¿Cómo hacer salsa de chile?
Ingredientes: 5 kilogramos de pimiento rojo, 250 gramos de sal, 300 ml de vino blanco de alta graduación y 20 ml de vinagre de arroz.
Paso uno: Remojar el pimiento rojo en agua salada durante 5 minutos, luego enjuagarlo con agua corriente y luego exponerlo al sol durante 1-2 horas hasta que el agua en la superficie del pimiento rojo se evapora por completo.
Paso 2: Retire los tallos del pimiento rojo y luego pique el pimiento rojo en trozos del tamaño de frijoles mungo. Si te gusta la salsa de chile más grande, puedes cortarla en trozos del tamaño de una soja.
Paso 3: Pon toda la sal, 250 ml de vino blanco de alta concentración y vinagre de arroz en la salsa de chile, luego revuelve uniformemente y deja reposar durante 20 minutos.
Paso 4: Ponga la salsa de chile en una botella de vidrio, luego vierta 50 ml de vino blanco de altura en la botella, luego cierre la tapa hermética, coloque la salsa de chile en un lugar fresco y ventilado. y espera pacientemente durante 1 mes, la salsa de chile estará lista para comer.