Los hongos comestibles producen sustancias ácidas y se enmohecen. ¿Se puede utilizar?
Materias primas y procesamiento de medios de cultivo de hongos comestibles
En principio, se pueden utilizar como materiales de cultivo todos los subproductos agrícolas y forestales que no contengan sustancias tóxicas, nocivas ni olores especiales. Para el cultivo de hongos comestibles. Algunos son ricos en madera. El material silvestre de celulosa también se puede utilizar como material de cultivo. Paja de arroz, paja de trigo, mazorca de maíz, paja de maíz, paja de sorgo, cáscara de semilla de algodón, desperdicios de algodón, paja de algodón, paja de soja, paja de maní, cáscara de maní, bagazo, salvado de trigo, salvado de arroz, cáscara de sorgo, poda de huerto, cáscaras de maíz, Torta de frijoles, torta de maní, torta de colza, torta de sésamo, torta de semilla de algodón y otros productos agrícolas y secundarios. Ramas, ramos, tocones, raíces, virutas, serrín y demás subproductos forestales. Cañas, pasto elefante, pasto de bambú amarillo y otros materiales silvestres. Además, los subproductos de la producción industrial ligera también se pueden utilizar como materiales de cultivo para el cultivo de hongos comestibles, como residuos de furfural, granos de destilería, residuos de vinagre, pulpa de papel usado, etc.
1. Cáscaras de semillas de algodón
Las cáscaras de semillas de algodón son caras, pero su uso para cultivar hongos comestibles tiene ventajas obvias, como un funcionamiento sencillo, un crecimiento seguro y un rendimiento estable. Por el contrario, especialmente para los agricultores primerizos, los ingresos son estables y tranquilizadores.
Fórmula básica: 250 kg de cáscaras de semillas de algodón, 5 kg de superfosfato, 1 kg de urea, 3,5 kg de yeso en polvo, 120 g de sabor nutricional tridimensional de hongos comestibles (añadir y mezclar bien después de la fermentación, lo mismo a continuación) 4- Al sembrar en septiembre añadir 5 kg de cal en polvo.
2. Mazorcas de maíz
Dado que las mazorcas de maíz se pueden utilizar como materias primas industriales como el xilitol y el furfural, su valor se ha duplicado en los últimos años. No se diferencian mucho de las cáscaras de las semillas de algodón. y tienen una eficiencia biológica similar. Su textura es suelta, el tamaño de partícula es uniforme y adecuado después de la trituración, y es rico en azúcar, muy adecuado para la producción de hongos. Cuando se utiliza para producir hongos convencionales, su tasa de conversión puede alcanzar el 100%~150%.
Las mazorcas de maíz son ricas en nutrientes. Según mediciones, las mazorcas de maíz secas contienen 0,7% de grasa cruda, 28% de fibra cruda, 58,4% de extracto libre de nitrógeno, 2,0% de ceniza, 0,1% de calcio y 0,03% de fósforo. Son excelentes materias primas para el cultivo de hongos comestibles como los hongos ostra. .
Fórmula básica:
(1) 250 kg de mazorca de maíz, 5 kg de torta de frijol en polvo, 5 kg de cal en polvo, 2 kg de yeso en polvo, 6 kg de superfosfato, 1 kg de urea, 5 bolsas de eliminación de enfermedades del hongo shiitake y 120 g de esencia nutricional de hongos comestibles.
(2) 250 kilogramos de mazorcas de maíz, 10 kilogramos de torta de frijol en polvo, 10 kilogramos de cal en polvo, 5 kilogramos de yeso en polvo, 10 kilogramos de superfosfato, 2 kilogramos de urea y 120 gramos de comestible Esencia de estereonutrientes de hongos (tipo mixto).
(3) 150 kg de mazorca de maíz, 100 kg de polvo de paja de soja, 5 kg de polvo de torta de frijol, 10 kg de cal en polvo, 5 kg de yeso en polvo, 10 kg de superfosfato, 1 kg de urea, 5 kg de ceniza vegetal, 120 g de esencia nutricional tridimensional de hongos comestibles .
(4) Triturar las mazorcas de maíz secas sin moho en partículas pequeñas (más pequeñas que la soja), secarlas al sol durante 2 días, luego remojarlas en agua durante la noche, sacarlas y escurrirlas. y luego agregue 1% de yeso en polvo respectivamente, se mezclan uniformemente sulfato de amonio, superfosfato y 0,1% de carbendazim (más agua), el valor de pH es 5,4~7 y el contenido de agua es 60%~.
