¿Cómo hacer un delicioso ganso?
Pero desde que llegué a Guangdong, descubrí que los cantoneses pueden convertir el ganso en una comida muy deliciosa, lo cual es muy admirable. Simplemente un ganso asado, lo pueden cocinar de diferentes maneras con varios ingredientes, y luego agregarlo con jugo de ciruela agria, como aceite o salsa de fideos dulces, que aprovecha al máximo la textura y el sabor de la carne de ganso.
En cuanto a cocinar ganso, el ganso asado cantonés Shenjing o el ganso asado a la leña de lichi saben muy bien si tienes un buen chef. También hay algunos que están carbonizados por fuera y tiernos por dentro, y. tener una textura delicada. Combinado con un poco de jugo de ciruela agria o salsa de fideos dulces, no es grasoso, es agridulce. Este ya es un manjar imprescindible para cualquiera que venga a Guangzhou.
Lo que quiero decir aquí es que hay varias otras formas de comer en Guangdong. Uno es el "ganso borracho", que consiste en sacrificar y lavar el ganso, cortarlo en trozos con condimento de cinco especias, marinar el ganso y luego comerlo en un horno lateral. A los cantoneses les gusta especialmente. En realidad, el proceso de marinado inicial es algo que todos pueden hacer. La clave de este plato es la palabra "borracho".
Añade una pequeña cantidad de aceite de maní, cebolla verde, jengibre y ajo en la olla de hierro y sofríe hasta que esté fragante. Sofríe la carne de ganso marinada durante 20 a 30 segundos. Cuando se añadió el cerdo estofado, el resto de la sopa apenas había pasado los ingredientes y el fuego ardía lentamente. Después de cocinar durante cinco minutos, agregue Guangdong. El vino de arroz producido es una libra más que el vino de arroz doble cocido al vapor o casero similar al Jiujiang. (Por supuesto, si hay pocos ingredientes, se puede beber menos vino de arroz tres veces. Porque cuando comemos, la mayoría son solo un ganso, varias personas, para que quede claro), siguen ardiendo en el fuego, y Espere a que se disipe el vapor de alcohol, se encendió el encendedor. Todo el recipiente está rodeado de llamas, por lo que la carne se cocina más rápido, lo que también puede ayudar a que todo el ganso se ablande. Básicamente, puedes empezar a comer una vez que el alcohol se haya quemado por completo, pero al principio todavía está muy duro. En este momento, primero puede agregar otros ingredientes de la olla caliente preparados con sopa de carne de ganso estofada, como verduras, piel de tofu, tofu con gluten y otros ingredientes que desee utilizar. Al final del día, podrá comer un delicioso ganso crujiente. El ganso tiene el olor único de los pájaros, junto con un toque de vino, por supuesto, tres o cinco confidentes se intercambian copas, especialmente en el frío invierno.
Existe otro método llamado palear el ganso. De hecho, el proceso de elaboración es similar al de "Evil", salvo que carece de un conjunto de vino añadido y el sabor es más especial. Otras verduras y otros ingredientes blanqueados en la sopa también tienen un sabor especial. Cuando se cocina hasta el final, la carne de ganso queda suave y deliciosa, que es otro estilo.
También conozco un restaurante que se especializa en estofado de palma de ganso, que también es un método de cocción. Junto con la sopa y la marinada especiales del jefe, es una forma muy famosa de comerlo dentro de un cierto rango, pero su sabor único lo domina solo el jefe, así que no lo sé.
El ganso es un tipo de ave que es relativamente común y que se come a menudo en la vida diaria. El ganso es delicioso y hay muchas formas de comerlo. A todos les gusta. Entonces, ¿cómo hacer una deliciosa carne de ganso?
Oca guisada con patatas
Ingredientes: ganso, patatas, cebolletas, vino de cocina, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.
Método de elaboración
1. Lavar primero la oca, luego cortarla en cubos y reservar.
2. Pela las papas, lávalas y córtalas en trozos grandes; corta las cebolletas y los chiles secos en gajos y reserva.
3. Añade aceite de soja al wok. Después de que el aceite hierva, agregue los chiles secos y las cebollas verdes y sofría. Agregue los cubos de ganso y sofría a fuego medio.
