¿Qué contenidos de investigación incluye la nutrición alimentaria?
La nutrición de los alimentos incluye la composición nutricional y las funciones de los alimentos; la fortificación de los alimentos; las funciones de los fitoquímicos y el desarrollo y utilización de nuevos recursos alimentarios.
1. Definición:
Los alimentos se refieren a diversos productos terminados y materias primas para el consumo o bebida humana, así como aquellos artículos que según la tradición son tanto alimentos como medicinas, pero que no lo son. Incluyen artículos con fines terapéuticos. Los objetos y los alimentos son las principales fuentes para que el cuerpo humano obtenga la energía térmica y los nutrientes necesarios. La nutrición alimentaria se refiere al término general para la energía térmica y los nutrientes que el cuerpo humano puede obtener de los alimentos.
2. El valor nutricional de un alimento se evalúa principalmente en función de los siguientes aspectos:
1. La cantidad de energía calorífica y de nutrientes que contiene el alimento.
2. Digestibilidad humana de diversos nutrientes en los alimentos.
3. La biodisponibilidad de diversos nutrientes contenidos en los alimentos en el cuerpo humano.
4. El color, aroma, sabor, forma y calidad de los alimentos, es decir, propiedades sensoriales.
5. Índice de calidad nutricional de los alimentos.
Los alimentos deliciosos y saludables incluyen:
1. Morera:
La morera es una fruta extremadamente nutritiva que contiene una gran cantidad de vitamina C y antioxidantes. ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
2. Dátiles rojos:
Los dátiles rojos son una fruta muy común que puede favorecer la circulación sanguínea, mejorar la inmunidad y además contiene una gran cantidad de antioxidantes.
3. Repollo:
El repollo es una verdura muy común que es rica en vitamina C y antioxidantes, que pueden mejorar la inmunidad y ayudar a reducir la presión arterial.
4. Hongo Tremella:
El hongo Tremella es un alimento muy nutritivo, que contiene una gran cantidad de colágeno y aminoácidos, que puede ayudar a mantener la elasticidad de la piel y es beneficioso para el sistema digestivo. y el sistema cardiovascular. También hay beneficios.
5. Raíz de loto:
La raíz de loto es rica en una variedad de vitaminas y minerales, que pueden ayudar a reducir el azúcar y el colesterol en sangre, y mejorar la salud del tracto gastrointestinal.
6. Frijoles rojos:
Los frijoles rojos son un alimento muy común, rico en hidratos de carbono y proteínas, que pueden aportar energía y ayudar a reducir el azúcar en sangre.
7. Azucena:
La azucena es rica en una variedad de nutrientes, como caroteno, vitamina C, etc., que pueden mejorar la inmunidad y ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol.