¿Cómo hacer tofu?

Ayer compré un trozo de tofu de afuera y lo frié por la mañana. Como resultado, seguí teniendo diarrea. Fui a la clínica y el médico dijo que probablemente era causado por tofu sucio. En ese momento estaba muy enojado. El costo de un trozo de tofu me hizo sentir incómodo durante mucho tiempo, pero normalmente me gusta mucho. Después de regresar a casa, mi nuera dijo: "Acabo de aprender un truco de mi madre. Te lo mostraré hoy. Avísame cuando quieras comer tofu en el futuro. Si quieres comer tofu, tú". no tienes que comprarlo. Te enseñaré a hacer tofu en casa, casi sin falta. No te preocupes, puedes hacerlo tú mismo.

Al principio no tenía intención de tomármelo en serio. Como resultado, mi esposa hizo un trozo de tofu. El tofu frito sabe muy bien, mucho mejor que los que compré. Ya no es necesario comprar tofu. Hoy tomaré prestado el método de mi esposa para enseñarte cómo hacer tofu en casa con casi cero fallas. Tienes que dominar tú mismo el tofu viejo y el tofu blando. La clave es estar tranquilo.

Ingredientes para tofu casero: 500 gramos de soja, 7 gramos de yeso en polvo,

Pasos de elaboración específicos: primero preparar 500g de soja, luego sacar los frijoles del interior, limpiarlos, y remójelos en agua. Déjelo durante la noche más o menos, luego enjuague las semillas de soja remojadas.

Segundo: vierta la soja limpia en la máquina rompemuros, luego agregue agua limpia. La proporción de agua a soja es de aproximadamente 6:1 y luego use la llave de frutas y verduras para romper la pared.

En tercer lugar, coloque un trozo de tela de jaula en el recipiente, vierta la leche de soja triturada sobre la tela de la jaula, filtre los restos de frijoles, vierta la leche de soja filtrada en la olla y cocine a fuego medio; , revolviendo continuamente para evitar que la olla se queme, retire la espuma de la superficie y continúe cocinando durante 2 minutos después de hervir.

Cuarto: Vierta el yeso en polvo preparado en un bol, agregue 20ml de agua, revuelva uniformemente y reserve.

En quinto lugar, agregue el agua de yeso preparada a la leche de soja, revuelva suavemente hasta que el tofu esté cocido, apague el fuego, retire el agua del interior, coloque el tofu en una jaula y filtre el exceso de agua, póngalo en el molde, envuélvalo cuidadosamente con un paño de jaula y coloque un objeto pesado encima, durante aproximadamente una hora.

El tofu queda listo de esta forma. El tofu que haces queda limpio y puro, sin ningún aditivo, y sabe muy bien. Si quieres comer tofu blando, presiónalo durante aproximadamente media hora. Si quieres comer tofu viejo, presiónalo por un tiempo. En realidad, esta es la cantidad de agua que se exprime del tofu. Hice un poco de tofu viejo y con una libra de soja se obtuvo una libra de tofu, que pesaba 32. El tofu frito tenía un sabor particularmente delicioso, simplemente increíble.