¿Cómo hacer salsa de vainilla?
700g de leche 300g de nata fresca? 430g de azúcar fina
Otros complementos
¿1 vaina de vainilla? Un poco de sal
Cómo hacer salsa de leche de vainilla
Paso a paso
1
Primero pon la botella de mermelada en agua hirviendo. Tarda más de diez segundos en esterilizarse fácilmente. Voltee la botella de mermelada cocida boca abajo sobre la parrilla para que se seque, limpie el interior y el exterior de la botella con toallitas con alcohol y luego limpie la botella de mermelada con toallas de papel y déjela a un lado.
Paso a paso
2
Verter la leche y la nata en una olla honda, cortar la vaina de vainilla y raspar las semillas. Coloque las semillas y las vainas de vainilla en una olla profunda. Vierta azúcar fina y sal (el producto terminado es ligeramente dulce, puede reducir la cantidad de azúcar fina si el sabor es ligero) y mezcle todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso a Paso
Tres
Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Después de que la mezcla hierva, baje a fuego lento (aproximadamente 120 grados) y cocine hasta que la mezcla se dore y espese (aproximadamente 90 minutos), revolviendo ocasionalmente.
Paso a paso
Cuatro
Cuando la mezcla esté más espesa, reduce la temperatura a unos 100 grados, retira las vainas de vainilla y revuelve con más frecuencia la mezcla. Cuando la mezcla esté tan espesa como una salsa, continúa revolviendo para evitar que se forme una costra en la superficie.
Paso a paso
Cinco
Cuando la mezcla esté en una salsa y color caramelo dorado, la salsa de leche de vainilla esté lista, vierte inmediatamente la mermelada en el biberón, déjelo reposar durante 2-3 días antes de comer.
Paso a paso, paso a paso
Seis
La salsa de leche preparada se puede utilizar para untar pan, y también se puede utilizar con postres como batidos. .
Imagen del producto terminado de salsa de leche de vainilla
Técnicas de cocción de salsa de leche de vainilla
Técnicas
1. La receta es demasiado dulce. Puedes reducir la cantidad de azúcar agregada según corresponda.
2. La salsa se debe remover continuamente en la etapa posterior, de lo contrario se formará una costra.
3. Según los diferentes gustos, puedes elegir el espesor de la salsa cocida, pero no debe quedar ni muy fina ni muy espesa. Si se evapora demasiada agua, resulta difícil retenerla.