¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la sopa a fuego lento en agua?
El guiso en agua, también conocido como guiso al baño maría, es una técnica de cocina antigua muy apreciada por su capacidad para conservar al máximo la nutrición y el sabor original de los ingredientes. Tanto si eres un experto en salud como si eres un amante de la comida, es muy importante saber el tiempo correcto de guisado.
El tiempo de guisado varía en función de los ingredientes.
El tiempo de cocción a fuego lento depende del tipo y cantidad de ingredientes. En términos generales, cuanto más se cuece la sopa a fuego lento, más rico será el sabor de la sopa y más plenamente se liberarán los nutrientes. El tiempo de guisado para los diferentes ingredientes es diferente:
Carne: el pollo necesita entre 1 y 1,5 horas, la carne de res entre 2 y 2,5 horas y la carne de cerdo entre 1 y 1,5 horas.
Verduras: Las hortalizas de raíz como las zanahorias y el maíz tardan aproximadamente 1 hora, y las verduras de hoja como las espinacas y la col china tardan entre 15 y 30 minutos.
Productos secos: aproximadamente de 30 minutos a 1 hora para dátiles rojos, bayas de goji y otros productos secos, aproximadamente de 1 a 2 horas para hongos blancos y semillas de loto.
Domina el tiempo de cocción dorado
Después de determinar el tipo de ingredientes, ajústalo de manera flexible según el tiempo de guisado recomendado y las condiciones reales. Cabe destacar que cuanto mayor sea el tiempo de cocción, mejor. Guisar durante demasiado tiempo no solo destruirá el sabor de los ingredientes, sino que también provocará la pérdida de nutrientes.
Sopa ligera: Si quieres tomar una sopa ligera, el tiempo de guisado puede ser más corto para asegurar que los ingredientes estén cocidos.
Sopa espesa: Si quieres obtener una sopa espesa y melosa, es necesario extender el tiempo de guisado para permitir que los ingredientes liberen completamente los nutrientes y el colágeno.
Combinación de carne y verduras: Para sopas de carne y verduras, se recomienda guisar primero la carne y después añadir las verduras para evitar guisarla demasiado pronto y perder el sabor crujiente de las verduras.
Usando pequeños trucos con habilidad conseguirás el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
Además de aprovechar el tiempo para cocinar sopa, los siguientes consejos también pueden ayudarle a preparar fácilmente una sopa deliciosa y nutritiva:
Elija la olla adecuada: olla de cerámica, estofado de vidrio. olla, etc. , pero lo mejor es elegir una cacerola con fondo ancho, paredes gruesas y buena conductividad térmica.
Considera la cantidad de agua: La cantidad de agua debe cubrir los ingredientes, pero no demasiada. Generalmente, la superficie de los ingredientes alimentarios está a unos 2-3 cm por encima de la superficie del agua.
Cocine a fuego alto y cocine a fuego lento: Después de hervir el agua a fuego alto, cocine a fuego lento para evitar que la sopa se desborde.
Condimentar con el tiempo: No es aconsejable añadir sal antes de guisar la sopa para no afectar el sabor de los ingredientes. Sazone la sopa hasta que esté cocida seis o siete veces.
Guisado después de cocinar a fuego lento: Después de cocinar la sopa a fuego lento, no la saque inmediatamente después de apagar el fuego. Cocine a fuego lento durante 15-30 minutos para permitir que los ingredientes absorban completamente la sopa y tengan mejor sabor.
Cocina sopa con agua, aliméntala con una taza y calienta tu cuerpo y corazón. Si domina el tiempo de cocción de los ingredientes y utiliza estas técnicas de cocción de manera flexible, podrá preparar fácilmente una sopa saludable, nutritiva y deliciosa.