La diferencia entre álcali comestible y carbonato de sodio

1. El álcali comestible también se llama carbonato de sodio y su nombre químico es carbonato de sodio (Na2CO3). Es una sustancia alcalina fuerte y tiene ciertas propiedades corrosivas. Por el contrario, el carbonato de sodio es una sustancia débilmente alcalina común, que es débilmente alcalina y no corrosiva.

2. El álcali comestible se utiliza principalmente en la industria alimentaria, por ejemplo, como agente aflojante, puede neutralizar el sabor amargo de la masa, promover el ablandamiento de la carne, neutralizar los ácidos orgánicos residuales en las verduras y neutralizar. ácido gástrico, y eliminar el olor a grasa y eliminar las manchas de aceite. Sin embargo, grandes cantidades de álcali comestible son perjudiciales para el cuerpo humano. El carbonato de sodio se usa ampliamente en detergentes, tintes, medicina y otros campos.