Cómo hacer salsa de chile fresco y receta
La salsa de chile fresco es un condimento habitual en la mesa. La materia prima principal es el ají, el sabor es picante y el proceso es hervir y encurtir. Compra medio kilo de pimientos pequeños, lávalos y pícalos con un cuchillo. Lo mejor es utilizar guantes para cortarlos. Después de picarlos, añade sal, ajo, pimienta de Sichuan y un poco de vino. Luego colóquelo en un frasco y déjelo reposar de 4 a 5 días antes de comer.
La salsa de pimiento fresco estilo norteño se cocina principalmente con pimientos frescos, cocidos en una olla pequeña a baja temperatura (aproximadamente 110 ℃), sin freír y no produce calor. Se puede utilizar como acompañamiento o como plato.
La salsa de pimientos frescos al estilo sureño se encurte principalmente con pimientos frescos, se sirve en un frasco pequeño y se marina a temperatura normal (la temperatura ambiente es suficiente. Es salada y picante y se usa principalmente para platos). como la cabeza de pescado con pimientos picados.
Entonces, ¿cuál es el método y la receta de la salsa de chile fresco? De hecho, hay muchas formas diferentes de hacer salsa de chile fresco, como sigue:
1 Forma sencilla de hacer salsa de chile
Compre medio kilo de pimientos pequeños, lávelos y. píquelos con un cuchillo. Lo mejor es usar guantes para cortar. Después de picar, agregue sal, ajo, pimienta y un poco de vino. Luego colóquelo en un frasco y déjelo reposar de 4 a 5 días antes de comer.
2. Salsa de chile común
Ingredientes: un poco de sésamo blanco, sal, esencia de pollo, 20 maní crudo, un poco de jengibre y ajo, media libra de fideos con chile
Método de preparación: Picar el maní, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y reservar para su uso posterior; colocar los fideos con chile, el jengibre picado, el ajo y las semillas de sésamo en un tazón pequeño y reservar para su uso posterior; , vierta medio tazón de aceite y espere a que se caliente. Vierta los maní preparados en la cacerola de aceite (nota: páselos por un rato, de lo contrario se quemarán fácilmente), luego póngalos inmediatamente en un tazón pequeño con fideos con chile, revuelva y sirva.
3. Salsa de chile casera
Ingredientes: 250 g de azúcar, 1000 g de pimiento rojo fresco, 250 g de sal, 250 g de ajo, 250 g de maní, 125 g de aceite de maní, 1500 gramos de tomate, 500 gramos de dulce salsa de fideos, 50 gramos de glutamato monosódico.
Método de preparación: Utilice una picadora de carne (o picadora pequeña) para moler (moler) los pimientos, los tomates, el ajo y el maní, agregue la salsa de harina dulce, el azúcar blanca y la sal y revuelva uniformemente, ponga aceite; en la olla y calentar. Vierta los ingredientes anteriores y saltee. Cuando esté cocido, vierta en un recipiente y deje enfriar. Agregue el glutamato monosódico y mezcle bien antes de servir.
A través de la introducción anterior, todos deben tener una cierta comprensión de cómo hacer salsa de chile fresco. Se pueden elegir diferentes métodos de producción según las preferencias de cada uno.