Cómo hacer sopa de carpa cruciana: la madre da a luz leche.

Materiales necesarios: 400 g de carpa cruciana, 40 g de aceite para ensalada, 5 ml de vino para cocinar, 5 g de sal, 1 g de cebolla verde, 1 g de pimienta blanca, 4 rodajas de jengibre, 1200 ml de agua, 1 g de cilantro.

Métodos específicos:

1. Lavar primero la carpa cruciana, cortarla en diagonal tres veces, verter una cantidad adecuada de vino de cocción y marinarla con cebolla y jengibre durante unos diez. minutos.

2. Calienta la olla y vierte el aceite. Añade el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el carpa cruciana y sofríe por ambos lados hasta que se dore ligeramente. No se puede quemar a fuego alto. No puedes darle la vuelta con una pala. Agregar primero el jengibre evitará que la piel del pescado se pegue a la sartén. Éste todavía está completo.

3. Después de freír el pescado, vierta agua fría, agregue suficiente agua a la vez, no agregue agua en el medio. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuanto más cocines a fuego lento, más espesa quedará la sopa.

4. Al guisar el pescado, pique la cebolleta y el cilantro.

5. Agrega una cantidad adecuada de sal a la olla. Queda un poco más de agua en la imagen. La sopa no queda muy blanca. Espolvorea con cebolla de verdeo picada y cilantro, agrega un poco de pimienta blanca. está listo para comer.