Cómo hacer pescado que come frijoles

Cómo hacer pescado con salsa de judías negras 1,

Materiales

6 pescados (elige pescado económico), 2 paquetes de salsa de judías negras de 130g, 3 lonchas de jengibre añejo 1 cucharada de ahumado, 4 cucharadas de vino de arroz, cantidad adecuada de azúcar de roca y agua

Elaboración

1 Limpiar el pescado y aplicar sal, escurrir y marinar durante 1/. 2 horas, luego freír en aceite caliente hasta que estén crujientes, escurrir el aceite.

2. Dejar medio bol de aceite en la olla y sofreír el jengibre y el frijol negro hasta que estén fragantes. Añadir todos los ingredientes y hervir al gusto. (Un poco de dulzor es suficiente, el dulzor lo neutralizarán los frijoles negros fermentados)

3 Pon todos los ingredientes en la cazuela electrónica y cocina a fuego rápido durante 2 horas, luego cambia a fuego lento y. cocine a fuego lento durante 6 horas. (Mi contenido de agua está al mismo nivel que el del pescado y el contenido de agua es justo después de la evaporación)

Consejos

~ Si tienes una olla a presión en casa, puedes Coloque (2) en la herramienta de acero y colóquela. El agua de la olla se puede separar mediante alta presión, lo que ahorra más tiempo.

～Si el pescado es demasiado grande, puedes cortarlo en dos trozos para que sea más fácil de degustar.

A muchas personas les gusta cocinar con menos aceite y sacan demasiado aceite al cocinar, incluido yo. Sin embargo, el aceite en este plato puede aumentar la temperatura de cocción, haciendo que el pescado sea más sabroso y más fácil de ablandar. Además, coloque el pescado con frijoles negros en una caja sellada y guárdelo en el refrigerador. El aceite lo protegerá. Simplemente retire el exceso de aceite antes de disfrutarlo.

Método 2, Nuggets de pescado con salsa de frijoles negros

Ingredientes

Una carpa de aproximadamente 1,5 libras, pasta de frijoles negros secos, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 gramos de sal, agua, almidón, cristales de pollo, un poco de cebolla de verdeo y jengibre, 4 láminas de ajo, un poco de pimienta de color, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 500ml de aceite

Elaboración

Lavado Primero el pescado, quitarle la cabeza y cortarlo en trozos de pescado de 2 cm, cortar el tempeh en trozos y remojar en aceite (el aceite es igual al tempeh).

Agregar cebolla verde, jengibre, agua. almidón y 2 gramos de sal a los trozos de pescado, revuelva y déjelos en remojo durante 30 minutos.

Espera hasta que la sartén de aceite esté 60% caliente y fríe los trozos de pescado volteándolos con frecuencia para evitar que se peguen.

Volver a freír los trozos de pescado.

Preparar la salsa: añadir al bol 1 cucharada de almidón, 1-2 cucharadas de salsa de soja, 2 gramos de sal, 1 gramo de cristales de pollo.

Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el tempeh, la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofríe un rato, luego vierte la salsa, luego vierte los cubitos de pescado y sofríe durante medio minuto, luego agrega los dados de pimiento de colores, y finalmente vierte media cucharada de aceite de sésamo y sácalo.

Método 3 de los dados de pescado con salsa de frijoles negros,

Ingredientes

100 g de pescado, 20 g de tempeh, 50 g de maicena, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 4 anís estrellado, 3 pimientos rojos, 500 ml de cerveza, 1 cucharadita de azúcar (5 g), 1/ 2 cucharaditas (3 gramos)

Elaboración

1. Preparar 100 gramos de pescado y lavarlo

2.

3. Agrega almidón para cubrir uniformemente el pescado con almidón.

4. Pon aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente, vierte los trozos de pescado.

>5. Freír hasta que estén dorados

6. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, cortar el pimiento en gajos y reservar la salsa de frijoles negros.

7. a la olla nuevamente y vierta la cebolla picada, el jengibre y el ajo

8. Vierta los gajos de pimiento rojo y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.

9. freír hasta que esté fragante

10. Vierta los trozos de pescado. Añade azúcar, sal y un poco de 20ml de cerveza. Una vez seca la cerveza, ya está lista para servir.

Método 4: Pescado con judías negras en olla a presión

Ingredientes

<. p>Una carpa herbívora Tempeh, jengibre, almidón de cebolla, vino de cocción, salsa de soja ligera, azúcar, salsa de soja oscura, sal y pimienta

Método

P1: Quitar la cabeza y la cola de carpa herbívora y córtela en trozos de 1,5 cm de grosor como se muestra.

P2: Marinar el jengibre, el vino de cocción, un poco de sal y pimienta.

P3: Seca los trozos de pescado y sumérgelos en maicena por ambos lados.

P4: Calentar el aceite al 70%, freír hasta que se dore y cuaje.

P5: Escurrir el aceite.

P6: Calentar un poco de aceite en otra olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los frijoles negros y sofreír.

P7: Agite los trozos de pescado uniformemente después de añadirlos a la olla. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, el azúcar para condimentar y la salsa de soja oscura para darle color.

P8: Agregue agua hasta cubrir el cuerpo del pescado, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos para agregar sabor. Si el sabor no es suficiente, puedes agregar sal en este momento.

P9: Transfiera a la olla a presión y presione durante 10-15 minutos según su propia olla a presión.

Consejos

1. Bajo la acción de la olla a presión, los trozos de pescado se mantienen intactos y casi irrompibles, mientras que las espinas del interior quedan tan crujientes que se derriten.

2. La piel dorada del pescado se debe freír un poco más espesa para facilitar la forma.

3. Normalmente uso salsa de soja ligera para condimentar. Si estás acostumbrado a condimentar con sal, puedes añadir menos salsa de soja ligera.

4. Diferentes ollas a presión requieren diferentes tiempos de prensado. Para lograr este efecto, debes ajustarlo según tu olla a presión.

5. En general, las ollas a presión eléctricas tardan más en prensarse que las ollas a presión antiguas.