Clasificación y funciones del azúcar comestible
Existen muchos tipos de azúcar. Los azúcares comunes incluyen el azúcar blanco, el azúcar moreno, el azúcar de roca, la glucosa, la maltosa, la miel, etc. Además de usarse como saborizante, el azúcar también tiene muchos buenos valores medicinales en la vida de las personas. Por ejemplo, comer azúcar blanca con moderación puede ayudar a mejorar la absorción de calcio en el cuerpo, pero demasiada puede dificultar la absorción de calcio. El azúcar de roca nutre el yin y promueve los fluidos corporales, humedece los pulmones y alivia la tos. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en la tos seca, la tos seca sin flema y la tos con flema con sangre. Aunque el azúcar moreno tiene muchas impurezas, sus nutrientes se conservan bien. Tiene los efectos de reponer el qi, aliviar el bazo, ayudar al bazo a digerir los alimentos, nutrir la sangre y romper la estasis sanguínea, y también tiene el efecto de dispersar el frío y aliviar el dolor.
El azúcar es un nutriente, pero hay que controlarlo dentro de una cantidad determinada. En cuanto a la cantidad de azúcar que una persona debe consumir al día, el consenso internacional es que debe controlarse en aproximadamente 0,5 gramos por kilogramo de peso corporal al día.
Azúcar refinada
El azúcar blanco es azúcar refinada elaborado a partir de melaza exprimida de la caña de azúcar o de la remolacha como materia prima principal. Tiene las funciones de humedecer los pulmones, favorecer los líquidos corporales y aliviar. resaca. El azúcar blanco es de naturaleza suave y de sabor dulce, humedece los pulmones y promueve los fluidos corporales, nutre el medio y repone el qi, elimina el calor y la humedad, resuelve la flema y alivia la tos, desintoxica y calma el alcohol, reduce la turbidez y refresca la mente. se puede utilizar para tratar el dolor abdominal debido a la insuficiencia del quemador medio, la diarrea debido a la deficiencia del bazo, la tos debido a la sequedad de los pulmones y la sequedad de boca, el pie de atleta, la sarna, la intoxicación por salmuera, el eczema escrotal y otras enfermedades. Sin embargo, el consumo excesivo de azúcar blanca puede inducir deficiencia de calcio en los niños, provocar raquitismo, caries dental y obesidad y arteriosclerosis en adultos.
Adecuado: Deben consumirlo personas con deficiencia pulmonar, tos, boca seca y sed, y personas borrachas; pacientes con hipoglucemia.
Tabú: las personas con diabetes no deben comer azúcar; las personas con excesiva flema y humedad no deben comerla; los pacientes obesos no deben comer azúcar antes de acostarse por la noche, especialmente los niños, que son más propensos a tener caries.
Beber té azucarado en estado de ebriedad puede aliviar los síntomas. Cuando el dolor abdominal o la indigestión provocan diarrea, se pueden tomar 100 gramos de azúcar blanca, cocinarla al vapor en una olla durante 20 a 30 minutos, disolverla y tomarla mientras esté caliente. El efecto es notable.
Azúcar moreno
En comparación con el azúcar blanco, el azúcar moreno no es muy refinado y se conservan casi todos los ingredientes del jugo de caña de azúcar. Además del papel del azúcar, también contiene vitaminas y oligoelementos, como hierro, zinc, manganeso, cromo, etc., y su contenido nutricional es mucho mayor que el del azúcar blanco. El contenido de calcio del azúcar moreno es 10 veces mayor que el del azúcar blanco. El azúcar moreno también contiene riboflavina, caroteno, niacina, manganeso, cromo y otros oligoelementos indispensables para el crecimiento y desarrollo humano.
El azúcar moreno no solo es rico en nutrientes, sino que también tiene un alto valor medicinal y tiene el efecto de nutrir la sangre y reponer el qi. Además, comer azúcar moreno tiene los efectos de activar la circulación sanguínea, relajar los músculos, calentar el estómago y fortalecer el bazo, eliminar la estasis sanguínea y regenerarse. Además, las sustancias negras del azúcar moreno pueden impedir la subida de grasas neutras e insulina en el suero y dificultar la absorción excesiva de glucosa en el intestino. Pero debes beber azúcar moreno con moderación cada vez para evitar afectar el apetito y la digestión y absorción intestinal. El azúcar moreno puede prevenir la obesidad y tratar la arteriosclerosis y no daña los dientes.
Adecuado para: Mujeres con menstruación irregular y personas que acaban de dar a luz, indicado para personas mayores y frágiles y personas que se recuperan de una enfermedad grave.
Tabúes: Personas mayores que padecen diabetes; una persona mayor que sufre estreñimiento y llagas en la boca y la lengua. Al tomar medicamentos, no es recomendable utilizar agua con azúcar moreno.
La nutrición de la medicina tradicional china cree que el azúcar moreno es dulce, húmedo, no tóxico y ingresa al hígado y al bazo. En comparación con el azúcar blanco, que es dulce, blanco y plano, el azúcar moreno tiene un efecto enriquecedor de la sangre mucho mejor que el azúcar blanco. En el segundo mes, las mujeres embarazadas tienen miedo de resfriarse, por lo que el azúcar moreno puede disipar el viento y el frío.
