Cómo hacer sopa de tofu y carpa cruciana

Ingredientes: dos carpas crucianas, aproximadamente media cada una, un trozo de tofu, 400 gramos de cebolla cada uno, jengibre, ajo, sal, vino de cocina, esencia de pollo y pimienta blanca.

La carpa cruciana tiene un buen efecto de lactancia. Utilizado junto con el tofu, puede nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y armonizar el corazón. El tofu también es muy nutritivo y tiene un alto contenido de proteínas, lo que puede favorecer la recuperación posparto y la secreción de leche. Carpa cruciana + tofu = suplemento de calcio.

1. Limpiar el carpín, controlar la humedad, espolvorear sal uniformemente por ambos lados del pescado, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y dejar marinar durante diez minutos. 2. Cortar el tofu en triángulos o cubos pequeños con un cuchillo, blanquearlo en agua hirviendo y sal durante dos minutos (el tofu no se aplana fácilmente), sacarlo y reservar.

3. Pon la olla al fuego y caliéntala. Frote el fondo de la olla con jengibre, vierta una cantidad adecuada de aceite base y ponga el pescado en la olla cuando esté al 40% caliente. 4. Cuando ambos lados estén dorados, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. Añade una cantidad adecuada de agua (sin pescado). 6. Cuando el fuego hierva, añadir los dados de tofu y un poco de sal, quitar la espuma y seguir cocinando a fuego lento.

7. Después de que la sopa blanca hierva, agrega la esencia de pollo y la pimienta blanca y apaga el fuego.

¿Cómo hacer sopa de tofu de carpa cruciana?

Ingredientes para la sopa de carpín y tofu: 400g de carpín y 400g de tofu.

Accesorios: 15 g de vino de arroz, 2 g de sal refinada y glutamato monosódico, 3 g de cebolla verde, 1,5 g de jengibre, un poco de agua y almidón, cantidad adecuada de aceite para ensalada. 1. Cortar el tofu en rodajas de 5 mm de grosor, remojar en agua con sal durante 5 minutos, escurrir y reservar.

2. Marinar las escamas y las vísceras del carpín con vino de arroz durante 10 minutos. 3. Calentar el aceite para ensalada en una olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y freír ambos lados del pescado. 4. Agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 25 minutos, luego agregue las rodajas de tofu, sazone con un poco de agua y almidón y espolvoree con cebolla verde picada.

Algunos consejos 1. Al lavar la carpa cruciana recién sacrificada, debes lavar todas las escamas y las fauces del pescado. Preste especial atención a quitar los dientes de la garganta de la carpa cruciana (los dientes se encuentran en la garganta detrás de las branquias), de lo contrario la sopa tendrá un olor a pescado. 2. Antes de freír el pescado, puedes esparcir jugo de jengibre uniformemente en la olla para evitar que la piel del pescado se pegue a la olla. 3. Sofreír la sopa de carpa cruciana antes de cocinarla y prestar atención al control del calor.

Cuando empieces a freír el pescado, el aceite no debe estar demasiado caliente. Bajar el fuego, poner suavemente el pescado en la olla, agregar las rodajas de jengibre al mismo tiempo, y volver a subir el fuego después de que el pescado esté dorado, bajar el fuego, agregar agua fría hasta que el pescado esté sumergido, agregar; los nudos de cebolla preparados y luego cocine a fuego lento la sopa a fuego alto.

La mejor forma de hacer sopa de carpa cruciana y tofu

Sopa de carpa cruciana y tofu

Ingredientes: 400 gramos de carpa cruciana y 400 gramos de tofu.

Accesorios: 15 g de vino de arroz, 2 g de sal refinada y glutamato monosódico, 3 g de cebolla verde, 1,5 g de jengibre, un poco de agua y almidón, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

1. Cortar el tofu en rodajas de 5 mm de grosor, remojar en agua con sal durante 5 minutos, escurrir y reservar.

2. Marinar las escamas y las vísceras del carpín con vino de arroz durante 10 minutos.

3. Calentar el aceite de ensalada en la olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y sofreír ambos lados del pescado.

4. Agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 25 minutos, luego agregue las rodajas de tofu, sazone con un poco de almidón de agua, espese y espolvoree con cebolla verde picada.

Algunos consejos

1. Al lavar la carpa cruciana recién sacrificada, se debe limpiar bien, y también se debe lavar la panza del pescado. Preste especial atención a quitar los dientes de la garganta de la carpa cruciana (los dientes se encuentran en la garganta detrás de las branquias), de lo contrario la sopa tendrá un olor a pescado.

2. Antes de freír el pescado, puedes esparcir jugo de jengibre uniformemente en la olla para evitar que la piel del pescado se pegue a la olla.

3. Para hacer sopa de carpa cruciana, primero se fríe y luego se hierve. Preste atención al control del calor. Cuando empieces a freír el pescado, no caliente demasiado el aceite. Bajar el fuego, poner suavemente el pescado en la olla, agregar las rodajas de jengibre al mismo tiempo, y volver a subir el fuego después de que el pescado esté dorado, bajar el fuego, agregar agua fría hasta que el pescado esté sumergido, agregar; los nudos de cebolla preparados y luego cocine a fuego lento la sopa a fuego alto.

¿Es la carpa cruciana guisada con tofu una comida común?

Las características del tofu guisado de carpa cruciana: el pescado es crujiente y suave, y la sopa deliciosa y ligera. Enseñarte a hacer carpa cruciana guisada con tofu, y cómo hacer carpa cruciana guisada con tofu para que quede riquísima.

1. Retire las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lávelos y córtelos por ambos lados. Cortar el tofu en dados de 3 cm, escaldar en agua hirviendo, retirar y escurrir. Picar la cebolla y el jengibre.

2. Coloque el wok a fuego alto, agregue manteca de cerdo al fuego, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción y la sopa fresca y cocine brevemente, agregue la carpa cruciana y deje hervir. a fuego alto, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el tofu y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Agregue sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo.

Consejos para hacer tofu guisado de carpa cruciana: Al preparar sopa de carpa cruciana, asegúrese de poner agua fría en la olla, para que la sopa de carpa cruciana tenga un sabor delicioso y menos olor a pescado.

Compatibilidad con los alimentos Xiaopai:

Carpa curiana: la carpa cruciana no debe mezclarse con ajo, azúcar, mostaza, ginseng, miel, hígado de cerdo, pollo, faisán, venado y Medicina tradicional china Ophiopogon japonicus, Magnolia officinalis y comida juntos. Evite beber té antes o después de comer pescado.

¿Cómo hacer sopa de tofu de carpa cruciana?

Ingredientes: carpa cruciana, tofu.

Condimentos: vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo (freír el ajo en rodajas), sal, aceite de cocina. Práctica: 1. 1 carpa cruciana lavada, cortada en tres cortes por ambos lados del pescado, untada uniformemente con un poco de sal, espolvoreada con un poco de vino de cocción, láminas de ajo y reservar.

2. Cortar el tofu en dados y reservar. 3. Cortar la cebolla y el jengibre y reservar.

4. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el pescado lentamente. 5. Después de freír, dar la vuelta a un lado hacia el otro y seguir friendo.

6. Después de freír por ambos lados, vierta 2 tazones de agua, agregue el vino de cocción, el jengibre rallado y las rodajas de ajo. 7. Deje hervir a fuego alto. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue el tofu y cocine a fuego lento.

8. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante unos minutos. 9. Esperar a que la sal tome sabor, detener el fuego y agregar el ajo picado y la esencia de pollo.