Come, bebe y prueba la vida.
No puedo esperar para echarle un vistazo. Acabo de leer el prefacio y siento que me he beneficiado mucho, y también me vienen a la mente algunas experiencias en la dieta diaria.
La clave para saber si un libro puede atraer lectores radica en si habla al corazón del lector y si puede despertar el * * * del lector. El prólogo al comienzo de este libro captó mi atención.
Me gusta comer brotes de frijol mungo entre semana y tienen un sabor delicioso y sucio. Es bueno sofreír, agregar carne de cerdo desmenuzada o camarones, sobre todo sofreír con puerros, los colores verde y blanco son agradables a la vista. Más tarde, escuché rumores en el mercado de que algunos comerciantes sin escrúpulos añadían promotores de crecimiento para producir rápidamente brotes de soja. Al escuchar esto, mi corazón dio un vuelco. Durante mucho tiempo, los brotes de soja desaparecieron de la mesa del comedor hasta que apareció en el mercado una máquina casera para hacer brotes de soja. Rápidamente instalé una en casa y en mi ciudad natal. Después de varios experimentos, los brotes de soja quedaron delgados y dignos de su nombre. Después de comerlo unas cuantas veces, la máquina de brotes de soja estaba inactiva. No hace mucho, la liquidé en nombre de la ruptura.
Es fantástico abrir un libro hoy. Resulta que existe una receta secreta para hacer brotar brotes de soja. Lave los frijoles con agua hirviendo para "despertarlos", y luego inmediatamente vierta sobre ellos un recipiente con agua fría para "rescatarlos". Así nacen los brotes de frijol mungo con colas cortas y gruesas, lo que se llama "despertar la vida dormida y luego dar condiciones pacíficas de crecimiento". Antiguamente sólo sabía poner un trozo de papel o una toalla sobre los frijoles para darles un poco de presión y evitar que crecieran en vano. Resulta que hay un proceso de excitación antes de presionarlos. Debes intentarlo tú mismo cuando tengas tiempo.
Hace unos días, durante el Festival de Laba, se publicó en Internet la papilla de Laba. Con este entusiasmo, me entregué a ello. Intenté cocinar una olla de gachas de frijoles rojos y arroz glutinoso usando la receta secreta que aprendí y probé un tazón pequeño mientras estaba caliente. Lleno de alegría y satisfacción. El sabor del caramelo en la punta de la lengua, lleno de una sensación de estar mimado.
Hoy, en el prefacio, vi al autor recordando la primera vez que cocinó gachas de mijo. Desesperado, vertió el mijo húmedo en la olla caliente y lo frió por un rato antes de agregar agua hirviendo. Sin darse cuenta, agregó un olor a arroz frito a la papilla cocida. Sonreí. Este es el secreto de cocinar gachas de frijoles rojos y cebada que aprendí de una abuela longeva. Esto se llama "frito". Durante el proceso de salteado, los frijoles rojos en la olla caliente activaron ondas de puro aroma natural de frijol, permitiéndome oler el maravilloso sabor de los ingredientes.
El elogio de la anguila en el prefacio me recuerda la vida gourmet de Japón. En Japón, el arroz con anguila es muy popular y puede considerarse un plato valioso. Los japoneses tienen mucho cuidado con lo que comen. En su vida diaria, prestan atención a la obtención de nutrientes de los ingredientes alimentarios y a la frescura de los ingredientes alimentarios. Los recipientes que contienen ingredientes frescos también son "deliciosos" y estimulan constantemente el deseo de la gente de probarlos. Y todo el mundo parece ser nutricionista, y palabras relacionadas con la nutrición, como calcio, vitaminas y calorías, están en nuestros labios casi todos los días. Los alimentos suministrados en el comedor de la empresa también estarán cuidadosamente etiquetados con su valor calórico.
Cuando la familia se sienta a la mesa a comer, rezarán devotamente antes de coger los palillos; cuando estén llenos, los dejarán y te lo agradecerán sinceramente. Estoy de acuerdo con mantener un sentido de ritual en nuestra vida alimentaria, haciendo que el sabor de los alimentos sea más complejo, como si estuviéramos comiendo no sólo comida, sino también el espíritu del cielo y la tierra.
En mi impresión, los huesos de anguila rara vez se ven en el arroz de anguila japonés. No sé si también se puede utilizar como medicamento como se menciona en el prefacio. Sin embargo, las espinas de salmón son muy comunes. A menudo freímos los huesos hasta que estén crujientes y los masticamos en trozos sin desperdiciar. ¿Inconscientemente suplementamos calcio y fortalecemos los huesos?
Recuerdo que cuando era niño, en casa había una estufa para calentarse en invierno. Asé batatas, pasteles de arroz y espinas de pescado asadas. Estaban fragantes y llenos de fuegos artificiales. También están las rebanadas de panecillo al vapor a la parrilla mencionadas por el autor en el artículo, que también son recuerdos de mi infancia. En ese momento no entendía que era amargo y amargo, y que tenía el efecto de favorecer la digestión y resolver la acumulación de alimentos. Simplemente cambié la forma en que preparo deliciosos bollos al vapor.
El prefacio habla del secreto de cocinar pescado añadiendo carne de cerdo y grasa. Además, se mencionaron las propiedades frías y calientes de los alimentos y la combinación de ingredientes, lo que fue una lección complementaria.
A medida que se acerca el fin de año, empiezo a prepararme para el Año Nuevo, mirando el frigorífico lleno de preocupaciones, no sé si comprar un frigorífico de doble puerta. Después de leer el prefacio, inmediatamente abandoné la idea.
Oculto, reexaminé algunos de mis hábitos para ver si había algún malentendido cognitivo u operación que fuera contraria a ellos, que no sería propicio para la corrección oportuna del cuerpo y la mente, y sería propicio para el desarrollo continuo de la salud. Espero que el autor me lleve a una investigación más profunda y a descifrar sabores más deliciosos.