(5) 100 kilogramos de polvo de mazorca de maíz, 1 kilogramo de yeso en polvo, 3 taels de cal y un contenido de humedad de aproximadamente el 65%.
(6) Mazorca de maíz 78%, salvado o salvado de arroz 20%, yeso en polvo 1%, sacarosa 1%, apto para elaborar hongos de pudrición de la madera como setas de paja, setas de ostra, hongos y Hericium.
(7) Mazorca de maíz 80%, salvado de arroz 10%, harina de maíz 8%, yeso en polvo 1%, fertilizante compuesto 1% (para la semilla original se utiliza dihidrogenofosfato de potasio al 0,2%), apto para elaborando cepas de setas de ostra, etc.
3. Paja de soja
El contenido de nitrógeno de esta materia prima es el más alto entre todas las materias primas de paja. Mezclado con mazorca de maíz, el efecto de cultivo es ideal. La desventaja es que la textura es dura y es mejor utilizarla después de triturarla. El tamaño de las partículas trituradas se controla en 2~4 mm y la relación material-agua se incrementa a 1:1,6~1,7, lo que puede hacer que la tasa de conversión de los hongos convencionales alcance el 120~160%.
La fórmula básica es: 100 kg de mazorcas de maíz, 150 kg de paja de frijol, 5 kg de cal en polvo, 2 kg de yeso en polvo, 6 kg de superfosfato, 5 bolsas de setas shiitake y 120 g de esencia nutricional tridimensional de hongos comestibles.
4. Cáscaras de maní
Fácil de triturar y tiene un alto contenido de nitrógeno, pero la desventaja es que el grado de fibrosis del tejido es alto, lo que no favorece la descomposición y utilización de la misma. micelio. Se puede agregar y fermentar un 30% de cáscaras de semillas de algodón para obtener efectos similares a los de las cáscaras de semillas de algodón.
Fórmula básica:
(1) 40% cáscara de maní, 38% mazorca de maíz, 20% salvado, 1% sacarosa, 1% yeso en polvo, apto para producir cepas de hongos Enoki.
(2) 78% cáscaras de maní, 20% salvado de arroz, 1% yeso en polvo, 1% sacarosa, apto para la elaboración de hongos pudridores de la madera como setas de ostra, setas shiitake, hongo negro, Hericium erinaceus, y Ganoderma lucidum.
5. Paja de arroz y trigo
La paja de trigo y la paja de arroz se utilizan principalmente para cultivar setas de paja, Agaricus bisporus, Agaricus blazei y otras especies, pero rara vez se utilizan para producir setas ostra. y Hericium erinaceus. Esto no quiere decir que este material no sea al menos la mejor opción, especialmente hongos como los hongos de pudrición de la madera, Hericium erinaceus y el hongo negro, que tardan mucho en germinar y crecer. Como alimento, la mayoría de sus ingredientes son celulosa y tienen un bajo contenido de lignina, lo que dificulta que el micelio lo descomponga durante mucho tiempo. Dado que hay una capa cerosa adherida a la superficie, que no favorece la absorción de hifas, se puede eliminar sumergiéndola en una solución de óxido de calcio. Cuando se utiliza en hongos ostra, la tasa de conversión puede alcanzar el 90% ~ 100%. Cuando se utiliza en la producción de mazorcas, puede alcanzar aproximadamente el 100%.
Receta para cultivar Agaricus bisporus: 3000 kg de paja de trigo o paja de arroz, 3000 kg de estiércol de vaca en polvo, 60 kg de superfosfato, 60 kg de urea, 80 kg de cal en polvo, 80 kg de yeso en polvo , 90 kg de carbonato de calcio, Esencia estereotrófica de bacterias comestibles 1440 g (tipo mixto).
La fórmula básica para el cultivo de setas de paja es: 225 kilogramos de paja de trigo o paja de arroz, 25 kilogramos de salvado de trigo, 8 kilogramos de superfosfato, 1,5 kilogramos de urea, 12 kilogramos de cal en polvo, 4 kilogramos de Yeso en polvo y hongos libres de enfermedades 5 bolsas, 1,20 g de esencia de estereonutrientes de hongos comestibles.
