Informe de autoinspección de alimentos
¡El tiempo pasa muy rápido! El trabajo ha terminado. Si analizamos nuestro trabajo durante este período, hemos logrado resultados, pero también hay problemas. En este momento, necesitamos escribir un informe de autoexamen. ¿Cómo redactar un informe de autoexamen para que no resulte monótono? El siguiente es un informe de autoexamen alimentario (5 artículos seleccionados) que recopilé cuidadosamente. Bienvenidos a todos a aprender de él, espero que les sea útil.
Informe de autoinspección de alimentos 1 Guiyang Jinyang Wuyun Beverage Co., Ltd. se estableció en julio de 2008. Está ubicada en el Grupo Sanchahe, aldea de Luobo, municipio de Baihuahu, distrito de Guanshanhu, ciudad de Guiyang, y cubre un área de 800 metros cuadrados. Desde su creación, se dedica a la producción y venta de su propia marca "Xinwuyun Drinking Natural Spring Water".
Nuestra empresa cuenta con equipos de producción avanzados, automatización completa y una sala de inspección de calidad independiente equipada con personal de inspección técnica profesional. Bajo la dirección del departamento superior de supervisión de calidad, nuestra empresa obtuvo la licencia de producción de alimentos el 16 de septiembre de XX. La situación de la inspección de calidad y producción de nuestra empresa durante el año pasado ahora se informa de la siguiente manera:
1 Inspección in situ del departamento de inspección de calidad de las medidas de mejora y el estado de mejora de los artículos no calificados:
(1), La etiqueta no está clara; medidas de mejora: reimprimir la etiqueta; mejora: reimprimir las especificaciones de la etiqueta para cumplir con los requisitos del liderazgo de inspección de calidad.
(2) Las etiquetas no están apiladas correctamente: Medidas de mejora: Áreas de almacenamiento especialmente planificadas para etiquetas, películas, cubiertas y otros accesorios. Mejora: Mejorada
(3) Hay A; pequeña cantidad de escombros, la fecha de producción de algunos productos terminados en el área de productos terminados no está clara: Medidas de mejora: Limpiar los escombros en el área de producción, comprar una nueva impresora Mejora: Mejorada.
2. La empresa no se ha reubicado, no ha llevado a cabo la transformación técnica del proceso de producción y del equipo, no ha mantenido las condiciones de producción cuando se emitió la licencia el año pasado (el equipo tiene mantenimiento diario) y no ha desarrollaron nuevos recursos alimentarios.
3. Las materias primas producidas por esta empresa incluyen: agua de manantial natural, baldes de cinco galones de PC de 18,9 litros, tapas selladoras de PC, bolsas para el polvo, etc. El método de inspección adopta el certificado de inspección y el producto terminado cumple estrictamente con el estándar DB52/434-20xx gt y se compara y publica para garantizar el control de calidad de los productos de fábrica.
4. La empresa no encarga ni encomienda la tramitación.
5. Nuestros productos no contienen ningún aditivo alimentario.
6. La licencia de producción de alimentos, la licencia comercial y la licencia de descarga de contaminantes de la empresa deben publicarse juntas en la pared. No debe haber ninguna alteración, transferencia de la licencia de producción, producción de productos falsificados o de mala calidad, u otros. violaciones de calidad. El uso de marcas y números de licencia cumple con las regulaciones pertinentes.
7. La agencia administrativa superior supervisó e inspeccionó la calidad del producto dos veces, y la calidad fue calificada.
8. La principal área de ventas de nuestros productos es la ciudad de Qingzhen, y nuestros clientes son principalmente pequeñas empresas, unidades y familias. Reconocen altamente la calidad de nuestros productos y el servicio posventa, y no tienen quejas importantes sobre la calidad y el servicio de nuestros productos, por lo que las ventas de productos también han crecido de manera constante.
El informe de autoinspección de alimentos 2 fue notificado por la Oficina de Educación del condado. De conformidad con el espíritu del "Aviso de emergencia enviado a la Oficina General de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. del Consejo de Estado y a la Oficina General del Ministerio de Educación sobre la realización rápida de inspecciones de seguridad alimentaria en las escuelas primarias y secundarias" (Prohibición de Zhejiang [20xx] No. 17), nuestra escuela ha llevado a cabo exhaustivamente autoinspecciones sobre la seguridad alimentaria en la cafetería. La situación del autoexamen se informa ahora de la siguiente manera:
Primero, fortalecer el liderazgo y crear conciencia.
Como máxima prioridad del trabajo de seguridad escolar, la escuela ha establecido un grupo de liderazgo en higiene del comedor y un grupo de supervisión para fortalecer la supervisión y gestión de la higiene del comedor, fortalecer la organización del liderazgo del trabajo del comedor escolar e implementar medidas. , y aclarar El grupo líder del trabajo del comedor, encabezado por el director, supervisa personalmente el comedor para garantizar la seguridad de los alimentos, inspecciona el trabajo del comedor de forma regular e irregular y propone medidas y planes de rectificación. El Departamento de Asuntos Generales presta especial atención a la seguridad del comedor y a la higiene de los alimentos. El equipo de gestión de alimentos liderado por el sindicato es responsable de la supervisión y gestión, verificando las actualizaciones del menú, muestras de alimentos, seguimiento de precios y retroalimentación de información.
