¿Cómo hacer delicioso el cilantro?
Ingredientes: cilantro, sal, salsa de soja, ajo, jengibre, vinagre balsámico, pimiento verde y rojo, anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan, hojas de laurel.
1. Lavar previamente un puñado de cilantro. Las raíces del cilantro han absorbido mucho sedimento y es necesario separarlas una a una y lavarlas con cuidado. Puedes lavarlo varias veces y secarlo para su uso posterior.
2. Busca una caja de vidrio vacía o un frasco de vidrio con tapa. Después de limpiarlo, colóquelo en una vaporera y cocínelo al vapor con anticipación, lo que puede desempeñar un papel en la esterilización y desinfección. Colóquelo boca abajo en la vaporera y cocine al vapor durante unos diez minutos. La alta temperatura del vapor de agua puede matar las bacterias y aumentar el tiempo de almacenamiento del cilantro.
3. Apaga el fuego y saca la caja de cristal para que se seque. Ahora corta el cilantro en trozos pequeños de unos dos centímetros y reserva. Prepara unos pimientos verdes y rojos y córtalos en aros. Los amigos a quienes no les gusta la comida picante pueden optar por no agregarla. Luego córtalo en cubos pequeños y resérvalo.
4. Preparar unas rodajas de ajo y triturar jengibre para su uso posterior. Agrega una cucharada de sal y mezcla bien con las manos. Dejar de lado.
5. Prepara el condimento: prepara dos anís estrellado, una corteza de canela, cuarenta granos de pimienta y dos hojas de laurel, luego calienta la olla, agrega medio bol de salsa de soja light y medio bol de vinagre balsámico. a la olla la proporción de salsa de soja ligera y vinagre balsámico es de 1:1,5, luego agregue el condimento preparado, revuelva uniformemente y deje hervir a fuego alto. Continúe cocinando durante unos tres minutos. Después de cocinar, puede sacar todos los condimentos y dejarlos a un lado para que se enfríen.
6. Poner todo el cilantro en una caja de cristal seca. Una caja grande está llena, suficiente para comer durante una semana. Finalmente vierte el jugo enfriado, siempre que no supere la mitad de la altura del cilantro. Luego cubra y selle. También puedes sellarlo con una capa de film transparente o guardarlo en el frigorífico. Puedes comer en el día o para llevar.