6. Chips de tallos de algodón
Los chips de tallos de algodón son ricos en nutrientes y contienen un 5,6% de proteína bruta, un 2,7% de grasa bruta y un 42,9% de fibra bruta. Con la adición de fórmulas nutricionales apropiadas, la calidad del crecimiento y el rendimiento del micelio pueden ser comparables a las cáscaras de las semillas de algodón. La tasa de bioconversión de los hongos ostra, los hongos shiitake, los hongos enoki, los coprinus, el hongo negro, el hongo blanco, el hongo ostra real y el hongo del árbol del té cultivados con desechos de tallos de algodón es tan bajo como 120% y tan alto como 200%. Los trozos de tallo de algodón triturados tienen buena permeabilidad al aire y una fuerte absorción de agua. Las hifas cultivadas son blancas, densas y espesas, y crecen rápida y firmemente.
Esta materia prima es similar al serrín y contiene una gran cantidad de tejido de floema, lo que resulta muy beneficioso para el crecimiento del micelio de hongos comestibles. La mayoría de los productores de hongos no están dispuestos a usarlo porque es difícil de triturar, por lo que los trituradores comunes no tienen más remedio que usar astillas de madera para cortarlas mecánicamente y luego triturarlas.
La fórmula para cultivar setas ostra y setas copri es: 220 kg de polvo de tallo de algodón (menos de 0,5 cm), 30 kg de salvado de trigo, 3 kg de fertilizante compuesto ternario, 10 kg de cal en polvo, 5 kg de yeso en polvo, 5 bolsas de hongo enfermedad Eliminación, esencia nutricional tridimensional de hongos comestibles 120g. Cuando se utiliza para cultivar hongos shiitake, se puede utilizar como aserrín en la fórmula. Sin embargo, la mayoría de las variedades actuales de algodón están modificadas genéticamente, por lo que los productos cultivados con polvo de tallo de algodón no pueden exportarse.
Polvo de tallo de algodón 250 kg, torta de habas en polvo 10 kg, cal en polvo 12 kg, yeso en polvo 5 kg, superfosfato 10 kg, urea 2,5 kg, esencia de estereonutriente de setas comestibles 120 g.
7. Turba
La investigación japonesa ha cultivado con éxito hongos comestibles en un método de medio mixto que contiene entre un 20% y un 30% de turba y granos oleosos (ambos basados en materia seca). Antes del cultivo, se cortan las fibras largas de la turba y se añade una mezcla de cáscaras de cebada, salvado de arroz y aserrín que puede aumentar eficazmente la ventilación, y luego se embotella, esteriliza e inocula. Cuando la fórmula es adecuada, la tasa de recuperación de cada botella de hongos ostra puede alcanzar el 55%, que es un 30% más alta que la del cultivo de hongos ostra utilizando únicamente astillas de madera y medio de cultivo de azúcar de arroz. El período de crecimiento se puede acortar de 50 días a 56 o 40 días. Este medio también es adecuado para el cultivo de hongos comestibles como los hongos Enoki.
8. Cáscaras de trigo
Hay dos tipos de cáscaras de trigo, una es la cáscara de trigo y la otra es la cáscara de avena. Todos son sobras de la fábrica. Hay no menos del 5% de granos de trigo en las cáscaras de trigo y hay una capa de fibra dietética soluble en las cáscaras de avena. La proporción de carbono a nitrógeno es de 20:1. Es muy nutritivo, por lo que no es necesario añadir salvado de trigo ni harina de maíz. Se puede utilizar para cultivar hongos ostra, hongos de árbol de té, hongos enoki y hongos ostra. El material de cultivo que utiliza cáscara de trigo como materia prima principal tiene las características de bajo costo, buena permeabilidad al aire, fructificación rápida y alto rendimiento.
La fórmula para el cultivo de setas ostra utilizando cáscara de trigo como materia prima principal es: 70% cáscara de trigo, 28% serrín, 1% cal viva y 1% fertilizante compuesto. El tiempo de fermentación es un día más que el de las cáscaras de semillas de algodón. Es mejor utilizar bagazo en lugar de aserrín. Por lo demás, se adoptan métodos de cultivo basados en cáscaras de semillas de algodón.
La fórmula para el cultivo de hongos del árbol del té utilizando cáscara de trigo como principal materia prima es: 90% cáscara de trigo, 8% polvo de semillas de té, 1% cal viva y 1% fertilizante compuesto. El hongo del árbol del té tiene una gran capacidad para descomponer las proteínas, pero su capacidad para descomponer la lignina es débil. Entonces no puedes usar aserrín.