4. Agrega la salsa de soja, continúa salteando y luego agrega una cantidad adecuada de agua (al agregar agua, el agua puede cubrir el ganso).
5. Después de que la sopa hierva, agregue sal, déle la vuelta, agregue los cubos de papa y cocine lentamente la carne de ganso hasta que la sopa en la olla esté medio seca (la cantidad de sopa es aproximadamente medio tazón de agua).
6. Apagar el fuego y rellenar.
Oca estofada
Ingredientes: carne de oca, ajo, jengibre.
1. Picar la oca en trozos, escaldarla en agua y lavar la espuma de sangre. Pelar los ajos y cortar el jengibre en rodajas. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la pimienta en grano y el ajo.
2. Añade la carne de oca y sofríe el aceite. Agregue la salsa de soja y vierta la cerveza. Agregue la esencia de pollo y el azúcar y cocine a fuego lento. Cuando la carne esté casi crujiente, añade un poco de sal, cambia el fuego durante dos minutos y recoge un poco de sopa. Muy sabroso.
El ganso es un ave que domestica a los gansos salvajes. Es enorme, más alto que un niño y feroz. Si ve a un niño con pantalones sin entrepierna, lo perseguirá y picoteará. La gente del campo también tiene la costumbre de dejarles vigilar la puerta.
Más inteligentes que las gallinas y los patos, los gansos encogen el cuello y agachan la cabeza cuando ven un puente o una valla baja y pasan por encima.
Alguien los ha presenciado sabiendo que había un águila cerca, y los gansos voladores, cada uno masticando piedras para evitar su naturaleza ruidosa, seguían croando como gansos salvajes.
Los gansos grises más comunes también son salvajes y en su mayoría blancos.
Sólo los europeos y los chinos en el mundo pueden comer gansos. Pero hay fotografías de gansos en los murales del antiguo Egipto, y ese año habían aprendido a rellenar gansos para forzar el crecimiento de sus hígados.
Los japoneses no entienden, sólo pueden comer pato. En cuanto a los gansos, sólo puedes verlos en los zoológicos.
Comemos ganso, los más famosos son el ganso asado cantonés y el ganso estofado Teochew. El primero considera a veces que la carne está vieja y tiene mal sabor, lo que es injusto para los restaurantes especializados en la venta de ganso, y considera que sus estándares son inestables. De hecho, la carne de ganso es la más tierna del año. Sólo está disponible durante el Festival Qingming y el Festival Doble Noveno. Inevitablemente tendrá un sabor rígido cuando se coma en otras ocasiones.
Todos los habitantes de Chaozhou saben que existe este problema con el ganso asado. El ganso asado está delicioso, mejor si está marinado. Independientemente de la edad, el ganso se puede marinar y cocinar.
La gente común a veces no puede distinguir entre un pato y un ganso. En realidad es muy simple. Solo mira los huesos hinchados de tu cabeza. El cuerpo y las líneas del ganso también son hermosos, pero el pato es feo. Una vez que compares los dos, sabrás si ganas o pierdes. No es de extrañar que a Wang Xizhi le gusten los gansos pero no los patos.
A excepción de la salmuera, el ganso de Hong Kong es el mejor. Incluso prestan atención al carbón cuando asan ganso, exigiendo el plato estrella más perfecto. Sin embargo, para comer bien, se trata de ganso ahumado.
En la cocina se ofrecen diversas delicias de oca, como la gelatina de sesos de oca y la salchicha de foie gras.
Hablando de oca, no se puede dejar de lado el foie gras. Los franceses son los mejores. Pero te aconsejo que compres el más caro y mejor si quieres probarlo. Simplemente no hice eso al principio. Cuando entré en contacto con productos de baja calidad, sentí el olor a cadáveres podridos, lo que casi me enferma. No fue hasta que viví en la campiña francesa y probé el foie gras más delicioso que estuve expuesto a él, pero se había desperdiciado durante décadas.
Hola a todos, hoy voy a compartir con vosotros un método de ganso estofado. Primero, cortamos el ganso sacrificado y lavado en trozos grandes (del tamaño del fondo de una botella de Coca-Cola) para evitar que se pudra al asarlo.
