La última y auténtica receta de Pollo Borracho

La auténtica receta del pollo borracho

Ingredientes

500 gramos de muslos de pollo

300 ml de adobo borracho

Jengibre 4 rodajas

Anís 3 estrellas

15ml de vino de cocción

Método/pasos

Primero lavamos el pollo y le retiramos el Filmar los tendones, luego preparar las rodajas de jengibre, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción y dejar marinar durante 2 horas.

Luego ponemos la salmuera preparada y el condimento de anís estrellado en un recipiente, ponemos las piernas de pollo marinadas y las rodajas de jengibre encurtidas en la olla con agua fría, vertemos el agua, recogemos y lavamos la red.

Luego agrega agua fría a la olla, vierte los condimentos, tapa con una tapa y lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega las piernas de pollo, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, tapa y cocina. hasta que el pollo esté cocido.

Si no estamos seguros de si está crudo o cocido, podemos abrir la tapa y pincharlo con los palillos hasta que esté cocido sin sangrar. Retirarlo, lavarlo con agua fría, cortarlo en trozos. póngalo en un tazón y viértalo. Agregue la marinada, cubra y refrigere durante 2 horas antes de servir.

Resumen

1. Lavar el pollo, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción y dejar marinar durante 2 horas. ?

2. Vierta los muslos de pollo en agua, recójalos y lávelos, vierta agua fría en los condimentos, hierva los muslos de pollo y agregue el vino de cocción.

3. Recoger, lavar y cortar en trozos, poner en un bol, verter la salmuera, tapar y refrigerar durante 2 horas.

Notas

La marinada borracha y la marinada mala son muy similares. Ambas son marinadas saladas, por lo que no agregue sal para condimentar durante el proceso de cocción.

Después de hervir el agua, espera hasta que hierva antes de añadir las piernas de pollo para evitar que el pollo se cocine demasiado por mucho tiempo.