Azúcar de roca
El azúcar de roca se elabora a partir de azúcar blanco y tiene el efecto de nutrir el cuerpo, reponer el qi, armonizar el estómago y humedecer los pulmones. La medicina tradicional china cree que el azúcar de roca tiene las funciones de humedecer los pulmones y aliviar la tos, resolver la flema y reponer el qi, armonizar el estómago y humedecer los pulmones, aliviar la tos y la flema, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, eliminar el calor y reducir la turbidez. Nutre el yin y promueve los fluidos corporales, es antitranspirante y desintoxicante, y puede usarse para tratar la deficiencia de qi, tos con calor pulmonar, sangre en el esputo, tos crónica debido a la deficiencia de yin, sequedad de boca y garganta, dolor de garganta y sudores nocturnos en niños. , dolor de muelas por viento y otras enfermedades.
Apto: Apto para todas las edades, especialmente aquellos con tos seca, tos seca sin flemas o tos con flemas con sangre deben consumir azúcar de roca con moderación para ayudar a aliviar los síntomas.
Tabúes: La mayoría de las personas no deben comer demasiado. Las personas con presión arterial alta, arteriosclerosis y enfermedades coronarias, así como las mujeres embarazadas y los niños, deben comer menos; los pacientes con diabetes y niveles altos de azúcar en sangre deben evitar comer; .
El azúcar de roca se suele utilizar como coadyuvante de diversos fármacos para tratar la tos, como la piel de mandarina guisada, la sopa de azúcar de roca y hongos blancos, la pera de origen, etc. Las llagas bucales en los niños se pueden curar bebiendo azúcar de roca.
Maltosa
La maltosa, también conocida como maltosa, se fermenta y sacarifica a partir de la cebada y otros cereales. Tiene los efectos de nutrir el cuerpo, aliviar el dolor, humedecer los pulmones y aliviar. tose. La maltosa tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Este producto puede nutrir los pulmones, aliviar la tos y desintoxicar. Contiene principalmente maltosa, vitamina B y hierro. La medicina tradicional china cree que la maltosa ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones y tiene los efectos de calmar el medio, tonificar la deficiencia, promover la producción de líquidos y humedecer la sequedad. Puede usarse para tratar la fatiga y las lesiones del bazo, el dolor abdominal agudo, la tos seca, los vómitos con sangre, la sed, el dolor de garganta y el estreñimiento.
Tabúes: Humedad y calor en el bazo y estómago, desfavorables para el vómito.
El dolor de estómago causado por úlceras gástricas y duodenales a menudo se puede tratar con fármacos auxiliares. Para curar la tos de un soldado se necesitan seis onzas de caramelo, seis onzas de jengibre seco (el último) y dos onzas de frijoles negros. Primero, utiliza un litro de agua para hervir los frijoles negros tres veces, retira el caramelo, retira el jengibre seco y divide en tres partes.
Miel
La miel, también llamada miel, está compuesta principalmente por agua con fructosa y una pequeña cantidad de cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos y sales inorgánicas. De naturaleza y sabor dulce y plano, ingresa a los pulmones, el bazo y el intestino grueso. Tiene los efectos de reducir la presión arterial, proteger el hígado y aliviar el dolor. La miel puede promover el metabolismo de los tejidos humanos, aumentar el almacenamiento de glucógeno, mejorar la vitalidad del miocardio, promover el estiramiento de los vasos sanguíneos, mejorar las arterias coronarias y la circulación sanguínea y aumentar la proporción de glóbulos rojos y hemoglobina en la sangre.
La jalea real extraída de la miel por la ciencia moderna es un tónico altamente efectivo, muy bueno para promover el desarrollo, prevenir el envejecimiento, estimular el espíritu, fortalecer el cuerpo, eliminar enfermedades, prolongar la vida y prevenir el cáncer. efecto.
Por lo tanto, la miel no es sólo un delicioso producto nutricional, sino también una buena medicina para tratar diversas enfermedades, fortalecer el organismo y prolongar la vida. Las personas que padecen enfermedades cardiovasculares, hepatitis y presión arterial alta pueden utilizar la miel como fármaco auxiliar para el tratamiento. La dosis no está limitada y tiene un buen efecto curativo y no tiene efectos secundarios. Puede promover el apetito, mejorar el metabolismo, hacer que las personas se sientan frescas y enérgicas y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
Glucosa
La glucosa está compuesta de almidón y puede ser absorbida directamente por el cuerpo humano, suministrando calorías, promoviendo el metabolismo del cuerpo, mejorando la resistencia a las enfermedades del cuerpo y desempeñando un papel importante en manteniendo el azúcar en la sangre y protegiendo el hígado.
Efectos farmacológicos: Puede reponer agua y azúcar en el organismo, y tiene las funciones de reponer líquidos corporales, suministrar energía, reponer el azúcar en sangre, fortalecer el corazón, diuresis y desintoxicación.
Adecuado para: pacientes con pérdida de apetito, indigestiones, enfermedades hepáticas o personas que estén gravemente enfermas y no quieran comer.