Lista de recetas de repollo picante coreano

La receta de col picante coreana es la siguiente:

Ingredientes: 1 col china, 1 manzana, 1 trozo de jengibre, 2 cabezas de ajo y 100 gramos de chile en polvo.

Accesorios: 100 gramos de sal, 100-250 gramos de azúcar, cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso.

Pasos:

1. Quitar las hojas podridas de la col, cortarla por la mitad y espolvorear sal uniformemente. Simplemente pégalo sin mucha sal y déjalo reposar media hora.

2. A continuación, añade agua del grifo hasta cubrir el repollo. Ponga algo pesado encima para evitar que la col flote y déjela en remojo durante doce horas.

3. Retirar el agua y reservar.

4. Un repollo necesita entre dos y tres taels de chile en polvo. Lo mejor es usar los chiles picados que se usan especialmente para el repollo picante coreano y ponerlos en un recipiente. Vierta el agua recién hervida y mezcle uniformemente hasta que se vuelva ligeramente viscosa. Deje enfriar para su uso posterior.

5. A continuación preparamos una pera, una manzana, un trozo de jengibre y dos cabezas de ajos cortados en trozos. No hay peras en casa, así que ya me decidiré.

6. 2 a 3 onzas de sal. La receta original es media libra de azúcar blanca. Si no quieres comer demasiada azúcar, reduce la cantidad y revuelve.

7. Hervir el agua en la olla, añadir la harina de arroz glutinoso y remover con una espátula hasta formar una pasta.

8.

9. Revuelva uniformemente.

10. Usa guantes desechables, aplica la salsa de chile mixta capa por capa sobre las hojas de repollo, cubre con film transparente y refrigera durante la noche para que absorba el sabor.

11. Si tienes rábano verde en casa, córtalo en trozos pequeños, espolvorea con sal y deja marinar durante media hora. Añade agua hasta cubrir el rábano. Retira y escurre el rábano. Mézclalo con salsa de chile y rellénalo. Marina el repollo picante.