¿Cuántas horas hay que guisar la carne en salsa?

La carne en salsa se debe cocinar a fuego alto durante una hora, y luego a fuego lento durante 3 horas. No te apresures. Mientras cocina a fuego lento, agregue sal. Agregue sal según la cantidad de carne. Puede agregar menos sal primero, probarla y luego agregar más sal. Marinar durante 6-8 horas.

1. Cortar los tendones en trozos del tamaño de un puño y remojarlos en agua. Cambie el agua cada media hora hasta que la sangre se filtre por completo.

2. , poner la carne en una olla y cocinarla, y luego hervir la olla nuevamente. Sacar la carne para expulsar aún más la sangre.

3. , angélica y fruta de la hierba (otros también son aceptables), y use un pequeño trozo de gasa para envolverlo. Corta la cebolla verde en 4 o 5 pulgadas, aplasta un trozo grande de jengibre y una cabeza de ajo. Al guisar carne, puedes agregar más cebollas, jengibre y ajo, pero no demasiadas especias. Si tienes raíz de cilantro o de apio a mano, también puedes agregarla. Prepara medio tazón pequeño de salsa amarilla (también puedes usar salsa para fideos u otras salsas, pero yo no la he probado personalmente)

4. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la sartén caliente (la cantidad para. salteado común), y verterlo a una temperatura de 70 a 80% Agrega la salsa amarilla y sofríe rápidamente para evitar que se pegue a la sartén. Después de que se derrita, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y revuelve. -freír unas cuantas veces, verter la carne, cubrir uniformemente la carne con la salsa amarilla y luego verter el vino de cocción, la salsa de soja oscura y la salsa de soja ligera por el borde de la olla. El agua es más alta que la carne, agrega la bolsa de especias y unos trozos de azúcar de roca

5. Cocine a fuego alto durante una hora, luego cocine a fuego lento durante 3 horas. Mientras cocina a fuego lento, agregue sal. Agregue sal según la cantidad de carne. Puede agregar menos sal primero, probarla y luego agregar más.

6. sacarlo de la olla y dejarlo en remojo durante medio día, servirlo con la sopa en trozos y cortarlo por separado al comer

7. la cantidad de varios ingredientes y condimentos es porque no conozco tus gustos. Algunas personas tienen gustos fuertes y ponen más.