¿Se pueden comer cabezas de pato?

Desde el punto de vista nutricional, las cabezas de pollo y pato no contienen mejores nutrientes que otras partes, mientras que los sesos de pollo y pato contienen más colesterol. En segundo lugar, los pollos ingerirán una gran cantidad de sustancias que contienen metales pesados ​​nocivos durante el picoteo, y estos metales pesados ​​se almacenan principalmente en el tejido cerebral de los pollos. Cuanto más viejo es el pollo y más se almacena, más tóxico se vuelve. Éste es el origen de la "década del arsénico". Por supuesto, las gallinas y los patos no son tan viejos como ahora, pero es mejor tener cuidado a la hora de comerse la cabeza.