¿Cuál es el valor nutricional del gluten de soja? ¿Es bueno para la salud de las personas?

El otro nombre de yuba también se llama tofu. La medicina tradicional china cree que la yuba tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. La tofu también tiene un buen efecto de desarrollo cerebral y puede prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Esto se debe a que el contenido de ácido glutámico en la yuba es muy alto, de 2 a 5 veces mayor que el de otras legumbres o alimentos de origen animal. El ácido glutámico juega un papel importante en la actividad cerebral. Además, los fosfolípidos y la saponina contenidos en la yuba también pueden reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir la hiperlipidemia y la arteriosclerosis.

El valor nutricional de la yuba;

Los datos nutricionales muestran que el contenido de proteínas de la leche de soja, el tofu y la yuba por 100 g es de 1,8 g, 8,1 gy 44,6 g respectivamente. El contenido de humedad es 96 gramos, 82,8 gramos, 7,9 gramos. No es difícil ver que la yuba es rica en proteínas pero baja en agua, lo que está relacionado con el secado de la yuba, la absorción de su esencia y la concentración de nutrientes en la leche de soja.

La lecitina contenida en la yuba puede eliminar el colesterol adherido a la pared de los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis, prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón. La tofu contiene una variedad de minerales que pueden complementar el calcio, prevenir la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio, promover el desarrollo óseo y es extremadamente beneficiosa para el crecimiento óseo de niños y ancianos. La tofu también es rica en hierro, que el cuerpo absorbe fácilmente y tiene cierto efecto sobre la anemia por deficiencia de hierro.

Personas aplicables para Yuba:

La mayoría de las personas pueden comer yuba. Sin embargo, es mejor que las personas con nefritis e insuficiencia renal coman menos; los pacientes con acidosis diabética, gota o aquellos que toman tetraciclina, hipoglucemiantes y otros medicamentos es mejor no comerlo.

Las mujeres embarazadas, en posparto y madres lactantes pueden comer yuba. La tofu es un producto de soya nutritivo que puede complementar la proteína que necesita el cuerpo humano, pero tenga cuidado al elegir productos de tofu calificados y regulares.

Este bebé come con mucho cuidado. Aunque la yuba es rica en nutrientes, no se recomienda para bebés con funciones digestivas débiles. Además, la yuba es pelo y puede provocar alergias fácilmente. Se recomienda esperar hasta que el bebé sea mayor.