Esforzarse por institucionalizar y rutinariar la gestión de la seguridad alimentaria. La escuela organiza al personal pertinente para estudiar detenidamente la "Ley de Seguridad Alimentaria", el "Reglamento de Gestión Higiénica de los Comedores Escolares y Comedores Colectivos de Estudiantes", así como los avisos y el espíritu pertinentes del departamento administrativo de educación superior.
Realizar actividades de publicidad sobre seguridad alimentaria en todo el colegio y promover la seguridad alimentaria a través de periódicos de pizarra, radio del campus, escaparates, etc. y esforzarnos por crear una atmósfera en el campus donde todos presten atención a la seguridad y todos supervisen la seguridad. Implementar estrictamente los diversos sistemas de higiene alimentaria formulados por la escuela y esforzarse por estandarizarlos.
2. Autoexamen
Unos 100 alumnos cenan en el comedor del colegio. Con base en el principio de diligencia, ahorro y beneficio de los estudiantes, la escuela hace un buen trabajo en la gestión de ventas del comedor, considera la seguridad alimentaria como la máxima prioridad de la escuela y formula y mejora diversas reglas y regulaciones para la gestión del comedor.
1. Construcción de un sistema organizativo
Se ha establecido un sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria en el comedor escolar con el director como primera persona responsable; existe una organización de gestión de seguridad alimentaria con personal de tiempo completo; y personal de gestión de seguridad alimentaria del comedor a tiempo parcial; implementó el sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria, aclaró las responsabilidades de los empleados en cada eslabón y puesto, inspeccionó y registró periódicamente el trabajo de seguridad alimentaria y la cafetería de la escuela opera de forma independiente.
2. Estado de la licencia
Existe una licencia de servicio de catering, los proyectos comerciales reales son consistentes con el alcance de la licencia de servicio de catering y no hay problema de operar más allá del alcance. .
3. Ambiente del restaurante
El ambiente debe limpiarse periódicamente y mantenerse en buenas condiciones, con medidas de protección para eliminar ratas, cucarachas, moscas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción, y con instalaciones adecuadas de ventilación y extracción de humos.
4. Gestión de la salud de los empleados
Se ha establecido un sistema de gestión de la salud de los empleados, todos los empleados han obtenido certificados de salud y todos se encuentran dentro del período de validez. Cuando el personal que participa en el procesamiento directo de alimentos sufre enfermedades que afectan la seguridad alimentaria, sus puestos se pueden ajustar de manera oportuna.
5. Implementar el sistema de solicitud de certificados y tickets.
Comprar alimentos y materias primas, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, inspeccionar los productos entrantes, solicitar certificados y facturas y mantener un registro de compras si los alimentos en stock están dentro de su vida útil; el almacenamiento de materias primas cumple con los requisitos pertinentes y no existen prohibiciones nacionales o Los alimentos de origen desconocido y sus materias primas, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos cumplen con los canales de compra de aceite comestible, alimentos a granel, loncheras desechables y palillos; requisitos, y el sistema de certificados y facturas se implementa estrictamente.
6. Limpieza y Desinfección
El comedor está equipado con instalaciones eficaces de lavado y desinfección, y el número de ellas satisface las necesidades reales. Hay instalaciones especiales para el lavado de vajillas y la piscina de desinfección no se mezcla con otras piscinas. El personal de desinfección debe dominar los conocimientos básicos de desinfección y el efecto de desinfección de la vajilla cumple con los requisitos pertinentes.
7. Gestión de la producción y procesamiento de alimentos
Los lugares, equipos e instalaciones donde se almacenan las materias primas alimentarias deben mantenerse limpios; no se deben almacenar artículos ni efectos personales tóxicos y peligrosos; las herramientas y equipos para el transporte de materias primas alimentarias deben mantenerse limpios y las instalaciones deben mantenerse limpias; no utilizar alimentos que hayan excedido su vida útil, en mal estado, etc., que afecten la seguridad alimentaria; las materias primas deben lavarse minuciosamente, crudas y cocidas; los procesos deben estar separados y no debe haber contaminación cruzada; los alimentos como las judías verdes y la leche de soja deben cocinarse completamente y el equipo debe funcionar normalmente y las muestras se conservan según sea necesario; debe calentarse completamente antes de su consumo.
8. Uso de aditivos alimentarios
El uso de aditivos alimentarios cumple con las regulaciones nacionales pertinentes y cumple con los requisitos de adquisición especial, almacenamiento especial, uso especial, registro especial y mostrador especial. almacenamiento.
Lo anterior es el trabajo realizado por nuestra escuela para implementar los documentos superiores. Continuaremos siendo altamente responsables de la seguridad de la vida y el crecimiento saludable de los estudiantes, mejoraremos aún más nuestra comprensión de la importancia del trabajo de seguridad e higiene de los alimentos en las escuelas y mejoraremos continuamente la conciencia política, la conciencia general, la conciencia legal y la conciencia de responsabilidad de la alimentación escolar. higiene y seguridad en el trabajo, Garantizar la higiene y seguridad alimentaria de los estudiantes.
