Todo el proceso de hacer salsa de soja y prepararla usted mismo

Todo el proceso de elaboración casera de salsa de soja es el siguiente:

Ingredientes: 30 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de anís estrellado , 30 gramos de tempeh, 3000 ml de agua hirviendo, 50 gramos de harina Gram, 500 ml de agua.

1. Prepara todos los ingredientes. 50 gramos de azúcar blanca se deben dividir en dos partes, una parte son 30 gramos y la otra parte son 20 gramos.

2. Poner en un plato los 30 gramos de azúcar blanca preparados y los 30 gramos de sal, no mezclarlos. Sacar un plato, poner en el plato hojas de laurel, anís estrellado y tempeh y luego empezar a cocinar. Coloca la olla en la estufa, asegurándote de que no quede agua en la olla. Si hay agua, evaporarla primero.

3. Luego vierte los 30 gramos de sal preparados en la olla, sofríe a fuego alto hasta que se dore ligeramente, apaga el fuego, luego vierte el azúcar en la olla y usa el azúcar restante en la olla. la olla sofreír el azúcar hasta que se derrita. Después de que el azúcar se derrita, enciende el fuego lento y continúa salteando.

4. Remueve hasta que el azúcar y la sal se doren. En este momento, vierte los 3000 ml de agua hirviendo en la olla, revuelve con una pala y remueve la sal y el azúcar. y agua hirviendo hasta que esté completamente combinado.

5. Revuélvelos todos y cocina a fuego alto durante un minuto. Después de un minuto, agregue todas las hojas de laurel preparadas, el anís estrellado y el tempeh a la olla, luego revuélvalos uniformemente, revuelva bien y continúe cocinando. Para neutralizar el sabor salado del agua, agregue los 20 gramos restantes de azúcar blanca a la olla, luego revuelva uniformemente y deje que el azúcar se derrita.

6. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Ponga los 50 gramos de harina preparados en el bol, vierta 500 ml de agua y revuelva uniformemente. Después de 5 minutos, vierte toda la harina y el agua en la olla, empuja con una pala, luego enciende a fuego alto y cocina por unos 10 minutos. Pasados ​​​​los 10 minutos, saca el anís, luego apaga el fuego y déjalo enfriar por completo antes de verterlo en un frasco sin agua ni aceite para guardarlo.