¿Cuál es la diferencia entre arroz negro y arroz morado?

Existe una diferencia entre el arroz morado y el arroz negro.

1. Diferentes apariencias

1. Arroz morado: El arroz morado tiene partículas uniformes, color negro púrpura y granos delgados de arroz morado.

2. Arroz negro: El arroz integral es de color negro o marrón oscuro, y los granos de arroz son de tamaño uniforme.

2. Origen

1. Arroz morado: Sólo una pequeña cantidad se cultiva en Hunan, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Shaanxi, Hubei Enshi, etc.

2. Arroz negro: se produce en muchos lugares de mi país. Los más representativos incluyen el arroz negro de Shaanxi, el arroz glutinoso negro de Guizhou, el arroz negro de Hunan, etc.

3. Valor nutricional

1. Arroz morado: Los principales componentes del arroz morado son lisina, triptófano, vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico, proteínas, grasas, etc. , así como hierro, zinc, calcio, fósforo y otros elementos minerales que necesita el cuerpo humano. El arroz morado ceroso tiene granos grandes y regordetes y una fuerte pegajosidad. Además, el arroz morado es fragante, brillante, suave y delicioso, y tiene un valor nutricional y medicinal relativamente alto. Tiene las funciones de nutrir la sangre, fortalecer el bazo, regular la mente y tratar la neurastenia.

2. Arroz negro: El arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, reponer el bazo y el estómago, reponer el qi y activar la circulación sanguínea, nutrir el hígado y mejorando la vista. El arroz negro contiene principalmente de 1 a 3 veces más sales inorgánicas como manganeso, zinc y cobre que el arroz; también contiene ingredientes especiales como vitamina C, clorofila, antocianinas, caroteno y glucósidos cardíacos de los que carece el arroz.

Enciclopedia Baidu - Arroz Morado

Enciclopedia Baidu - Arroz Negro