¿Cuál es el papel de los frijoles negros y la soja en la preparación de gachas?

Entre las legumbres, la soja, los frijoles mungos y los frijoles negros tienen la mayor calidad y contenido de proteínas. Los frijoles como los frijoles mungos y los frijoles rojos tienen más almidón y un poco menos de proteínas. Preste atención a la combinación al cocinar gachas. Los beneficios de cocinar gachas con frijoles negros y soja son:

1. Los frijoles son ricos en minerales como potasio, hierro y zinc. Comer más frijoles puede reponer eficazmente la pérdida de minerales y sales inorgánicas;

2. Los frijoles tienen el efecto de aliviar el calor y cuidar la salud. Por ejemplo, los frijoles mungo pueden eliminar el calor y la humedad, los frijoles rojos pueden aliviar la hinchazón y desintoxicar, los frijoles negros pueden nutrir el bazo y los riñones, y los frijoles rojos pueden fortalecer el bazo y el estómago;

3. La papilla de frijoles no solo puede reponer agua, sino también obtener muchos nutrientes que no son fáciles de encontrar en la dieta diaria. Se obtienen nutrientes antioxidantes;

4. Aunque la papilla de frijoles es rica en nutrientes, carece de vitamina C. Se recomienda beber papilla con nueces, espinacas, apio y otros platos fríos para equilibrar la nutrición.