9. Tallos de colza
Las cáscaras de los tallos de colza contienen 3,14% de proteína bruta, 0,45% de grasa bruta, 6,2% de ceniza bruta, 1,5% de nitrógeno, 0,37% de fósforo y 4,3% de potasio. Es un buen material de cultivo para el cultivo de hongos comestibles. Cuando se cultivan hongos comestibles con tallos y cáscaras de colza, las partes mohosas deben eliminarse con cuidado con anticipación. Después de 2 a 3 días de exposición al sol, se trituran en trozos del tamaño de un frijol mungo y se remojan en agua fría durante 12 a 24 horas. El tiempo de calor es más corto y el tiempo de frío es más largo. Variedades de hongos comestibles.
Fórmula básica:
(1) Hongo de paja: 90% cáscara de colza, 3% lima, 5. % de ceniza vegetal, 2% de salvado de trigo o salvado de arroz, que contengan la cantidad adecuada de agua.
(2) Setas shiitake: 78% piel de colza, 20% salvado de trigo, 1% yeso, 1% azúcar, cantidad adecuada de agua.
(3) Pleurotus ostreatus: ①98% cáscara del tallo de colza, 1% yeso, 1% superfosfato; (2) Mezcle la cáscara del tallo de colza y lodo de estanque 1:1 y agregue 0,8% de superfosfato y 0,1% de potasio. fosfato dihidrógeno; ③ cáscara del tallo de colza 95,5%, yeso en polvo 2%, superfosfato 2%, uremia 0,5% ④ cáscara del tallo de colza 91%, salvado de arroz 5%, yeso 2%, superfosfato 2%.
10. Jacinto de agua
El residuo triturado del jacinto de agua se puede utilizar para cultivar hongos comestibles como el hongo de bambú y el hongo ostra, y también se puede utilizar para cultivar el micelio dicariótico Tremella fuciformis. . El rendimiento es básicamente el mismo que el método de siembra actual que utiliza aserrín, cáscara de arroz y virutas de madera como medio de cultivo; sin embargo, utilizar el residuo triturado de jacinto de agua como medio de cultivo es perecedero y el período de crecimiento puede adelantarse; alrededor de un mes.
11. Malezas
(1) Varias malezas aptas para el cultivo de hongos comestibles
① La caña es una hierba acuática perenne de plantas altas y adaptable a anchos. naturaleza, resistente al encharcamiento. El contenido nutricional es mayor que el del aserrín.
② Las especies de Eawn (también conocidas como gatos con patas de gallina) tienen una gran adaptabilidad y capacidad de vida, son resistentes a la sequía y a los ácidos y son ricas en recursos naturales. Su contenido nutricional es mayor que el de otros árboles y se puede talar durante todo el año.
③Wujiao Miscanthus (también conocido como Bamao) es una hierba alta de la familia Gramineae y se distribuye en la mayor parte de mi país. Su contenido nutricional es superior al del aserrín. Cuando se utiliza para cultivar hongos comestibles, debe cosecharse durante la etapa de espigamiento y senescencia.
(2) Corte y procesamiento de malezas
Las cañas y Acanthopanax pertenecen a la familia Gramineae, son altas y no se secan fácilmente. Se debe cortar cuando las mazorcas estén marchitas y florecidas, y luego triturarlas cuando estén completamente secas. Coseche, seque y triture las verduras después de tres a cinco días soleados consecutivos. Para triturar las malas hierbas se debe utilizar un tamiz con un diámetro de orificio de 2,2-2,8 mm. Las malas hierbas trituradas deben secarse completamente antes de almacenarlas a prueba de moho.
(3) Fórmula del medio de cultivo de malezas
① 40% Acanthopanax senticosus, 40% Trichosanthes chinensis, 18% salvado de trigo, 1% azúcar, 1% yeso, polibacterias Spirit 0,1% .
② Caña 45%, Acanthopanax 38%, salvado de trigo 15%, azúcar 1%, yeso en polvo 1%, carbendazima 0,1%.
③Caña 30%, Ganoderma lucidum 25%, Acanthopanax 30%, salvado de trigo 15%, azúcar 1%, carbonato cálcico 1%.
④ 50% Acanthopanax, 25% Acanthopanax, 15% salvado de trigo, 7% harina de maíz, 2% carbonato cálcico, 0,5% urea.
El primer y segundo método anteriores son adecuados para el cultivo de setas ostra, setas shiitake, coprinus, etc. , los lados tercero y cuarto son adecuados para el cultivo de hongos y setas enoki.