¿Pueden las gallinas comer insectos que los humanos podemos comer? ¿Es nutritivo?
Estos pequeños animales tienen un alto valor nutricional, pero sólo algunos de ellos se pueden comer. Por ejemplo, tenemos una receta local de escorpiones y saltamontes, salteados en aceite de chile y bañados en salsa de soja. y azúcar de naranja. Son deliciosos y se pueden comer. Se puede comer con bebidas; también se pueden comer hormigas. Mi madre suele tomar sopa de hormigas para tratar la tos.
Ningún otro insecto ha sido comido por nadie.
Debería ser posible. Ahora no estamos hablando de comida. Muchos lugares se especializan en criar insectos para que la gente los coma. Los expertos creen que la razón por la que los insectos son un recurso proteico en el que los humanos pueden confiar no es solo por su alto contenido de proteínas, sino también porque los insectos son los animales más poblados del reino animal. Según los biólogos, el peso total de los insectos en. El mundo puede tener más que Todos los demás animales combinados pesan más, más de 10 veces la biomasa de los humanos. Esto se debe a que, a medida que la población mundial crezca y los suministros de proteínas se vuelvan cada vez más escasos, los insectos se convertirán en una solución importante al problema. De hecho, en algunas zonas del sur de África, 2/3 de la proteína animal consumida proviene de insectos.
Según las predicciones de los expertos, en el siglo XXI los insectos se convertirán en la tercera fuente de proteínas después de los microorganismos y los organismos celulares, porque los insectos tienen muchos tipos, grandes cantidades, amplia distribución, reproducción rápida y alto contenido de proteínas. y bajo contenido de proteínas. Tiene ventajas destacadas como grasa, colesterol bajo, estructura nutricional razonable, menos fibra cárnica y es mejor que la proteína vegetal y ha atraído la atención de países de todo el mundo.
(1) Desarrollo de alimentos para insectos
Los alimentos para insectos se están desarrollando rápidamente en el extranjero. México es actualmente el país más grande del mundo en alimentos para insectos, donde se pueden comer más de 370 tipos de insectos. El famoso caviar mexicano no se elabora con pescado, sino con huevos de mosca. El valor de las conservas de insectos, conservas, chocolates, etc. procedentes de Estados Unidos y Europa es asombrosamente alto. En el "Restaurante Insectos" de París se pueden comer moscas fritas, hormigas, cabezas de león, sopa de grillos guisada, cucarachas asadas, gusanos al vapor, pasteles de escarabajos, así como 100 larvas o pupas de mariposas, cigarras, gusanos de seda y otros insectos. Varios insectos. Los nepaleses envuelven larvas de abejas vivas en tela y las exprimen, luego fríen el líquido exprimido como si fueran huevos revueltos. Los tailandeses lo comen mezclado con chiles y hormigas saladas extraídas del suelo, también son bocadillos populares en Tailandia. En lugar de pelar maní en el teatro, los colombianos comen hormigas fritas. El plato que los cameruneses agasajan a sus ilustres invitados son los gusanos de palma, que se cocinan con sal, pimienta y cebolla en cáscaras de coco a fuego lento y tienen un sabor único. Los grillos fritos de Camboya son un alimento nutritivo y de moda; a los indonesios les encanta comer mariposas asadas; Texas, Estados Unidos, tiene una población de 12 millones de habitantes y el consumo de alimentos para insectos en 1989 ascendió a 50 millones de dólares. Japón utiliza polvo de lombriz para desarrollar productos nutricionales y para el cuidado de la salud, y Estados Unidos utiliza carne de lombriz para hacer hamburguesas de carne. Las minorías étnicas de mi país, como el pueblo Dai, comen una amplia variedad de insectos, como "huevos revueltos de hormigas", "arroz frito con arena", "carne rellena de zhiliaobei", "salsa de grillo", "hormigas renacuajo de hoja de plátano". , etc. En los tiempos modernos, los chinos comen más insectos. Por ejemplo, a los habitantes de Tianjin les gusta comer langostas, a los de Guangdong les gusta comer piojos de dragón, a los de Jiangsu, Zhejiang y Sichuan les gusta comer pupas de gusanos de seda, y a los de Fujian les gusta comer fritos. lombrices de tierra, a la gente del noreste de China le gusta comer hormigas y tortugas fritas, y a la gente de Shandong le gusta comer cigarras, ha habido una locura por hervir escorpiones en el norte. En los últimos años, la moda por desarrollar alimentos para insectos se ha extendido por todo el país. Además de los alimentos tradicionales mencionados anteriormente, también se han desarrollado eficazmente muchos alimentos saludables para insectos, como el procesamiento de crisálidas de gusanos de seda mediante el método de fermentación y la elaboración de pasta de frijoles de crisálida de gusanos de seda. , pan de crisálida de gusano de seda, etc.; el Instituto de Investigación en Nutrición Alimentaria para Bebés y Niños Pequeños de China utiliza polvo de pupa de gusano de seda. Su contenido de proteína es tres veces mayor que el de la carne de res y es un alimento nutricional completo para la salud. Heilongjiang utiliza polillas de gusanos de seda para producir vino de polillas de gusanos de seda, que se vende bien en el país y en el extranjero. Yunnan y Jiangsu han desarrollado con éxito vino King Kong utilizando hormigas como materia prima que tiene efectos únicos en el tratamiento de reumatoides y cáncer. bosques para extraer aceite comestible. 2) Ventajas del alimento para insectos
① El contenido de proteínas de los insectos es mayor que el de la carne de res, cerdo, pollo y pescado.
Por ejemplo, las avispas secas contienen aproximadamente un 81% de proteínas, las abejas un 43%, las cigarras un 72%, los saltamontes un 70%, los grillos un 65%, las langostas del arroz un 60,08%, las pupas de tussah un 52,14%, los gusanos de las moscas un 60,88%, los gusanos amarillos de la harina un 63,19% y las hormigas poliespermas un 64,50%. , hormigas de pecho rojo 58,60, lombrices de tierra 72; ② Contiene altos niveles de aminoácidos esenciales: las hormigas contienen una variedad de ácidos libres, enzimas, vitaminas, ésteres de fósforo, minerales, etc. La pupa contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano; ③ tiene funciones de cuidado de la salud: como los escorpiones y las cigarras se usaban como medicina en la antigüedad. El escorpión tiene las funciones de disipar el viento, aliviar los espasmos, analgésicamente y atacar las toxinas. Trata principalmente el viento-calor, las convulsiones, el reumatismo y otras enfermedades. Ayuda a aliviar el envejecimiento y tiene ciertos efectos preventivos e inhibidores de las enfermedades del sistema nervioso y cerebrovascular. sistema; ④Comparación Los mamíferos crecen rápido y, a menudo, comen cosas que las aves no pueden digerir: como madera y estiércol. Los grillos pueden convertir las plantas en biomasa cinco veces más rápido que el ganado. ⑤ Alta tasa de reproducción: una hembra de grillo puede dar a luz a cientos de animales. miles Un huevo. Un insecto hembra puede poner cientos de miles de huevos; ⑥ El producto es rápido: una generación nacerá en unos 30 días con 26 gusanos a 29°C ⑦ Baja inversión: se puede obtener 1 kg de insectos con un promedio de 3,2; kg de alimento; ⑧ Uso amplio: huevos, larvas, pupas y adultos se pueden utilizar como alimento. Los huevos también pueden criar avispas parásitas para prevenir y controlar plagas agrícolas y forestales. Las larvas pueden usarse como semillas de insectos para la reproducción y producción especializada a gran escala; los adultos pueden usarse como especímenes para observación; Se puede procesar para obtener salsa de soja de alta calidad, alimentos enlatados, vino, bebidas saludables, etc. (3) Desarrollo de los insectos
El alimento dominante en el siglo XXI es el alimento funcional, y el alimento para insectos es un alimento funcional típico. La biomasa de los insectos supera la biomasa total de otros organismos en más de 10 veces. Un recurso natural renovable con gran potencial. Los insectos tienen un alto contenido de proteínas, tipos completos de aminoácidos, ricos en oligoelementos y contienen una variedad de sustancias biológicamente activas. La cantidad de aminoácidos libres contenida en la sangre de los insectos es decenas de veces mayor que la de la sangre humana, con más de 20 tipos. especialmente lisina.