¿Cuáles son los peligros de hacer yogur casero con una yogurtera?

1. Las máquinas de yogur que elaboran yogur generalmente no tienen condiciones de esterilización y no pueden eliminar la contaminación microbiana, lo que puede causar síntomas como diarrea, mareos, dolor de cabeza, náuseas e incluso algunas intoxicaciones alimentarias.

2. La máquina de yogur elabora yogur. Desde la perspectiva de la fuente de la leche, si la leche cruda tiene demasiadas impurezas o una esterilización incompleta, es fácil que las materias primas generen bacterias durante el proceso de fermentación y afecten la salud. gusto.

3. Cuando se utiliza la máquina de yogur para hacer yogur, si el recipiente de embalaje y las condiciones de almacenamiento no cumplen con los requisitos, se acelerará el deterioro del yogur y se acortará su vida útil. .

Información ampliada:

El principio básico del yogur casero es inocular bacterias del ácido láctico en la leche y dejar que se multiplique a una temperatura adecuada (normalmente 40℃~42℃). Bajo la acción del ácido láctico, la acidez del líquido de fermentación de la leche disminuirá gradualmente. Cuando el valor del pH alcance aproximadamente 4,6, la caseína de la leche se asentará lentamente formando un gel delicado.

Aunque el principio del yogur casero es simple, hay que tener mucho cuidado durante el proceso de producción, de lo contrario pueden ocurrir fácilmente problemas de seguridad.

El yogur casero tiene una vida útil corta y no es apto para un almacenamiento prolongado. Se recomienda refrigerar y sellar el yogur en el frigorífico durante no más de 3 días.

Materiales de referencia: People's Daily Online - 7 tipos de alimentos comunes que son riesgosos de preparar en casa

People's Daily Online - ¿Es el yogur casero realmente tan seguro si eliges tus propias materias primas? y no usar aditivos?