¿Cómo comer mollejas de pollo y cómo freírlas riquísimas?

1. Mollejas de pollo salteadas con pimienta de mijo

Ingredientes: pimienta de mijo, mollejas de pollo, ajo, sal, salsa de soja ligera, vino de arroz

Elaboración :

1. Colocar las mollejas de pollo en una olla bajo agua fría, cocinarlas hasta que cambien de color, recogerlas y cortarlas en rodajas;

2 Marinar las mollejas de pollo cortadas con. sal, vino de arroz y salsa de soja ligera durante más de media hora;

3. Cortar el ajo en ajos picados y cortar el mijo en trozos pequeños y reservar.

4. Agrega aceite al wok, luego agrega el ajo picado y el mijo y calienta a fuego medio hasta que estén fragantes. Agrega las mollejas de pollo y fríelas porque ya están marinadas. Sofría hasta que las mollejas de pollo estén bien cocidas y luego sirva.

2. Mollejas de pollo fritas con pimiento verde

Ingredientes: mollejas de pollo, pimientos verdes, cebolla, ajo, jengibre, vino de cocción, pimientos encurtidos, aceite, salsa de soja, azúcar, sal. , esencia de pollo.

Elaboración:

1. Preparar las mollejas de pollo y los pimientos verdes.

2. Picar la cebolla, cortar los ajos en rodajas y triturar el jengibre.

3. Lavar el pimiento verde y cortarlo en trozos.

4. Lavar las mollejas de pollo, cortarlas en trozos transversales, añadir el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

5. Blanquear rápidamente las mollejas de pollo cortadas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas.

6. Añade aceite a la olla, calienta y sofríe los pimientos encurtidos.

7. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade las mollejas de pollo blanqueadas y sofríe uniformemente.

9. Añade la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción y la sal.

10. Sofreír de forma rápida y uniforme.

11. Vierta los dados de pimiento verde.

12. Remueve bien y agrega esencia de pollo al gusto.