivo ni aburrido.
Mirando hacia atrás en el trabajo en 20_-20_, aunque hemos logrado resultados gratificantes,
A medida que la competencia en el mercado se vuelve cada vez más feroz, enfrentaremos más competencia y desafíos. Aún quedan muchas tareas arduas esperando a que todos logremos avanzar. Creemos que en el nuevo año, todos los cuadros y empleados del hotel aprovecharán la oportunidad, se unirán como uno, lucharán por el primer lugar, reflejarán plenamente su autoestima en el trabajo intenso, crearán logros más brillantes y harán mayores contribuciones al desarrollo. de Hengshui.