Informe de autoinspección de alimentos 3 1. Perfil de la empresa
Esta empresa está ubicada en el primer piso de X Market, XX Town, XX County, No. 1, 2, con una Área comercial de 85 metros cuadrados. En términos de hardware, incluido su diseño, mostradores, mantenimiento y otras instalaciones y equipos, la tienda puede cumplir con los requisitos relevantes de las empresas minoristas de alimentos saludables en la ciudad XX.
2. El autoexamen de la empresa es el siguiente:
1. Gestión de personal
Nuestra tienda cuenta con un gerente de calidad de alimentos que tiene calificaciones primarias en farmacia y está familiarizado con las leyes, reglamentos y especificaciones técnicas relacionadas con el cuidado de la salud. Todos los empleados han superado los exámenes médicos y cuentan con certificados sanitarios. Todos los empleados de nuestra tienda han participado en la capacitación sobre leyes y regulaciones de alimentos saludables organizada por nuestra tienda y tienen registros de capacitación.
2. Gestión de calidad
Nuestra tienda ha establecido un sistema de gestión de calidad relativamente completo, que incluye un sistema de gestión de certificación, un sistema de gestión de saneamiento, un sistema de inspección y aceptación de entrada y un sistema de almacenamiento. y un sistema de almacén de salida, un sistema de manipulación de productos defectuosos, un sistema de retirada y un sistema de formación. Nuestra tienda ha exigido a los proveedores que proporcionen copias de la licencia sanitaria del fabricante, licencia comercial, certificado de conformidad e informes de inspección de los productos adquiridos, los cuales deben estar sellados con el sello oficial del proveedor y archivados. Nuestra unidad ha establecido un registro de compra de alimentos saludables verdadero y completo, que incluye el tiempo de compra, el nombre del producto, la cantidad, el número de lote, el suministro único y otra información.
3. Condiciones de operación y almacenamiento
El área del local comercial debe ser adecuada a la escala comercial, limpia e higiénica y no debe haber fuentes de contaminación alrededor. Equipado con vitrinas especiales para alimentos saludables, así como aires acondicionados, ventiladores y otras instalaciones de control de temperatura para el almacenamiento de alimentos saludables.
Después de la autoinspección, nuestra tienda cumple con los requisitos de los "Principios rectores para la aceptación in situ de licencias de higiene para empresas minoristas de alimentos saludables en la provincia de Guangdong" y ahora estamos solicitando la aceptación.
Informe de autoinspección de alimentos 4 De acuerdo con los requisitos de notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. de Langfang sobre operaciones de alimentos saludables, la compañía realizó una autoinspección del proceso de operación de alimentos saludables. son los siguientes:
1. Realizar una autoinspección desde el origen de la compra. Cuando el departamento de compras de nuestra empresa lleva a cabo negociaciones comerciales, primero realiza una revisión preliminar de las calificaciones y los productos del proveedor. El departamento de control de calidad revisa las calificaciones del proveedor y confirma la legalidad y validez de las calificaciones, así como los nombres y nombres marcados en los productos. de sitios web relevantes el número de aprobación garantiza que la empresa compre medicamentos de canales legales y que los alimentos saludables actualmente operados por nuestra empresa tengan las calificaciones correspondientes;
2. comprobante y bienes reales proporcionados por el proveedor, para garantizar que los documentos de compra estén completos y sean válidos; las cadenas de tiendas de la empresa compran en la sede de manera uniforme, y no se permite que cada tienda compre productos por su cuenta después de que se forme un registro de aceptación; Se aceptan los productos comprados en la sede y las tiendas, y los registros deben conservarse durante más de un año, pero no menos de tres años;
3. exámenes de salud según unidades designadas y expedientes de salud establecidos, que son manejados por departamentos dedicados;
4. En términos de promoción de productos, no existen materiales promocionales que no cumplan con los requisitos, como propaganda exagerada:
El departamento exclusivo es responsable de revisar los materiales promocionales de cada cadena de tiendas, y está prohibido publicar afirmaciones y garantías que representen científicamente eficacia;
5. sistema de gestión de calidad en todos los aspectos de la adquisición de productos, revisión de calificaciones, aceptación, ventas, posventa y circulación de productos, y formula varios procesos de trabajo basados en el sistema de calidad para garantizar la implementación efectiva del sistema de calidad para cada puesto; Responsabilidades laborales, cada trabajo tiene estándares claros. Nuestra empresa lleva a cabo capacitación e implementación de sistemas recientemente formulados y revisados de vez en cuando, asigna responsabilidades a personas y trata con severidad a aquellos que no son propicios para la implementación del sistema.
En resumen, a través de este autoexamen, las operaciones de alimentos saludables de la empresa cumplen con las leyes y regulaciones pertinentes. ¡Se solicita la supervisión de los departamentos pertinentes!
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