Primero: Remojar la carne de oca picada en agua fría durante 15 minutos para eliminar la sangre.
Segundo: Poner la oca remojada en agua hirviendo y cocinar durante cinco minutos. Durante el proceso de paso del agua, puedes agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, jengibre y cebolla verde para eliminar el olor a pescado.
Tercero: Sacar la oca escaldada, lavarla y dejarla enfriar. Agrega aceite de cocina (agrega más aceite, porque la carne de ganso no tiene aceite), jengibre, cebolla verde, tres tés, anís estrellado, pimienta, pimienta marina, salsa de soja, berros y sofríe hasta que la carne de ganso se vuelva a sofreír, luego agregue agua hirviendo (si agrega agua fría, la carne de ganso se endurecerá rápidamente y el sabor se verá afectado).
Cuarto: Después de que el ganso esté cocido durante media hora, agregue la esencia de pollo, el glutamato monosódico, la sal, el azúcar, la pimienta y la salsa de soja (para darle color). Cuando el agua se seque, podrás sacarla de la olla y estará listo un delicioso ganso estofado.
Quinto: Vale la pena señalar que es mejor utilizar ansarones y gansos en Yamato, para que la carne de los gansos salvajes quede relativamente tierna.
¿Cómo hacer ganso delicioso? El ganso tiene un alto valor nutricional y contiene 18 tipos de aminoácidos esenciales. La proteína de la carne de ganso es proteína de alta calidad, bajo contenido en grasa y de buena calidad. El contenido de ácidos grasos insaturados llega al 66,3%, más que el de otras carnes y es beneficioso para la salud humana. La carne de ganso tiene un punto de fusión bajo, una textura suave y el cuerpo humano la absorbe y digiere fácilmente.
La oca es un herbívoro. La carne de oca es rica en proteínas, baja en grasas y colesterol, lo que la convierte en un alimento nutritivo y saludable ideal. La medicina tradicional china cree que la carne de ganso tiene las funciones de nutrir el estómago y saciar la sed, reponer el qi, limpiar los cinco órganos internos, nutrir el yin y reponer el qi, calentar el estómago y aliviar el envenenamiento por plomo.
La carne de ganso debería ser el mejor guiso del noreste: ganso guisado con patatas. Compartamos cómo hacerlo.
Para guisar patatas, necesitas carne de ganso, patatas, anís estrellado, canela, hojas de laurel, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, sal. y esencia de pollo.
El primer paso: lavar la oca y cortarla en trozos grandes, añadir un poco de sal y frotarla, sacudir el agua y reservar. Corta la cebolla verde en rodajas y el jengibre en rodajas.
Paso 2: Hervir agua en una olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, llevar el agua a ebullición y blanquear la oca durante 2 minutos.
Paso 3: Hervir el aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne de ganso y sofreír, cocinar el vino de cocción, agregar la salsa de soja ligera, Salsa de soja oscura, sofreír con azúcar de roca durante 5 minutos, sofreír la mayor cantidad de humedad posible de la carne de ganso.
Paso 4: Agrega agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 1 hora, utiliza palillos para introducir la carne de oca y penetrarla. Agrega los cubos de papa y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que las papas se ablanden. Agrega sal al gusto y retira la esencia de pollo.
Este gran ganso no es una chaqueta de plumas canadiense, sino un ganso que come, bebe sopa de ganso y come carne de ganso todo el año sin toser. Hay carne de ganso en el cielo y carne de burro en el suelo. . Los gansos grandes y estúpidos de las zonas rurales cuestan 12 yuanes el kilo y cada uno pesa entre siete y ocho kilos. La carne de ganso tiene poca grasa, buena calidad y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linolénico, que supera a otras carnes. La carne de ganso también se puede ahumar, cocinar al vapor, asar, asar, saltear y fermentar.
Recuerdo que cuando era niño, el ganso blanco rural era una carta de triunfo bien merecida. Cuando el ganso ve a un extraño gritándole a su dueño, sabe que viene. Tiene un fuerte poder de ataque individual y prefiere ser mordido por un perro que estrangulado por un ganso. El ganso estaba lleno de tesoros. Se dice que la carne de ganso es deliciosa. ¿Cómo se debe cocinar el ganso para que quede delicioso? Hemos descubierto algunas recetas deliciosas comunes.
