¿Las patatas tienen un alto contenido calórico? ¿Cuánto cuesta? Me gusta mucho comer arroz glutinoso, pero tengo miedo de engordar ~
En alimentos como frutas, verduras, zumos y bebidas dulces, cuanto mayores sean los carbohidratos, mayores serán las calorías. Estos alimentos son generalmente bajos en grasas (a excepción del durian y el aguacate) y bajos en proteínas. Su principal fuente de calorías son los carbohidratos (incluidos el azúcar y el almidón), especialmente el azúcar. El azúcar es un soluto. Mientras más azúcar haya, menor será la proporción de agua en la fruta o bebida.
Así, para la misma fruta, las variedades dulces tienen más calorías que las variedades no dulces. Las uvas, por ejemplo, son extremadamente dulces y su contenido de azúcar puede llegar incluso a superar el 20%. Los productos 100% jugo de uva generalmente contienen más del 15% de azúcar.
Datos ampliados
Cuando el valor calórico indicado en la etiqueta también es alto, cuanto mayor sea la tasa de digestión y absorción, mayor será la cantidad de calorías. La fibra dietética en los alimentos retrasará la digestión y la absorción. La tasa y el almidón resistente no son fáciles de digerir y absorber. Sin embargo, el almidón resistente suele incluirse en el valor calórico de los alimentos.
El llamado almidón resistente es la parte del almidón difícil de digerir en el intestino delgado, aunque es almidón puro. Entrarán directamente en el intestino grueso, actuarán como fibra dietética fermentable, se convertirán en "alimento" para las bacterias beneficiosas del intestino grueso y producirán "ácidos grasos de cadena corta". Estos ácidos grasos de cadena corta ayudan a inhibir las bacterias dañinas, prevenir el cáncer intestinal y controlar los niveles de lípidos en sangre.
Enciclopedia Baidu - Calorías
People's Daily Online: cuatro formas de determinar fácilmente el nivel de calorías de los alimentos.