¿Son los calamares y las sepias la misma criatura?

Los calamares tienen huesos en el cuerpo, que se utilizan en la medicina tradicional china, pero los calamares no. Hay un animal en el mar llamado calamar que escupe tinta. Debido a que puede escupir tinta, también se le llama sepia. Cuesta creer que el calamar también sea un marisco. De hecho, el calamar es un marisco. Es un importante representante del cefalópodo Dibranchia. Los cefalópodos se diferencian de otros mariscos en muchos aspectos, principalmente por su estilo de vida. La siguiente es la introducción de amigos representados por calamares.

Nombre común: sepia.

【Naturaleza y sabor】De naturaleza plácida y de sabor salado.

【Eficacia】Nutre la sangre y nutre el yin.

【Comestible】Adecuado para mujeres con deficiencia de yin, anemia, deficiencia de sangre, amenorrea, leucorrea y metrorragia.

"La medicina de Lin Yicuan": "Como alimento, puede nutrir la sangre y el yin, mejorar la vista y eliminar el calor". "Life Interest Diet Spectrum": "tonifica el bazo y los riñones, nutre los vasos sanguíneos". , regula la menstruación anormal y alivia la estranguria, beneficioso para el embarazo y el parto, regulando la menstruación y tratando la hernia. "

[Consumo prohibido] El calamar es una especie de pelo de animal. las personas que están enfermas deben evitar comerlo.

"Materia Médica Buscando la Verdad": "Su sabor es delicioso y la comida es popular".

La carne del calamar es limpia como el jade, fresca y tierna, y rica en nutrientes. Cada 100g de calamar fresco contienen 17g de proteínas, 1,7g de grasa, 85mg de calcio, 198mg de fósforo, 1,1mg de hierro y un valor calórico de 85kcal. Al mismo tiempo, el calamar tiene un alto valor medicinal. El hueso de sepia, también conocido como pulpo de mar en la medicina china, es una buena medicina para encordar y detener hemorragias, fijar esencias y ácidos y aliviar llagas. En "Ben Jing", "Bie Lu" y "Da Ming Materia Medica" escritos por Li Shizhen en la dinastía Ming, hay 25 recetas de sepia, como pollo guisado con sepia: 1 sepia (pelada y sin espinas), lavada , 1 gallina (sin plumas, sin panza y lavada), agregar sal y jengibre y guisar hasta que esté cocida. Se utiliza en mujeres embarazadas para reponer el qi y la sangre y aumentar la leche materna. Otro ejemplo es la sopa de calamares y pepitas de melocotón: 1 calamar, 10 pepitas de melocotón, cocidos para curar la amenorrea. Según los hallazgos clínicos de la medicina moderna, el calamar también es un medicamento especial para el tratamiento de las úlceras gástricas y duodenales.

Los calamares, aunque se acostumbra llamarlos peces, en realidad no son peces, sino moluscos que viven en el océano. Taxonómicamente, los calamares pertenecen al filo Mollusca - Cefalópodo - Diptera - Decapoda. El calamar tiene dos branquias como órganos respiratorios; el cuerpo se divide en cabeza, cuello corto y tronco. Hay un par de ojos, brazos y piernas bien desarrollados alrededor de la boca a ambos lados de la cabeza.

Existen dos tipos de calamares actualmente en el mercado: uno es un calamar con un tronco más grande, denominado "calamar"; el otro es un calamar con un tronco largo y delgado. Su nombre es "pescado blando", y el pescado pequeño y blando se conoce comúnmente como "niño tubo".

Squid, el nombre en inglés es Squid.

Es un cefalópodo de moluscos, un tipo de calamar, de cuerpo cónico, color de cuerpo pálido y manchas de color marrón claro. Tiene una cabeza grande, diez tentáculos al frente y una carne triangular. Al final, las aletas suelen nadar en grupos en el océano a una profundidad de unos 20 metros.

Los calamares son más delgados y cortos que la sepia. La carcasa del calamar es cilíndrica, de más de 25 cm de largo, y la aleta caudal es corta y ancha, con forma de rombo corto. Los ojos están directamente expuestos y no cubiertos por una película.

En cuanto al sabor, el calamar es más magro y gordo que la sepia.

En términos de efecto nutritivo, los calamares no son tan buenos como la sepia.

A la hora de comprar calamares lo mejor es elegir calamares de carne transparente, cuerpo recto y sin olor peculiar. Además, cualquier cosa que tenga ojos muy claros y brillantes significa calamares frescos.

Por otro lado, los calamares rancios tienen olor a pescado, la carne se siente grasosa y la piel está parcialmente despegada, por lo que es fácil despegar la piel, este tipo de calamar no es apto para; compra.

El calamar no sólo es fresco, sino que también se elabora en forma de calamar seco, de color amarillo anaranjado y rico en fragancia. Entre ellos, las "rebanadas colgantes" son las más famosas y caras. La forma de los trozos colgantes es ligeramente fina, pero la carne queda suave y húmeda.

Además de las rodajas colgantes, también los hay de calamar, calamar de bambú y calamar japonés.

El calamar contiene altos niveles de esteroles, por lo que las personas de mediana edad adictas a comer calamares deben prestar atención.