El significado de comer caquis en la primera helada.
Los caquis son una de las comidas favoritas de Chushuang. Desde la antigüedad, la gente tenía la tradición de comer caquis en la primera helada para proteger el cuerpo. Además, los caquis son una delicia deliciosa que madura durante la primera helada. Hay un viejo dicho que dice: "Cuando llegue la primera helada, come caquis". Los caquis generalmente están completamente maduros alrededor de la primera helada. En este momento, la piel del caqui es fina y deliciosa, la textura es más crujiente y jugosa y el sabor es moderado. Ya sea que lo comas directamente como fruta o como ingrediente para cocinar, todo está bien.
Hay muchos tipos de caquis, alrededor de 300 tipos en cuanto a color, se pueden dividir en caqui rojo, caqui amarillo, caqui verde, caqui rojo, caqui blanco y caqui negro. Por su forma, se pueden dividir en caqui redondo, caqui largo y caqui largo, caqui cuadrado, caqui de calabaza y caqui de corazón de res. Los caquis se pueden dividir en dos categorías: una son los caquis astringentes. Los caquis en sí no son astringentes para el árbol y sólo pueden ser astringentes o madurarse artificialmente y comerse después de la cosecha. En segundo lugar, los caquis dulces pueden quedar astringentes en el árbol y comerse crudos.
Cómo comer caquis
1. Salsa de caqui
Después de lavar los caquis, retira la piel y la pulpa de los tallos, colócalos en un procesador de alimentos y exprímelos hasta convertirlos en jugo. Luego siéntese al fuego, vierta el jugo de caqui, exprima el jugo de limón, mezcle bien, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y media cucharadita de sal, revuelva bien, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Cuando la salsa de caqui en la olla espese, apague el fuego, déjela enfriar, póngala en una botella sin agua y sin aceite y guárdela en un refrigerador cerrado.
2. Caquis congelados
Lavar los caquis maduros, luego controlar la humedad, ponerlos cuidadosamente en un cajón para verduras y meterlos en el frigorífico para que se congelen. Los caquis congelados son la mejor manera para que las personas perezosas los almacenen. Si lo guardas en el frigorífico, puedes esperar hasta el invierno o la primavera para comerlo, especialmente para los amigos del norte. En el frío invierno, vigilaban la estufa, sostenían el calentador y comían caquis congelados, y el sabor fresco se extendía hasta sus corazones.