¿Puede el vinagre matar las bacterias y aliviar la picazón?

El vinagre tiene una larga historia en el tratamiento de enfermedades en China. Puede eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, esterilizar y reducir la inflamación, aliviar la picazón y la astringencia. La esterilización y la antisepsia son las habilidades "profesionales" del vinagre. Hay registros en la antigua China que dicen que "cuando prevalece una epidemia, se vierte vinagre sobre la piedra y su vapor se utiliza para fumigar la habitación, lo que es bueno para ahuyentar enfermedades infecciosas". En el pasado, la gente usaba vinagre para ahogar el pescado y las verduras para conservar los alimentos. Esta era la sabiduría de los antiguos. En la época anterior a los conservantes, el vinagre y la sal se consideraban los mejores conservantes.

La investigación médica moderna ha confirmado que el vinagre tiene un fuerte poder bactericida y puede matar Staphylococcus pyogenes, Salmonella, Escherichia coli, Shigella, etc. en 30 minutos. En el caluroso verano, diversas enfermedades infecciosas intestinales se propagan fácilmente en los platos cocinados, especialmente el vinagre en los platos fríos, que puede matar los microorganismos patógenos.

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