¿Cómo hacer deliciosas escamas de pescado? Compartiendo consejos de cocina para escamas de pescado fritas con sal y pimienta.

1. Ingredientes:

Unos 100g de escamas de carpa herbívora, la cantidad adecuada de sal, un poco de vino para cocinar, la cantidad adecuada de almidón, la cantidad adecuada de fideos con pimienta y un poco de azúcar. .

2. Método:

(1) Preparar los materiales. La carpa herbívora debería ser más grande, lo más grande posible.

(2) Lave las escamas de la carpa herbívora con agua limpia (este proceso es muy problemático y debe lavarse varias veces. Después de usar sal y vino de cocción para eliminar el olor a pescado, lávelo varias veces más con agua limpia y reservar).

(3) Utilizar papel de cocina para absorber el agua de las escamas de pescado escurridas y reservar para su uso posterior.

(4) Use una bolsa de conservación de alimentos para mezclar el almidón, la sal y los granos de pimienta de manera uniforme, luego vierta las escamas de pescado que han absorbido el agua en la bolsa de conservación, sostenga la bolsa de conservación firmemente con las manos. y exprímalo con fuerza, mézclelos uniformemente para que cada escama de pescado quede cubierta de almidón y reserve.

(5) Calentar la sartén, verter aceite, poner las escamas de pescado recubiertas de almidón en la sartén después de que el aceite esté caliente, freír hasta que se doren, recogerlo, esperar hasta que la temperatura del aceite suba, y luego volver a freír. Recoger y reservar.

(6) Use un tazón pequeño, ponga un poco de agua y azúcar en el tazón y mezcle bien, caliente la sartén, vierta el agua con azúcar mezclada, espere hasta que el agua con azúcar burbujee y luego vierta el frito Revuelva las escamas de pescado uniformemente.