Cómo hacer sopa de espinillas con champiñones y tomate Cómo hacer sopa de espinillas con champiñones y tomate.

1. Cortar los tomates en trozos, quitarles la raíz a los champiñones y cortarlos en cubos, cortar el apio y la calabaza en rodajas, cortar el ajo y el cilantro en gajos, Picar la cebolla verde y picar el jengibre, el ajo cortado en rodajas.

2. Poner la harina en un recipiente, añadir un poco de agua fría y utilizar palillos para mezclar la masa.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo en el wok. Cuando el aceite esté al 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal, la salsa de soja y la salsa de ostras al gusto.

4. Agregue los tomates, los hongos shiitake, el apio y la calabaza y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la cantidad adecuada de agua purificada y cocine a fuego lento para hacer una sopa roja.

5. Añade los ñoquis mixtos y, una vez cocidos, espolvorea el ajo y el cilantro para realzar el sabor.

6. Luego sácalo de la olla y ponlo en un bol, de modo que esté listo un bol de sopa de pepinillos con tomate y champiñones.