¿Cómo guisar pollo para que quede delicioso y nutritivo?
Ingredientes:
Un pollo de granja, un ñame, un puñado de bayas de goji, cebolletas y jengibre, vino de cocina y sal.
Práctica:
Después de sacrificar el pollo, limpiar la cavidad abdominal, cortarlo en trozos pequeños, lavar las cebollas y el jengibre, cortar el jengibre en rodajas y hacer nudos con las cebollas;
Poner el pollo Cortar los trozos en trozos y ponerlos en una olla, añadir suficiente agua fría para que hierva;
Desnatar la espuma;
Añadir una cucharada de vino de cocción;
Añadir las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla;
Después de hervir, poner a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos;
Pelar el ñame, cortar en trozos pequeños, ponerlo en la olla y continuar agregando Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. 8. Lave la baya de goji con agua limpia, cubra y agregue, continúe tapando y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal al gusto.
Alitas de pollo estofadas al vino tinto
Ingredientes:
Vino tinto, aquí recomendamos vino tinto dulce, dos botellas. ¿500 g de alitas de pollo, aceite de cocina, sal, azúcar? ¿Salsa de soja, esencia de pollo, pimienta? ¿vinagre? Cebollas, jengibre y ajo
Práctica:
1. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reservar;
2 Lavar las alitas de pollo y blanquear. Colarlos en agua hasta que ya no haga espuma, escurrirlos y reservarlos.
3. Cuando el aceite esté 3/3 caliente, añadir una cucharada y media de azúcar y una pequeña cantidad de azúcar derretida. Después de que el azúcar se disuelva en almíbar dorado, agregue las alitas de pollo para que cada ala de pollo quede cubierta uniformemente con azúcar y agregue unas gotas de salsa de soja. Aquí no hay mucha salsa de soja, de lo contrario se ennegrecerá.
4. Ponga a fuego alto y agregue el ají. El ají puede ser fideos con chile, chiles secos o salsa de chile, según su preferencia personal, sofría hasta que esté fragante y agregue vinagre, aproximadamente la mitad. bol. Luego sofreír hasta que se reduzca el vinagre. Reserva las alitas de pollo. ?
5. Agrega el aceite, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las alitas de pollo y sofríe. ?
6. Vierta el vino tinto hasta que las alitas de pollo estén sumergidas, cocine a fuego alto hasta que la olla esté medio hervida, luego agregue una cantidad adecuada de sal, ponga la esencia de pollo a fuego medio, cocine a fuego lento por 20. minutos, retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada.
Pollo estofado de tres intestinos con tiras de konjac
Ingredientes:
Unas 10 alitas de pollo, 1 caja de tiras de konjac, 2 salchichas, 2 ramas de apio, 1 cucharada de humo crudo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta.
Ejercicio:
Descongela las alitas de pollo y córtalas por la mitad, para que las alitas de pollo cortadas requieran un tiempo de cocción más corto;
Combina agua + cocción vino + pimienta + anís estrellado + cebolla y jengibre en la olla, poner las alitas de pollo en agua fría, llevar a ebullición, retirar y escurrir y reservar?
Blanquear las alitas de pollo con salsa de ostras y mezclar bien;
Añadir 1 cucharada de salsa de soja y mezclar bien;
Marinar durante unos 30 minutos;?
Luego prepara otras materias primas, apio, konjac y salchichas;
Pon aceite en el wok, agrega la cebolla, el jengibre y el chile seco y sofríe hasta el fondo del la olla esté cocida;
Añadir las salchichas y sofreír a fuego lento para que suelte el aceite;
Cuando las salchichas se pongan transparentes, añadir los trozos de pollo y sofreír;
Agregue ralladuras de konjac y apio, y agregue salsa de soja al gusto;
Agregue una cantidad adecuada de calor, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos;
Cuando la sopa disminuya, puedes usar calor para reducir el jugo.