El ganso asado en Sham Tseng es el más delicioso y pertenece a la cocina cantonesa. La razón por la que se llama "Shenjing" es porque la estufa utilizada para asar el ganso es muy profunda, tan profunda como un pozo, por eso se llama "Shenjing Roast Goose". Los gansos negros y marrones de Qingyuan, pequeños y medianos, son los mejores. Se pela todo el ganso, se le quitan las alas, las patas y los órganos internos, se le sopla con especias, se cose la panza, se hierve, se escalda en agua fría, se pela uniformemente en agua azucarada, se seca y se marina y finalmente se cuelga en el horno o se le da vuelta. un fuego abierto para hornear. El ganso asado es de color dorado y delicioso.
Asegúrate de soplar la piel durante más de 12 horas, dejar que el agua se seque de forma natural y hornear en el horno durante 50 minutos. Servido con salsa de ciruelas, la piel queda crujiente y fragante y la carne tierna y jugosa. Especialmente las extremidades inferiores del ganso, el sabor es más fuerte y fragante.
Un plato famoso en el Nordeste es el llamado guiso de ganso en olla de hierro. En invierno, se instalará una gran olla de hierro en el espacio abierto para cocinar gansos y pescado. La salsa de soja es un condimento indispensable e importante, lo que significa que el sabor umami del ácido glutámico proviene de una cucharada de salsa de soja. Los guisos del noreste no utilizan salsa de soja al principio. La generación mayor decía que la salsa de soja sería amarga. ¡Ganso estofado!
La oca es un ave con un ciclo de crecimiento largo, por lo que su carne es muy espesa en el noreste y sabe mejor guisada. Cuando era niño, ponía un círculo de pasta, pan plano o tortitas de harina blanca al lado de la olla. Cuando el ganso esté guisado, quedará una capa de corteza de arroz dorada y crujiente en el fondo del panqueque, y debajo quedará el aroma de la carne guisada, que es muy delicioso.
El ganso Wu es un plato famoso de Anhui, salado, fresco y fragante. Los gourmets han comentado que este plato se combina mejor con vino añejo tallado. Sólo así se consigue la sensación de fusión entre comida y vino. Es un método de productos estofados. Sabe un poco a pato estofado, pero el proceso es diferente.
El ganso del palacio de Xiangneng, cocinado con una singular carne de cerdo estofada, es tierno, suave y fragante.
La oca también tiene un manjar llamado ganso fénix. La forma en que se marina es rara. Se cocina y se come. Lleno de color y sabor, graso pero no grasoso, crujiente y tierno, definitivamente te dará ganas de volver. El ganso seco es un producto especial de ganso encurtido, que se elabora matando al ganso y extrayendo los órganos internos sin quitarle las plumas. Puedes preparar arroz en cazuela con ganso seco, ganso al vapor con taro y rábano rallado. ¿Cuál es tu carne de ganso favorita?
Wushan tiene una tradición de encurtir productos salados desde la antigüedad, y el ganso Wu Gong Fan se marina con productos salados y salmuera mezclada con medicina china. Es salado y fragante, con características locales únicas.
Ingredientes: 1 ganso blanco grande (peso bruto superior a 4 kg),
Preparación: sacrificar y lavar el ganso, blanquearlo, ponerlo en una olla de agua con sal, hervir a fuego alto y luego cambie a fuego lento durante 70 minutos y remoje en la olla durante 30-40 minutos hasta que el ganso esté completamente aromatizado.
Salmuera secreta: 25 libras de agua.
Ingredientes A (2 libras de huesos de cerdo, 1 gallina vieja, 1 pato viejo, 2 patos salados, 1,5 libras de tocino, 1 libra de mollejas de pato saladas, 2,5 libras de chuletas de cerdo saladas, 1 libra de pescado salado (Envolver con una gasa para evitar que el pescado se cuelgue en la sopa)
Ingredientes B (500 g de esencia de pollo, 200 g de azúcar de roca, 100 g de sal, 1000 g de vino de arroz, 1500 g de aceite de sésamo, 500 g de aceite de cebolleta)
Bolsa de especias: Xinyi 10 g, 15 g de comino, 25 g de cáscara de arroz (medicina tradicional china, puede agregar sabor), 15 g de fruta de hierba, 10 g de cardamomo, 10 g de cardamomo, 25 g de cardamomo, 30 g de angélica, 6550 clavos
Bolsa de verduras: 500 gramos de cebollino, 200 gramos de chile seco, 200 gramos de ajo
Preparación:
1. , lavar y reservar
2. Tome 1 balde, vierta agua, agregue el ingrediente A y deje hervir, luego agregue el paquete de condimentos y cocine a fuego lento durante media hora, agregue el paquete de verduras y cocine a fuego lento. calentar durante unas 12 horas.
