Además del pescado y los camarones, ¿qué más contiene proteínas?

Además de complementar las proteínas, la leche también puede proporcionar calcio rico, lo que puede prevenir la deficiencia de calcio. La leche desnatada en polvo tiene el mayor contenido de calcio y casi nada de grasa, por lo que la leche elaborada con leche desnatada en polvo es la mejor fuente de proteínas y calcio para que los adultos mantengan una figura esbelta.

La mejor proteína vegetal es la proteína de soja, que contiene un 35% de proteína y es de fácil absorción. Por tanto, la proteína de soja siempre ha sido la principal fuente de proteínas para los vegetarianos. Los productos de soja pueden reducir el colesterol y combatir el cáncer. La proteína de soja es rica en isoflavonas, que son compuestos similares a hormonas que pueden inhibir el crecimiento de células tumorales causado por un desequilibrio hormonal. Además, los hongos comestibles son la principal fuente de proteínas para las personas adelgazantes.

Tabla de contenido de proteínas en alimentos habituales

Nombre del alimento contiene proteínas por 100g de alimento.

Avena 15,6

Semillas de loto 16,6

Soja 36,3

Habas 28,2

Cerdo (magro) 16,7

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Corazón de cerdo 19,1

Hígado de cerdo 21,3

Piel de tofu 50,5

Riñón de cerdo 15,5

Piel de cerdo 26,4

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Maní 26,2

Sangre de cerdo 18,9

Nueces 15,4

Vacuno (carne magra) 20,3

Cordero (fino) 17,3

Carpa plateada 17,0

Conejo 2l 2

Pollo 21,5

Hígado de pollo 18,2

Pato 16,5

Pepino de mar (seco) 76,5

Huevo 14,7

Langosta 16,4

La proteína es la principal Componente de la estructura del cuerpo humano, y su contenido es superado sólo por el agua, y representa aproximadamente una quinta parte del peso corporal humano. La proteína es el componente más abundante en el tejido muscular y nervioso, seguida de otros órganos y tejido glandular, pero también es bastante abundante. El contenido de proteínas en alimentos como frijoles, maní, carne, leche, huevos, pescado y camarones es mayor, mientras que el contenido en cereales es menor, y aún menor en verduras y frutas. La demanda de proteínas del cuerpo humano depende no sólo del contenido de proteínas, sino también de los tipos y proporciones de aminoácidos esenciales contenidos en la proteína. Debido a que los tipos y proporciones de aminoácidos contenidos en la proteína animal están más acordes con las necesidades del cuerpo humano, el valor nutricional de la proteína animal es mayor que el de la proteína vegetal. Entre los alimentos vegetales, las proteínas del arroz y la harina carecen de lisina, y las proteínas de los frijoles carecen de metionina y cistina. Por lo tanto, comer alimentos mixtos puede complementarse entre sí y mejorar en gran medida la tasa de utilización de las proteínas mixtas. Si se suplementa la proteína animal en una cantidad adecuada, el valor nutricional de la proteína en la dieta puede mejorar considerablemente. El contenido de proteínas común (por 100 g de alimento) es el siguiente: arroz 7 g, harina 9 g, soja 36 g, frijol mungo 24 g, tofu 7,4 g, col china 2 g, berenjena 2,3 g, manzana 0,4 g, maní 27 g, cerdo 9,5 g, 20 gramos de carne de res, 0,5 gramos de leche humana 65438+, 3,5 gramos de leche. Aunque el contenido de proteínas en la leche humana, la leche y los huevos es bajo, la cantidad de aminoácidos esenciales contenida en la leche humana es básicamente la misma que la del cuerpo humano, por lo que tiene un alto valor nutricional y es el mejor alimento del mundo. dieta.

La proteína es una sustancia importante que forma el cuerpo humano y diversos tejidos del cuerpo: músculos, huesos, piel, nervios, etc. Todos contienen proteínas. La base material del crecimiento son las proteínas, por lo que es necesario añadir más alimentos ricos en proteínas a los niños.

Los alimentos ricos en proteínas incluyen: leche procedente de ganado, como leche, leche de cabra, leche de yegua, etc.; carnes de animales, como carne de vaca, oveja, cerdo, perro, etc. ; carne de aves de corral, como pollo, pato, ganso, codorniz, avestruz, etc. Huevos, como huevos de gallina, huevos de pato, huevos de codorniz, pescado, camarones, cangrejo, etc. También hay soja, incluida la soja, las judías verdes y las judías negras. La soja tiene el mayor valor nutricional y es una fuente de proteínas de alta calidad en los alimentos infantiles. Además, las frutas secas como las semillas de sésamo, las semillas de melón, las nueces y las almendras. y los piñones tienen un mayor contenido de proteínas. Debido a que el contenido y los tipos de aminoácidos en distintos alimentos son diferentes, el contenido de otros nutrientes (grasas, azúcar, minerales, vitaminas, etc.) también es diferente. ) también son diferentes. Los alimentos anteriores son opcionales al agregar alimentos complementarios a los bebés. También puede proporcionar a los niños alimentos proteicos de alta calidad basados ​​en especialidades locales.

Los alimentos proteicos son relativamente caros. Los padres pueden mezclar varios alimentos baratos para mejorar la utilización de proteínas en el cuerpo. Por ejemplo, los valores biológicos del maíz, el trigo y la soja son 60%, 67% y 64% respectivamente.

Si estos tres alimentos se combinan en proporción, la tasa de utilización de proteínas puede alcanzar el 77%.