¿Cuáles son los siete estándares para el vinagre?
1. Hay palabras en preparación en la botella. Si se trata de preparar vinagre, la palabra elaboración de cerveza generalmente estará marcada en la botella con una fuente más llamativa, o las palabras "elaboración pura, elaboración de vinagre, etc."
2. El estándar de implementación para vinagre de alta calidad es GB18187, que es el número de estándar alimentario nacional para elaborar vinagre.
3. La acidez total es alta. En general, cuanto mayor sea el contenido de ácido acético, mejor. Por ejemplo, un vinagre con una acidez total del 6% es mejor que el 3%. Una acidez total alta no sólo significa un sabor amargo más suave, sino que también indica una mayor resistencia a la contaminación bacteriana y un almacenamiento más fácil.
4. La textura es espesa y el color fuerte. Para los productos de vinagre maduro sin espesantes ni pigmentos de caramelo añadidos, la experiencia popular de "cuanto más oscuro es el vinagre, mejor" sigue siendo aplicable. Debido a que los nutrientes se precipitan y precipitan, es normal que quede un poco de precipitado si lo usas por mucho tiempo.
Precauciones al consumir vinagre
Dosificación adecuada: El vinagre tiene muchas funciones. A algunas personas les gusta consumir vinagre en sus hábitos alimenticios diarios, pero consumir demasiado vinagre no es beneficioso. En general, los adultos deben consumir entre 20 y 40 ml de vinagre al día en circunstancias normales, y no más de 100 ml. Además, debes enjuagarte la boca en cualquier momento después de consumir vinagre para evitar dañar tus dientes.
Algunas personas no son aptas para consumir vinagre: El vinagre tiene muchas funciones para el cuidado de la salud, pero para algunos usuarios, no es apto para su consumo. Las personas con problemas estomacales no son aptas para beber vinagre directamente. No se recomienda consumir vinagre después de tomar ciertos medicamentos. Las sulfonamidas tienden a formar cristales en un ambiente ácido, lo que puede dañar los riñones. Cuando se toman medicamentos alcalinos como bicarbonato de sodio, óxido de magnesio e hidróxido de complejo de aluminio, el vinagre puede contrarrestar los efectos de los medicamentos.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu - Vinagre, People's Daily Online - Noticias de salud: 7 criterios para una buena botella de vinagre