3. Utilizar un reloj de arena fino para retirar los residuos, añadir el ingrediente B y luego marinar la oca entera, la cabeza de ganso, las patas de ganso, etc. >Mantenimiento y reutilización del agua salada;
1. Hervir el agua salada y conservarla cada noche.
2. Tomar cinco ocas que se estén marinando cada día. semana y el paquete simple cada tres días. Preste atención a retirar los residuos con un colador.
3. Cuando se estofa el ganso, después de hervir la olla, se debe quitar la espuma de sangre del ganso estofado.
4. Intercambia productos salados con frecuencia, normalmente una vez cada cinco días. Los productos salados reemplazados se pueden seguir cocinando (las chuletas de cerdo saladas se pueden convertir en sopa de chuletas de cerdo, costillas de cerdo al vapor con harina de arroz, etc., mientras que el pescado salado se puede convertir en tofu de pescado salado, tempeh, pescado salado, etc.) Si el hotel desea utilizar estas sopas estofadas con frecuencia productos salados, puede acelerar adecuadamente la frecuencia de cambio de productos salados.
Clave técnica:
1. Elija ganso viejo y gordo, de al menos 4 libras.
2. Debido a que marinar el ganso lleva mucho tiempo, para garantizar que la piel del ganso no se rompa, puede usar una rejilla de bambú para cubrir el ganso empacado uniformemente en la olla de salmuera para evitar que entre agua. de rodar en la piel de gallina.
Nota:
1. Este tipo de salmuera es más adecuada para el ganso en salmuera, especialmente el ganso viejo y gordo, porque este tipo de carne de ganso es más vieja y espesa que la carne de pollo y pato. por lo que es apto para salmuera durante mucho tiempo. Los alimentos salados solo se pueden cocinar durante mucho tiempo para resaltar el sabor salado. Los dos se complementan a la perfección y el sabor salado del tocino penetra profundamente en los huesos de ganso.
2. El ganso salado se puede comer directamente con un cuchillo o se puede procesar continuamente para elaborar platos con varios sabores.
Hola, Shaorou Dong. Hay muchas formas de cocinar ganso asado, como ganso asado, ganso estofado en Chaozhou, ganso estofado en Enping, etc. Hoy te enseñaré a cocinar ganso asado.
Ingredientes: 1 ganso bonito (graso, sin heridas en la piel, sin congestión), 2 cucharadas de sal de ganso asado (ver la receta más adelante en el artículo), 1 cucharada de salsa de ganso asado (4 libras de mariscos salsa, 2 libras de salsa de ostras con salsa Zhuhou, 2 cucharadas de aceite de sésamo, media libra de ajo frito) y un poco de salsa de soja ligera.
1 Lavar la oca y escurrirla.
2 Ponga la sal de ganso asado, la salsa de ganso asado y un poco de salsa de soja ligera en la cavidad del ganso, extiéndalo uniformemente y cosa la abertura del trasero del ganso con una aguja de cola de ganso para evitar que la salsa fluya. afuera.
Deja que la oca se recueste, con el pecho hacia abajo y el lomo hacia arriba, durante media hora.
4. Inserte el ganso en la tráquea desde el punto sangrante del cuchillo para la garganta e infle el ganso hasta que la piel del ganso se hinche y el cuerpo del ganso esté lleno.
5. Calentar una olla con agua caliente, introducir la carne de oca en la piel blanqueada, blanquearla durante unos 6 segundos, dejar enfriar, enganchar encima la oca asada y dejar secar hasta que quede la piel. esté ligeramente seco, luego vierta encima la carne de ganso hervida para que quede crujiente y agua con piel (imagen al final del artículo de la receta).
