¿Cómo cocinar sopa de rabo de toro coreana?

Cómo hacer sopa de rabo de toro coreana

Ingredientes

500g de rabo de toro

5 rodajas de jengibre

Cabeza de ajo 7 dientes

Soju coreano (cantidad adecuada)

Cebollino (cantidad adecuada)

Pimienta negra molida (cantidad adecuada)

Método

1.Para procesar el rabo de toro: Remojar el rabo de toro en agua durante unas 3 horas, y cambiar el agua cada hora para absorber la sangre.

Llenar la olla a presión con agua, poner Agregue el rabo de toro remojado y agregue las rodajas de jengibre y el soju, hierva a fuego alto y luego siga quitando la espuma, asegúrese de quitar la espuma, luego retire las rodajas de jengibre, agregue el ajo y cubra la tapa. y cocina a fuego alto, no tapes bien la olla, ahora no es el momento de usar alta presión.

2. Cocine a fuego alto durante 1 hora, luego a fuego medio durante 2 horas, hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, luego tape bien la olla y presione durante 5 minutos.

3. Cuando quieras comer, vierte el rabo de toro y la sopa en una olla de piedra y caliéntalo, después de hervir, solo agrega cebollino y pimienta negra. ¡También puedes ponerle un poco de kimchi!

Consejos

Elige rabos de toro frescos. Poco a poco podrás oler la leche al remojarla en agua, indicando que los rabos de toro están frescos.