¿Qué hacer con la corvina amarilla? ¿Es adecuado que los niños coman corvina amarilla? ¿Por qué?

La corvina amarilla es muy adecuada para que la coman los niños. La corvina es rica en nutrientes. El pescado fresco es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, yodo, etc. , y el tejido del pescado es suave y fácil de digerir y absorber para los niños. Además, la corvina amarilla tiene forma de dientes de ajo y no tiene espinas rotas, por lo que es apta para que los niños la mastiquen. Déjame compartir contigo cómo cocinar corvina amarilla.

1. Ingredientes para la corvina amarilla pequeña asada en seco: corvina amarilla pequeña congelada

Condimento: dos cebolletas, un trozo de jengibre, un trozo de ajo y un poco de chile seco .

Condimentos: sal, almidón seco, vino de arroz, glutamato monosódico, salsa de soja, pimienta de Jamaica, pimienta negra.

Método: 1. La pequeña corvina amarilla no está congelada (por supuesto). Se utilizó agua del grifo suavemente para limpiar la superficie. Lo mejor es preparar un par de tijeras con anticipación y cortar desde la salida de la parte inferior del abdomen hasta la parte superior de la cabeza y hasta la boca del pez, de modo que se pueda cortar el vientre y las mejillas dentro de la parte superior de la cabeza. limpio, como se muestra en la Figura 3 a continuación.

2. Añade 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de sal, pimienta blanca, un poco de glutamato monosódico y un poco de pimienta de Jamaica a la corvina amarilla pequeña disuelta durante 10 minutos.

3. Picar las raíces y hojas de cebolla, la cebolla y el jengibre y el chile seco.

4. Prepare un tazón pequeño de almidón seco con anticipación y aplique una capa delgada uniformemente en ambos lados del pescado.

5.Poner el aceite en una olla fría. Cuando el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, agregue la corvina amarilla pequeña en polvo una por una. Freír el pescado a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Dejar una pequeña cantidad de aceite brillante en la olla. Después de que hierva el aceite, agregue la cebolla, el jengibre y las raíces de cebolla verde, sofría hasta que estén suaves, agregue el pimiento picado, vierta una cucharada de salsa de soja ligera y un poco de glutamato monosódico, agregue la corvina amarilla pequeña frita, vierta en un tazón pequeño de agua hirviendo, tapar Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el jugo esté húmedo. Espolvoree las cebollas en el plato.

2. Ingredientes para corvina amarilla estofada: 450 g de corvina amarilla grande, 1 cucharada de raíz de cebolla verde pekinesa, jengibre y pasta de ajo.

Condimento: 2 cucharadas de vino, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de azúcar, 1 taza de agua (base de sopa).

Método: 1. Calentar aceite en una sartén, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén naranjas.

2. Freír la corvina amarilla a fuego lento hasta que esté cocida.

3. Freír un lado y luego darle la vuelta y freír hasta que la superficie se ponga naranja.

4. Se reserva la corvina amarilla frita.

5. Poner en otra sartén, agregar dos cucharadas de aceite, luego agregar el aceite frío a la cebolla verde picada y el jengibre y sofreír las raíces de la cebolla verde.

6. Mezclar los condimentos uniformemente y reservar.

7. Pon el pescado en el wok y vierte los condimentos.

8. Llevar a ebullición a fuego medio, luego llevar a fuego lento y cocinar hasta que el jugo espese.