Golden Autumn Slam, haz un pan de trigo para terminar el otoño y siéntete lleno y satisfecho.

Siempre hay una sensación de cosecha en otoño. La alegría que surge tiene poco que ver con si cosechas el otoño en persona. Aquellos que puedan participar personalmente en la cosecha de otoño no solo estarán cansados, sino que también estarán cansados. También tengo la verdadera satisfacción de regresar a casa con una carga completa. Una sensación de asombro, incluso aquellos que no pueden participar en la cosecha de otoño aún pueden sentir la alegría de la cosecha. Todavía recuerdo la escena de ir a las tierras de cultivo a cosechar con mis padres cuando era niño, y puedo buscarla en mi memoria cada otoño. Aunque la cosecha de trigo no es en otoño, el olor del trigo verde tostado siempre se puede recordar durante la temporada de cosecha de otoño.

Me gusta el trigo incluso más que la pasta. Cuando era niño, siempre cocinaba trigo verde y lo comía. Me llevaba cada grano a la boca. El rico aroma del trigo y el sabor puro y delicioso. siguen siendo inolvidables. Hoy en día, es difícil ir a las tierras de cultivo y comer granos de trigo como cuando era niño, pero puedo usar harina de trigo para hacer pan de trigo y comerlo para recordar la belleza de mi infancia. El pan de trigo tiene la forma de una espiga de trigo, con rodajas de tocino enrolladas en su interior. Cuando se hornea, se unta con huevo batido y se espolvorea con semillas de sésamo blanco. Se parte en trozos pequeños y se come, lo que le da la sensación de estar comiendo granos de trigo. , fuerte y fragante, muy delicioso Después de comer un trozo, quedarás lleno y satisfecho Amigos amantes del pan, preparad uno y creo que os gustará.

Ingredientes principales: 240g de harina alta en gluten, 30g de azúcar fino, 3g de sal, 3g de levadura resistente alta en azúcar, 1 huevo, 120g de leche. 30 gramos de mantequilla.

Ingredientes: 4 tiras de tocino, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, un poco de huevo entero líquido.

Método:

1. Pon todos los ingredientes principales excepto la mantequilla en el cubo de fideos. Removemos y comenzamos a amasar la masa, ya sea a mano o a máquina.

2. Después de que la masa húmeda forme una bola, corte la mantequilla ablandada en cubos pequeños y póngala en la masa hasta que la masa absorba la mantequilla. Amasar la masa a mano requiere amasar y batir repetidamente. Estimular completamente el gluten.

3. Determinar hasta qué punto se puede utilizar la masa. Tirar de un pequeño trozo de masa húmeda y estirarla finamente, si se puede poner en los dedos como un guante y los dedos se pueden ver claramente. visto, se puede utilizar para hacer pan.

4. Coloca la masa mezclada sobre la tabla, cúbrela con film transparente y déjala reposar unos minutos o hasta que doble su tamaño antes de usar. Hay dos tipos de elaboración de pan: pan de primera subida y pan de segunda subida. El llamado primer subida significa que la masa reposará unos minutos antes de darle forma. Después de darle forma, fermentará y se horneará. pan, la masa se fermentará como bollos al vapor. Una vez que haya duplicado su tamaño, se desinfla, luego se le da forma, se fermenta y luego se hornea. Si es el primer o el segundo disparo depende de sus necesidades. Si el segundo disparo no es oportuno, realice el primero.

5. Dividir la masa grande en 4 trozos pequeños de igual tamaño.

6. Organiza cada pequeño trozo de fideos en un círculo según tu propio método.

7. Coge un trozo pequeño de masa y extiéndelo hasta formar un trozo aproximadamente rectangular, un poco más ancho que el tocino. Coloca el tocino sobre el trozo de masa, dejando una tira blanca, y enróllalo. de arriba a abajo.

8. Al enrollar, doblar el tocino por la mitad en sentido horizontal y enrollarlo hacia abajo.

9. Enrolla el rollo de tocino, con la costura hacia abajo, y presiónalo bien con los dedos.

10. Forrar una bandeja para horno con papel engrasado, colocar encima los rollitos de tocino y cubrir con film transparente para que fermenten. Coloque 2-3 tiras en una bandeja para hornear pequeña y 4 tiras en una bandeja para hornear larga, lo suficiente para terminarlas.

11. Fermentar el pan de rollo de tocino hasta que tenga el doble de tamaño, pincelar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo blanco. Inclínelo en un ángulo de 30 grados directamente desde arriba, use tijeras para abrirlo, no lo corte, conecte las partes inferiores y coloque las mitades izquierda y derecha de las partes cortadas mientras corta. Sea suave y no destruya el aire que ha llenado la masa de fermentación.

12. Precalienta el horno con antelación, coloca el pan en la rejilla central del horno y hornea a 180 grados durante unos 10 minutos.

13. Sácalo del horno cuando la superficie esté dorada, déjalo enfriar antes de comer.

14. Rómpelo en trozos pequeños y cómelo, sintiéndote como si fueras un niño comiendo granos de trigo por las espigas.