¿Quién no puede comer jengibre remojado en vinagre?

1. Las personas con fiebre, vómitos, mal aliento, hemorroides sangrantes, llagas y otras enfermedades no deben comer jengibre. Si tiene fiebre, al tomar jengibre, debe tomar medicamentos para el resfriado para neutralizar el calor del jengibre.

2. Las personas con deficiencia de yin no deben comer jengibre.

La deficiencia de Yin es una constitución caliente y seca, que se manifiesta por manos y pies calientes, palmas sudorosas y tendencia a beber agua, boca seca, ojos secos, nariz seca, piel seca, malestar e irritabilidad. y dormir mal. Las personas cálidas y con deficiencia de yin que comen jengibre agravarán los síntomas de la deficiencia de yin.

3. Las personas con caída del cabello deben prestar atención al jengibre.

Mucha gente utiliza el jengibre para tratar la caída del cabello. De hecho, el jengibre es de naturaleza cálida y de sabor picante, lo que de hecho puede aumentar la circulación sanguínea local, estimular la apertura de los folículos pilosos y promover la regeneración del cabello. Pero es importante tener en cuenta que la caída del cabello es una enfermedad inducida por el calor. El jengibre generará calor si se usa durante mucho tiempo. El uso de medicina caliente para tratar enfermedades febriles entra en conflicto con el principio de "usar medicina para el resfriado para enfermedades febriles" enfatizado por la medicina tradicional china, y debe usarse lo menos posible.

4. Los pacientes con hepatitis deben evitar comer jengibre.

Generalmente, los pacientes con hepatitis deben evitar comer jengibre porque su consumo regular puede provocar fuego en el hígado. Si desea controlar el fuego del hígado causado por comer jengibre, también puede elegir algunos alimentos que puedan calmar el hígado y regular el qi, como beber té elaborado con espino y crisantemo. Esto puede eliminar el calor causado por el jengibre sin dañar el cuerpo. cuerpo.

Datos ampliados:

El jengibre (nombre científico: Zingiber officinale? Roscoe.) es una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Rizoma, flores de color amarillo verdoso, olor acre. La altura de la planta es de 0,5 a 1 m; los rizomas son gruesos, multiramificados, aromáticos y picantes.

Las hojas son lanceoladas o lineal-lanceoladas, lampiñas y sésiles; la lígula es membranosa. El pedicelo total mide 25 cm de largo; brácteas ovadas, de color verde claro o amarillento en el borde, con una punta pequeña. El tubo del cáliz mide aproximadamente 65438 ± 0 cm de largo; la corola es de color amarillo verdoso y los lóbulos son lanceolados, el labio es oblongo y obovado en el lóbulo central.

En el centro, sureste y suroeste de China, se cultiva ampliamente en las provincias de Xianfeng, Huolong, Laifeng, Tongshan, Yangxin, Sunyicheng, Xianning y Daye. También se cultiva comúnmente en Asia tropical.

Los rizomas se utilizan como medicina y los productos frescos o secos se pueden utilizar como ingredientes para cocinar o para preparar encurtidos y jengibre confitado. Los aceites aromáticos se pueden extraer de tallos, hojas y rizomas y se utilizan en alimentos, bebidas y cosméticos.

Valor principal

Economía

El jengibre es un cultivo económico con gran valor de desarrollo y utilización. Además de sustancias fisiológicamente activas como el gingerol y el gingerol, también contiene proteínas, polisacáridos, vitaminas y diversos oligoelementos. Integra nutrición, sazón y cuidado de la salud. Desde la antigüedad, los científicos médicos lo consideran un producto de salud que tiene el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. Tiene muchas funciones para la salud, como disipar el frío y eliminar la humedad, calentar el estómago y activar la circulación sanguínea.

Los productos de jengibre son cada vez más populares en el mercado internacional, especialmente en el sudeste asiático, Japón y otros países y regiones, lo que puede generar una gran cantidad de divisas para el país cada año.

En mi país, el jengibre tiene una larga historia de uso comestible y medicinal, y el desarrollo y utilización del jengibre es relativamente temprano. Los principales productos incluyen rodajas de jengibre, jengibre dulce, jugo de jengibre, jugo de jengibre, etc. La calidad del producto es baja y las ventas son limitadas.

Para hacer un uso completo y razonable de los valiosos recursos del jengibre fresco, a través del desarrollo y la utilización, no solo se pueden utilizar plenamente sus diversas partes, sino que también se pueden utilizar productos de alto valor agregado y efectos de alto valor agregado. ser obtenido.

Los siguientes cuatro productos se extrajeron al mismo tiempo del jengibre: leche de jengibre concentrada, bebida saludable de jugo de jengibre transparente y almidón de jengibre. Finalmente, el residuo se utiliza ampliamente para hacer pasta de jengibre. Los primeros dos de los cuatro productos anteriores son productos de alta gama con alto valor agregado.

1. Leche de jengibre aromatizada

La leche de jengibre aromatizada se elabora extrayendo y concentrando la esencia aromatizante del jengibre. Parece crema de yema de huevo y queda blanda. Es muy cómodo de usar y tiene un fuerte efecto condimento. Se puede utilizar en restaurantes de alta gama. Como condimento, basta con añadir un poquito a la sopa de condimentos, especialmente indicado para mojar en banquetes de mariscos.

Bebida saludable de jengibre.

Esta bebida no contiene ninguna sustancia química sintética y tiene un sabor ligeramente quemado. Es muy cómodo después de su consumo, especialmente indicado para beber en zonas de alta temperatura y trabajadores del campo. Tiene un amplio mercado en el norte. En el sur, llueve constantemente en primavera, verano y otoño, y el cuerpo humano está demasiado húmedo, lo que facilita las enfermedades.

Aunque no necesariamente alivia el resfriado, beber este tipo de bebida tiene un efecto deshumidificante, por lo que la medicina enfatiza "comer rábano en invierno y jengibre en verano".

En particular, muchos expertos en medicina tradicional china creen que beber esta bebida puede relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, promover la circulación sanguínea, abrir completamente los poros, aliviar rápidamente la fatiga y dejar una sensación de relajación después de beber. , manteniendo la mente despejada.

La bebida de jengibre se puede utilizar como bebida especial para los conductores de coches. Por tanto, las perspectivas de futuro de las bebidas de jengibre serán muy amplias. Antes también había en el mercado bebidas de jengibre, principalmente bebidas sintéticas con sabor a jengibre mezcladas con esencia de jengibre. En la actualidad, todavía no existe en el mercado una bebida transparente de jugo de jengibre original y libre de químicos.

3. Almidón de jengibre y pasta de jengibre.

Los productos obtenidos mediante el uso integral de los subproductos almidón de jengibre y pasta de jengibre no son productos de alto valor agregado, sino que solo están desarrollados para reducir costos y eliminar la contaminación residual. Si las condiciones lo permiten, se podrá desarrollar con mejores perspectivas la fibra dietética de origen vegetal, popular a nivel internacional.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Jengibre empapado en vinagre