¿Hay algún efecto secundario al comer polvo de levadura de ángel?
La levadura en polvo generalmente se refiere a la proteína de levadura inactiva. Es una levadura en polvo procesada por levadura comestible mediante un proceso específico. Se usa ampliamente en fermentación biológica, salud nutricional, nutrición animal y otros campos.
La levadura tiene los siguientes beneficios para el cuerpo humano:
1. Complementa los aminoácidos esenciales.
La composición de aminoácidos de la levadura es similar a la del ser humano. cuerpo y es rico en ocho tipos de aminoácidos esenciales. Por tanto, la levadura en polvo puede servir como fuente complementaria de aminoácidos esenciales.
2. Suplementos vitamínicos
Las vitaminas sirven como coenzimas para las enzimas metabólicas de carbohidratos, lípidos, proteínas y otros nutrientes, y desempeñan un papel en la regulación metabólica. Por ejemplo, la tiamina se puede utilizar como coenzima de la descarboxilasa, la piridoxina desempeña un papel importante en la conversión y el metabolismo de los aminoácidos y la vitamina E y la vitamina C tienen buenos efectos antioxidantes. La levadura es rica en vitaminas solubles en agua, por lo que su consumo puede complementar ciertas vitaminas.
3. Proteger el hígado.
La levadura es rica en glutatión, un compuesto de alto valor nutricional compuesto por ácido glutámico, cisteína y glicina. Puede promover el catabolismo hepático y resistir el daño químico hepático. Es una sustancia esencial en el metabolismo hepático. Tomando a los bebedores como ejemplo, el glutatión puede acelerar el catabolismo del alcohol en el hígado y hacer que el hígado descomponga el alcohol en agua y lo caliente más rápido.
4. Adelgazar y adelgazar
La levadura en polvo contiene una gran cantidad de fibra dietética de alta calidad. Complementar la fibra dietética de alta calidad puede aumentar la sensación de saciedad, hacer que las personas sientan menos hambre y prevenir la ingesta excesiva de alimentos (almidón y grasas). No sólo garantiza una nutrición adecuada, sino que también reduce la ingesta de grasas y calorías. Además, la fibra dietética puede absorber grasa después de absorber agua, reduciendo así la absorción de grasa.
Datos ampliados:
Acción de la levadura:
Existen muchas formas de hacer masa, como la masa de bicarbonato de sodio y la masa de levadura. El efecto de estos métodos es el mismo: producir una gran cantidad de dióxido de carbono en la masa. Durante el proceso de cocción, el dióxido de carbono se expande cuando se calienta, por lo que la pasta se vuelve suave y deliciosa. Pero los principios de los dos son diferentes. En el primer método, se trata de un proceso químico. El bicarbonato de sodio puede destruir seriamente las vitaminas B de la harina. La fermentación de la levadura se logra mediante el proceso biológico de fermentación de la levadura, que aumenta el valor nutricional.
La levadura se divide en levadura fresca y levadura seca. Es un microorganismo unicelular comestible y rico en nutrientes que se conoce como una "fuente inagotable de nutrición" en nutrición. Además de proteínas, carbohidratos y lípidos, la levadura es rica en vitaminas, minerales y enzimas.
Los experimentos han demostrado que el contenido de proteínas de 1 kilogramo de levadura seca es equivalente al contenido de proteínas de 5 kilogramos de arroz, 2 kilogramos de soja o 2,5 kilogramos de carne de cerdo. Por lo tanto, los nutrientes contenidos en los bollos y el pan al vapor son de 3 a 4 veces mayores que los de los pasteles y fideos sin masa, y la proteína es casi 2 veces mayor.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Levadura