6 Secar al aire durante dos horas para hacer una pasta crujiente (imágenes al final del artículo de la receta)
7. Cuando la temperatura suba a 180 grados, mete la carne de oca en el horno y cocina de espaldas al fuego hasta que la carne de oca esté dorada y crujiente. Estará cocida en aproximadamente una hora.
Ganso asado
Condimentos
Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada cantidad de jengibre
1 ganso
1 cucharada de cinco especias en polvo
Un poco de sal
Un poco de azúcar
Salsa de soja ligera
Un poco de salsa de soja
Un poco de vino de cocina
Un poco de aceite
1 cucharada de maltosa
Media cucharada de vinagre de manzana
Oca asada Pasos
1 Lavar las mollejas de ganso, hervirlas en agua ligeramente hirviendo un rato, añadir un poco de cocción. vino para eliminar el olor a pescado y la sangre.
2. Utilizar papel de cocina para secar la humedad de la superficie y empezar a marinar. Sofreír uniformemente la cebolla, el jengibre, el ajo, el aceite, la sal, el azúcar, las cinco especias en polvo y el vino de cocción y masajear suavemente. Refrigere durante la noche.
3. Quitar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo de la superficie, escurrir la salsa marinada y dejar secar de forma natural durante 1 hora.
4. Ajustar el agua crujiente, añadir una cucharada de maltosa con un poco de agua tibia, añadir un poco de vinagre de manzana y reservar.
5. Pincelar con una capa de agua crujiente y luego meter al horno a secar con circulación de aire caliente a 70 grados durante 10 minutos. Repita este paso 4 veces.
7. El color debe ser uniforme y no quemado.
8. Picarlo en trozos y comer inmediatamente. Puedes conseguir un poco de salsa de ciruela agria como salsa para mojar.
El contenido anterior está escrito por Siumiau, un usuario de alta calidad de Douguo Food.
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a: He comido de muchas clases, pero el ganso guisado en olla de hierro sigue estando riquísimo. La receta para guisar oca en cazuela de hierro es la siguiente:
1 Ingredientes principales
1.1 Oca 1.
1.2 Patatas (patatas), peladas, cortadas en trozos (tamaño mahjong), remojadas en agua y reservadas.
1,3 harina de maíz de primera calidad, 75g por persona.
1,4 de harina blanca, 75g por persona.
2 Materiales Auxiliares
2.1 Aceite, sal, salsa de soja y vinagre, cantidad adecuada.
2.2 Pimiento anisado, cantidad adecuada.
2.3 Cortar las cebolletas en gajos, cantidad adecuada.
2,4 bicarbonato de sodio (iniciador de harina), cantidad adecuada.
Levadura 2,5, cantidad adecuada.
3 utensilios de cocina
3.1 Olla de hierro (unas 2,5 juntas) con tapa (mejor la tapa de abedul).
3.2 Ollas, sartenes, palillos y cucharas.
4 Ejercicios
El primer paso de la operación 4.1
4.1.1 Mezcle 1:1 harina blanca y harina de maíz, agregue la cantidad adecuada de levadura en polvo y un poco entrante de harina.
4.1.2 Agregue agua tibia (aproximadamente 35 °C) en 4.1.1 y revuelva en el sentido de las agujas del reloj (en el sentido de las agujas del reloj significa riqueza negativa>;) mientras agrega agua hasta que ya no pueda retener.
4.2 Operación paso 2
4.2.1 Matar al ganso (el sangriento proceso no se describirá aquí).
4.2.2 Cortar en trozos (aproximadamente del tamaño de 2 fichas de mahjong).
4.2.3 Echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en una olla fría y sofreír una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, pimiento y anís.
4.2.4 Verter el 4.2.2 en el 4.2.3 y sofreír hasta que se dore ligeramente.
4.2.5 Añadir agua limpia (aproximadamente 75%) a 4.2.4.
4.2.6 Añade 1,2 a 4,25 y revuelve uniformemente.
4.2.7 Balonmano 4.1.2 hasta el bizcocho ovalado por el borde del molde.
4.2.8 Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
4.2.9 Sacar la olla (omitido)